Tuve la suerte de probar alguno de sus platos emblem\u00e1ticos (PINCHA AQU\u00cd<\/a> para leer la cr\u00f3nica) como su Tortilla Vaga<\/strong> o su Falsa Lasa\u00f1a de Txangurro<\/strong>… Eso s\u00ed, est\u00e1 siendo una de las m\u00e1s solicitadas de Madrid, osea que no te queda otra que reservar con tiempo…<\/p>\n RESTAURANTE SACHA<\/strong><\/p>\n Direcci\u00f3n: <\/strong>Juan Hurtado de Mendoza, 11 (posterior)<\/a><\/p>\n Telefono:<\/strong>\u00a091 345 59 52<\/p>\n PINCHA AQU\u00cd PARA RESERVAR MESA<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –<\/p>\n En la misma calle tienes otra de las terrazas que m\u00e1s me gustan de Madrid, se trata de Rubaiyat<\/strong>. Su impresionante vegetaci\u00f3n ya est\u00e1 a punto, sus fogones se encendieron de nuevo y sus emblem\u00e1ticos platos de carne y otros nuevos y frescos de cara al verano, ya se pueden disfrutar. (PINCHA AQU\u00cd<\/a> para leer un art\u00edculo anterior del restaurante). Este es un local de ra\u00edces brasile\u00f1as y su chef, Mariana Argeoli<\/strong>, hace un gui\u00f1o a sus ra\u00edces y, cl\u00e1sicos aparte, incorpora delicias como el ceviche de lubina con granizado de Caipirinha de mandarina<\/strong>, el At\u00fan rojo a la parrilla<\/strong> con s\u00e9samo negro, quinoa, chutney de mora y espuma de jengibre o, de postre, una pecaminosa Tarta de Queso<\/strong> con helado de guayaba. Aunque no te pierdas el Queen Beef<\/strong>… \u00a1Una delicia!<\/p>\n RESTAURANTE RUBAIYAT<\/strong><\/p>\n Direcci\u00f3n:<\/strong>\u00a0Juan Ram\u00f3n Jim\u00e9nez, 37, 28036 Madrid<\/a><\/p>\n Tel\u00e9fono:<\/strong>\u00a0913 59 56 96<\/p>\n PINCHA AQU\u00cd PARA RESERVAR<\/a><\/b><\/span><\/p>\n Junto a Rubaiyat<\/strong> encontramos \u00absu hermano menor\u00bb Baby Grill<\/strong> que tambi\u00e9n reabri\u00f3 su preciosa terraza para todo el a\u00f1o y su cocina informal que versiona cl\u00e1sicos del restaurante junto a otros platos muy pensados para compartir. La carta comienza con un apartado de tapeo, disponible desde mediod\u00eda a medianoche, en el que destaca el imprescindible Pan de Queso<\/strong>, los dados de Tapioca<\/strong>, el Pulpo<\/strong> o las chips de Solomillo<\/strong>. Despu\u00e9s, en los entrantes, no falla el Chorizo criollo<\/strong> o el Carpaccio de Setas <\/strong>o sus platos principales entre los que destacan sus tres Hamburguesas<\/strong> (la de pan de queso, la de wagyu o la de quinoa para los que prefieran no tomar carne) el Pollito de grano<\/strong>, la Pica\u00f1a fileteada<\/strong>, el Steak tartar<\/strong> o el Pescado fresco del d\u00ed<\/strong>a…<\/p>\n RESTAURANTE BABY GRILL<\/strong><\/p>\n Direcci\u00f3n:<\/strong> Calle Juan Hurtado de Mendoza, 11<\/a><\/p>\n Tel\u00e9fono:<\/strong> 913 59 10 00<\/p>\n – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –<\/p>\n \u00c1lvaro Castellanos<\/strong> e Iv\u00e1n Morales<\/strong>, due\u00f1os de Arz\u00e1bal\u00a0<\/strong>\u00a0llevan semanas a tope con su \u00abcomida para llevar\u00bb, tanto de Arz\u00e1bal<\/strong> como de Kirikata<\/strong>, adem\u00e1s de estar colaborando todo lo que pueden con las cocinas de la\u00a0ONG que capitanea el chef Jos\u00e9 Andr\u00e9s<\/strong>, Central World Kitchen <\/strong>(PINCHA AQU\u00cd<\/a> para conocer m\u00e1s del trabajo que han realizado). Pero lo que verdaderamente quer\u00edan era poder abrir de nuevo las puertas de su restaurante, y por su puesto la terraza (siempre con un gran ambiente ideal para probar, como no, sus famosas croquetas). Ya se pueden realizar reservas para poder disfrutar de su cocina en la terraza.