El blog de gastronomía y viajes de Alberto Granados
Parece que la normalidad se va instaurando poco a poco en nuestro País y una buena prueba es que ya se empiezan a activar las Ferias Gastronómicas. El próximo lunes comienza la 34 edición del Salón Gourmets y regresa con muy buenos números: Un 98,8% de ocupación, 37.000 productos y más de 1.500 expositores que colmarán los pabellones 4, 6 y 8 de Ifema Madrid.
A veces escapar del bullicioso Madrid es todo un lujo, sobre todo si te trasladas junto a un meandro del Río Ebro para disfrutar de una buena copa de vino. Esto es lo que he podido vivir hace unos días en Finca Valpiedra de la Familia Martínez Bujanda, unos viñedos situados entre las localidades de Fuenmayor y Cenicero, un terreno que imprime al vino un carácter único.
El cambio de estación nos regala un nuevo número de la revista GastroPlanet, despedimos el verano y damos paso al Otoño, una temporada repleta de productos fascinantes para los amantes de la buena gastronomía, en las cocinas y en los hogares se van abandonando las sopas frías y las ensaladas y se van sustituyendo por guisos y caldo calientes…
Planeta en Conserva ha viajado hasta Oporto para vivir en primera persona el inicio de las jornadas europeas «Esentzia Sagardi» el menú carnívoro de Grupo Sagardi y Discarlux que comenzaba hace unos días en Madrid y que continúa por alguno de los restaurantes del grupo Sagardi en Europa (Oporto, Londres y Amsterdam).
El próximo 25 de octubre, con 33 cocineros Estrellas Michelin, en el Hotel Los Monteros de Marbella. se celebrará Chefs for Children, un proyecto solidario cuyo objetivo es enseñar la importancia de alimentarse de forma saludable desde la infancia, sin olvidarnos de ayudar a los que más lo necesitan. Su lema es “Comer sano es divertido” y nadie mejor que los maestros de la cocina española para transmitir esos valores a los más pequeños…
Debo de reconocer que sentía una especial fascinación por este antiguo convento de monjes franciscanos, regentado en una época no muy lejana (desde el año 1997 hasta el 2012) por la familia Bosé. El actor extremeño Carlos Tristancho y por aquel entonces su mujer Lucía Dominguín Bosé (hija del mítico Luis Miguel Dominguín y la actriz italiana Lucía Borloni, de nombre artístico Bosé) fueron los dueños, durante muchos años, de este complejo hotelero situado en un paraje de la dehesa extremeña, entre los municipios de Barcarrota y Almendral, con un entorno natural que impresiona a primera vista, un enclave mágico cargado de energía donde venían a refugiarse actores, cantantes, toreros, políticos, artistas… que se hospedaban en el precioso hotel para descansar y huir de su ajetreada vida diaria…
Ya quedan pocos días para que se celebre El III Foro Internacional del Ibérico en Salamanca. Yo tuve el privilegio de acudir a la segunda edición (PINCHA AQUÍ para leer aquella crónica) y ya está todo preparado para acudir a la tercera…
Todavía recuerdo mi visita a la antigua ubicación del restaurante Etxanobe (PINCHA AQUÍ para leer aquella crónica) en el Palacio Euskalduna, me fascinó la cocina de Fernando Canales y su inseparable Mikel Población. En aquel entonces estaban dando los últimos servicios porque se trasladaban de local a este mismo que acabo de visitar gracias a Bizkaiko Txakolina. Una cena que hemos podido armonizar con diferentes vinos de esta denominación…
Pasear por la Ría de Bilbao en un precioso velero mientras se catan un par de Txacolis y se prueba algún producto de la zona.. ¿A qué suena atractivo? Esa experiencia ha sido posible gracias a Bizkaiko Txakolina la Denominación de Origen de este vino de Bizkaia que organizaba un viaje con prensa especializada…
Tras el parón obligado del pasado año, el Día Pruno, festival pionero en esta zona vinícola, llega de nuevo a Finca Villacreces para disfrutar de un día especial en el que el vino, la música, la naturaleza y la gastronomía son los protagonistas. Todos los fans de este día ya tienen fecha para marcar en el calendario: sábado, 11 de septiembre.
Calles estrechas, casas encaladas y un calor que en el mes de Julio se hace sofocante y que desaparece cuando atraviesas los gruesos muros de Barbadillo, una de las bodegas más importantes de Sanlúcar de Barrameda.
200 años contemplan este grupo al que se han incorporado hace años la bodega Pirineos en el Somontano y Bodegas y Viñedos Vega Real, una pequeña bodega muy cerca de Peñafiel, junto a un meandro del río Duero, rodeada de chopos centenarios. Y aunque su vino más conocido es Castillo de San Diego la bodega esconde muchas sorpresas…
Cuando te embarcas en un viaje gastronómico nunca sabes como va a ser el resultado. Siempre se parte con la esperanza de encontrar algo sorprendente, el mejor producto, vinos que te emocionen, elaboraciones no habituales… Esta vez mi viaje al Sur ha estado plagado de alegrías gastronómicas, una de ellas fue en Sevilla en el restaurante Sobretablas (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje completo) la otra gracias al chef Juan Viu y su taberna Barrunto en Barbate (Cádiz)…