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visitas guiadas

Visita a el Bucarito, la quesería artesana de Rota (Cádiz)…

Llevo 20 años visitando Rota y desde hace mucho tiempo observando a lo lejos, en la carretera de entrada a la pequeña localidad de Cádiz, el cartel de la Quesería El Bucarito. A sus dueños los he entrevistado alguna vez en la radio, había tomado sus Quesos en alguna cata (los tiene Rubén Valbuena en su quesería de Madrid Cultivo) pero nunca había tenido la ocasión de visitarlos… Hasta hace unas semanas que pasaba por allí y dije… ¡De hoy no pasa!

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Visita a la bodega Valbusenda (Toro. Zamora)…

¡Como ha cambiado el mundo del vino! Esta misma reflexión se la trasladaba al enólogo de la bodega Valbusenda, en Toro (Zamora), Mauri Segovia, cuando recorríamos las instalaciones de esta moderna bodega. En pocos años se ha pasado de los sótano lúgubres y sucios, con elaboraciones toscas y con denominaciones de Origen que nos daban vinos peleones y ásperos a salas impolutas, donde se cuidan todos los detalles (la luz, la humedad, la limpieza, la temperatura…) con vinos más redondos y sedosos y donde se pone en valor la “cultura” del vino. Olvidémonos de aquellos vinos de Toro, Cariñena, Valdepeñas o Madrid duros y casi “imbebibles”, para entenderlo nada mejor que venir a visitar esta Bodega Zamorana…

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