<\/p>\n TABERNA ARZ\u00c1BAL<\/span><\/strong><\/p>\n Direcci\u00f3n:<\/strong> Calle Men\u00e9ndez Pelayo, 13<\/p>\n Tel\u00e9fono:<\/strong> 914 095 661<\/p>\n PINCHA AQU\u00cd PARA REALIZAR TU RESERVA…<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n Y abierta est\u00e1 tambi\u00e9n otra de mis favoritas del grupo, la del Arz\u00e1bal<\/strong> del Museo Reina Sof\u00eda<\/strong>, una preciosa terraza en el esquinazo del emblem\u00e1tico museo. Una de las terrazas con mejor ambiente de Madrid, donde puedes disfrutar de una amplia carta y adem\u00e1s tomarte una copa con la mejor m\u00fasica. Dese sus emblem\u00e1ticas Croquetas de ib\u00e9rico<\/strong> con leche de Oveja, pasando por su parrilla donde encuentras desde unas ricas Sardinas<\/strong> a buena carne o pescados como el Cogote de Merluza<\/strong>. Una tambi\u00e9n de las imprescindibles…<\/p>\n ARZ\u00c1BAL MUSEO REINA SOF\u00cdA<\/strong><\/p>\n Direcci\u00f3n:<\/strong> Edificio Sabatini, Museo Reina Sof\u00eda, Calle de Santa Isabel, 52<\/p>\n Reservas:<\/strong> 915 286 828<\/p>\n PINCHA AQU\u00cd PARA RESERVAR MESA<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –<\/p>\n Otra de mis terrazas favoritas es la de\u00a0Filand\u00f3n<\/strong> (PINCHA AQU\u00cd<\/a> para leer un art\u00edculo anterior) el emblem\u00e1tico restaurante perteneciente al grupo de Pescader\u00edas Coru\u00f1esas <\/strong>que abri\u00f3 sus puertas el 2 de Junio. Filand\u00f3n<\/strong> est\u00e1 enclavado en el Monte de El Pardo, uno de los bosques mediterr\u00e1neos mejor conservados de Europa a las afueras de Madrid donde encontramos uno de los mejores productos marinos (sus propietarios son tambi\u00e9n los due\u00f1os de las emblem\u00e1ticas Pescader\u00edas Coru\u00f1esas<\/strong> y de otros buenos restaurantes de pescado como O\u2019Pazo<\/strong> o El Pescador<\/strong>) y una buena parrilla como eje central de la cocina. Filand\u00f3n es un restaurante acogedor, muy de familia y amigos, con una decoraci\u00f3n en tonos c\u00e1lidos y con motivos rurales que hacen que te sientas como en casa y su terraza es de las m\u00e1s acogedoras de Madrid…<\/p>\n RESTAURANTE FILAND\u00d3N<\/strong><\/p>\n Direcci\u00f3n:<\/strong> Carretera Fuencarral-El Pardo (M \u2013 612) Km. 1,9<\/p>\n Tel\u00e9fono<\/strong>: 917 343 826<\/p>\n PINCHA AQU\u00cd PARA RESERVAR MESA<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –<\/p>\n El tapeo de L\u00faa, referente de la cocina gallega en Madrid, ya se puede disfrutar en su terraza, adaptada a las nuevas medidas de seguridad pero sin perder el mimo y el buen gusto. Luces de vela, alegres cojines y muchas plantas separando las mesas y bordeando la estructura de la que cuelgan bombillas… La oferta gastron\u00f3mica de la terraza es la misma que se ofrece en la barra de L\u00faa<\/strong> y est\u00e1 compuesta por platos con mucho acento gallego en formato de raciones y medias raciones.<\/p>\n El Pulpo a feira<\/strong> sigue siendo la estrella de la carta. Tambi\u00e9n destacan platos frescos como el Gazpacho de Melocot\u00f3n<\/strong> con verduras encurtidas o el salpic\u00f3n de Bogavante<\/strong>, Cigala<\/strong>, Carabinero<\/strong> y Langostino<\/strong> y no fallan los cl\u00e1sicos como la Ensaladilla de mariscos<\/strong>, las Bravas de Langostino<\/strong> o el Foie micuit<\/strong> sobre Empanada de pera. Y en los postres destaca la Tarta l\u00edquida de Santiago<\/strong>, una deliciosa versi\u00f3n de la tarta gallega por excelencia.<\/p>\n RESTAURANTE L\u00daA<\/strong><\/p>\n Direcci\u00f3n:<\/strong> Paseo Eduardo Dato, 5<\/p>\n Tel\u00e9fono:<\/strong> 91 395 28 53<\/p>\n PINCHA AQU\u00cd PARA RESERVAR<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –<\/p>\n La Puerta de Alcal\u00e1<\/strong> se ha convertido en el \u00abepicentro\u00bb de las terrazas de moda en Madrid. En esta plaza a orillas del Retiro y de la Puerta de Alcal\u00e1, una de las zonas m\u00e1s transitadas de la capital, encontramos varias terrazas \u00abpara ver y ser vistos\u00bb… Por un lado dos de los restaurantes del grupo El Paraguas \u00abOrigen<\/strong>\u00bb y \u00abAarde<\/strong>\u00bb (PINCHA AQU\u00cd<\/a> para leer un reportaje del restaurante). Los dos restaurantes est\u00e1n uno junto a otro y las terrazas pr\u00e1cticamente est\u00e1n unidas y las dos comparten la misma carta repleta de platos apetecibles, una original propuesta gastron\u00f3mica que se define como \u201corg\u00e1nica con gui\u00f1os africanos\u201d y que est\u00e1 protagonizada por verduras asadas, cereales milenarios y arroces integrales, aunque acompa\u00f1ados de pescados del Estrecho y carnes ecol\u00f3gicas. Papel protagonista tienen tambi\u00e9n en cocina las mieles, caf\u00e9s y especias.<\/p>\n RTES AARDE Y ORIGEN<\/strong><\/p>\n Direcci\u00f3n:<\/strong> Plaza de la Independencia, 10<\/p>\n Tel\u00e9fono:<\/span><\/strong> 91 088 93 30<\/p>\n PINCHA AQU\u00cd PARA RESERVAR<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –<\/p>\n Otros restaurantes \u00abvecinos\u00bb y del mismo due\u00f1o son\u00a0Rams\u00e9s<\/strong>\u00a0y a pocos metros de distancia, en el chafl\u00e1n donde nace la calle Serrano, Patio de Leones<\/strong>, con una cocina m\u00e1s tradicional y a precios m\u00e1s econ\u00f3micos.<\/p>\n La terraza de Ramses atrae a un p\u00fablico local e internacional a cualquier hora del d\u00eda (Gracias a su amplio horario de cocina \u2013ininterrumpido de 13 a 1 h\u2013, se puede disfrutar desde un caf\u00e9 o un aperitivo hasta unas divertidas copas tras la cena). La oferta gastron\u00f3mica de la terraza de Rams\u00e9s est\u00e1 tambi\u00e9n dise\u00f1ada por el equipo de Arzak Instructions<\/strong>, que capitanea todo el espacio. Opera una oferta casual de car\u00e1cter mediterr\u00e1neo, tradicional y con toques modernos…<\/p>\n RESTAURANTE RAMS\u00c9S<\/strong><\/p>\n Direcci\u00f3n:<\/strong> Plaza de la Independencia, 4<\/p>\n Tel\u00e9fono:<\/strong> 914 35 16 66<\/p>\n PINCHA AQU\u00cd PARA RESERVAR<\/strong><\/a><\/span><\/p>\n Por su parte, Patio de Leones<\/strong>, apuesta por una carta popular y a precios democr\u00e1ticos que recrea todo el sabor y la autenticidad de la cocina espa\u00f1ola. El horario (de 7:30 de la ma\u00f1ana a 3 h de la madrugada) da lugar a diversas f\u00f3rmulas para comer y beber, desde el desayuno (con churros caseros y chocolate) hasta la cena y las primeras copas de la noche, pasando por el aperitivo, el almuerzo y el tardeo.<\/p>\n RESTAURANTE PATIO DE LEONES<\/strong><\/p>\n Direcci\u00f3n:<\/strong> Calle de Serrano, 1<\/p>\n Tel\u00e9fono:<\/span> <\/strong>651 55 50 00<\/p>\n PINCHA AQU\u00cd PARA RESERVAR<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –<\/p>\n Cachivache Taberna<\/strong> fue el primer restaurante que abrieron los hermanos Javier y Paco Aparicio\u00a0en el barrio de Chamart\u00edn en 2013 y el hermano mayor de La Raquetista<\/strong> y Salino<\/strong>. Ahora, Cachivache<\/strong> acaba de abrir su colorida terraza, respetando al m\u00e1ximo las medidas de seguridad, para volver a ofrecer la cocina m\u00e1s aut\u00e9ntica de manos de Javier, con platos sencillos, de calidad y sin estridencias que tambi\u00e9n estar\u00e1n disponibles para llevar.<\/p>\n El tapeo m\u00e1s divertido como las Patatas bravas<\/strong>, los Torreznos<\/strong> o la Ensaladilla rusa<\/strong> convive en perfecta armon\u00eda con recetas internacionales como las Carrilleras al curry<\/strong> Massaman o los Rollitos de Cordero<\/strong> con ra\u00edta de de yogurt y con opciones m\u00e1s ligeras como el Tabul\u00e9 de Quinoa<\/strong>, tzatziki y humus de remolacha. Destacan tambi\u00e9n los Tacos<\/strong>, de cochinita pibil y de at\u00fan rojo o las Alb\u00f3ndigas de Butifarra<\/strong> del Valle de Ar\u00e1n con salsa de trufa, y la gran triunfadora en el apartado de postres es la original Torrija de Sobao pasiego<\/strong> \u201cEl Macho\u201d.<\/p>\n TABERNA CACHIVACHE<\/strong><\/p>\n Direcci\u00f3n:<\/strong> Calle de Serrano, 221<\/p>\n RESERVAS AL TEL\u00c9FONO 917 524 176<\/strong><\/span><\/p>\n – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –<\/p>\n Los amantes de Joselito<\/strong> que residan en la ciudad de Madrid pueden disfrutar de la terraza ubicada en el c\u00e9ntrico barrio de Salamanca y que apuesta por el formato de medias raciones para ofrecer la posibilidad de consumir individualmente. Una selecci\u00f3n de suculentos platos cien por cien naturales de carne Joselito, ocho entrantes y variedad de chacinas , adem\u00e1s de Bocadillos, Pulgas y Pizzas. Platos refrescantes como el Salmorejo con jam\u00f3n Joselito<\/strong> y huevo picado, la Ensaladilla tradicional<\/strong> con tacos de chorizo y salchich\u00f3n y mahonesa de chorizo, la Ensalada de Tomate<\/strong> con Lomo en manteca, Esp\u00e1rragos blancos LC y R\u00facula, el Carpaccio de Presa<\/strong> con mayonesa de lima y Parmesano, o la Menestra de Verduras<\/strong>.<\/p>\n JOSELITO\u00b4S<\/strong><\/p>\n Direcci\u00f3n:<\/strong> Calle Vel\u00e1zquez, 30<\/p>\n Tel\u00e9fono:<\/strong> 917 274 762<\/p>\n PINCHA AQU\u00cd PARA RESERVAR<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –<\/p>\n LAS BRASAS DEL MENTIDERO…<\/strong><\/p>\n El Algarve portugu\u00e9s y Huelva son los destinos habituales de vacaciones de los due\u00f1os de este grupo de restauraci\u00f3n (Grupo Mentidero<\/strong>) con varios restaurantes como\u00a0El Mentidero de La Villa<\/strong>,\u00a0La Borda del Mentidero<\/strong>,\u00a0La Sal del Mentidero<\/strong>\u00a0o\u00a0Mentidero & GIN<\/strong>, un catering para eventos y ahora tambi\u00e9n, productos para \u00abTake Away\u00bb, y la inspiraci\u00f3n de la carta de\u00a0Las Brasas del Mentidero. <\/strong>Es una de las que he podido visitar hace muy poco (PINCHA AQU\u00cd<\/a> para leer el art\u00edculo de la visita) y de las pocas que he \u00abrepetido\u00bb…<\/p>\n Las Brasas del Mentidero <\/strong>re\u00fane las mejores recetas de los restaurantes del grupo Las Brasas<\/strong>\u00a0y\u00a0La Sal<\/strong>, as\u00ed como sus delicias inspiradas en el Algarve portugu\u00e9s y las playas de Huelva, en uno de los espacios abiertos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Madrid. Es un lujo tomarse en la terraza sus Gambas blancas cocidas de Huelva <\/strong>o uno de mis favoritos: el\u00a0Tartar de At\u00fan rojo picante\u00a0con Huevo frito y patatas fritas\u2026 <\/strong>Gran combinaci\u00f3n para un plato \u00abredondo\u00bb\u2026<\/p>\n RESTAURANTE LAS BRASAS DEL MENTIDERO<\/strong><\/p>\n Direcci\u00f3n:<\/strong>\u00a0Ronda de la Comunicaci\u00f3n, 3<\/a><\/p>\n Zona:<\/strong>\u00a0Entre las Moraleja y las Tablas.<\/p>\n Tel\u00e9fono:<\/strong>\u00a091 8696868<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.albertogranados.com\/planetaenconserva\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/terraza-sacha-planeta-en-conserva.jpg\")
<\/a><\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n<\/p>\n