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El Molino de Alcuneza, cena en el restaurante del hotel con 1 Estrella Michelin…

El Molino de Alcuneza es un precioso Hotel asociado a la prestigiosa marca Relais Chateaux, situado a pocos kilómetros de Sigüenza, rodeado de naturaleza y buenos productores locales. Yo los visité hace unos años cuando aún no habían conseguido la Estrella Michelin (PINCHA AQUÍ para leer aquel reportaje). He regresado con el tiempo y he comprobado como conserva el mismo encanto de la última vez, aunque he notado un puntito más de confortabilidad, es un verdadero remanso de paz donde se descansa alejados de los ruidos de la gran ciudad y donde se disfruta de una gran gastronomía. Los hermanos Blanca y Samuel Moreno son los responsables de este rincón en plena naturaleza…

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Visita a la bodega Finca Valpiedra, 80 Hectáreas junto al río Ebro…

A veces escapar del bullicioso Madrid es todo un lujo, sobre todo si te trasladas junto a un meandro del Río Ebro para disfrutar de una buena copa de vino. Esto es lo que he podido vivir hace unos días en Finca Valpiedra de la Familia Martínez Bujanda, unos viñedos situados entre las localidades de Fuenmayor y Cenicero, un terreno que imprime al vino un carácter único.

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“Esentzia Sagardi” unas jornadas europeas con la carne de “Discarlux” como protagonista…

Planeta en Conserva ha viajado hasta Oporto para vivir en primera persona el inicio de las jornadas europeas «Esentzia Sagardi» el menú carnívoro de Grupo Sagardi y Discarlux que comenzaba hace unos días en Madrid y que continúa por alguno de los restaurantes del grupo Sagardi en Europa (Oporto, Londres y Amsterdam).

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L’Apero un espacio para el “tardeo” con la cocina de JuanLu Fernández en Vejer…

Vejer de la Frontera siempre merece una visita. Un pequeño pueblo asentado en una colina a cuyos pies discurre el río Barbate, y al que se le acumulan los galardones: Declarado Conjunto Histórico, galardonado con el Premio Nacional de Embellecimiento y uno de los Pueblos más bonitos de España. Pasear por sus calles empedradas rodeado de casitas encaladas, de rincones de una belleza difícilmente superables, es un acierto, y más si al terminar la tarde puedes “aperitivear” (enseguida te lo explico) en un restaurante con con unas vistas impresionantes y con una carta que lleva el sello del chef estrella Michelin Juanlu Fernández (Lu, Cocina y Alma)…

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Rocamador, el que fuera refugio de los Bosé, abre de nuevo sus puertas…

Debo de reconocer que sentía una especial fascinación por este antiguo convento de monjes franciscanos, regentado en una época no muy lejana (desde el año 1997 hasta el 2012) por la familia Bosé. El actor extremeño Carlos Tristancho y por aquel entonces su mujer Lucía Dominguín Bosé (hija del mítico Luis Miguel Dominguín y la actriz italiana Lucía Borloni, de nombre artístico Bosé) fueron los dueños, durante muchos años, de este complejo hotelero situado en un paraje de la dehesa extremeña, entre los municipios de Barcarrota y Almendral, con un entorno natural que impresiona a primera vista, un enclave mágico cargado de energía donde venían a refugiarse actores, cantantes, toreros, políticos, artistas… que se hospedaban en el precioso hotel para descansar y huir de su ajetreada vida diaria…

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Finaliza la III edición del Foro Internacional del Ibérico en Salamanca…

Se ha celebrado en Salamanca el III Foro Internacional del Ibérico, un congreso organizado por el portal gastronómico Gastroactitud, auspiciado por el Ayuntamiento de Salamanca y la Diputación Provincial. Un Foro en el que se pretende poner en valor el mundo del ibérico desde una perspectiva transversal, en esta ocasión con una doble mirada: la visión que de él tienen jóvenes cocineros que investigan nuevas formas de interpretar la cocina del ibérico, siempre partiendo de la tradición, y por otro lado el interés creciente de la parrilla como método de asado de las carnes del cochino. Una cita a la que no faltó Planeta en Conserva

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El Campero en Barbate, el “paraíso” para los amantes del Atún de Almadraba…

No hay duda que Barbate se ha convertido en la “capital” del atún salvaje de la almadraba. Hasta este pequeño pueblo gaditano se acercan miles de personas, fundamentalmente en época veraniega, para disfrutar de los platos de Atún Rojo salvaje, algo posible gracias a la ultracongelación que ha conseguido que el Atún se pueda degustar más allá de la época de temporada. En Planeta en Conserva hemos visitado uno de los restaurantes que se ha situado como referencia de este preciado manjar: El Campero.

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Barrunto, el bar más “gamberro” del chef Juan Viu en Barbate (Cádiz)…

Cuando te embarcas en un viaje gastronómico nunca sabes como va a ser el resultado. Siempre se parte con la esperanza de encontrar algo sorprendente, el mejor producto, vinos que te emocionen, elaboraciones no habituales… Esta vez mi viaje al Sur ha estado plagado de alegrías gastronómicas, una de ellas fue en Sevilla en el restaurante Sobretablas (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje completo) la otra gracias al chef Juan Viu y su taberna Barrunto en Barbate (Cádiz)

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Restaurante Sobretablas, los “Sachas” de Sevilla…

Cuando preparo un viaje a alguna ciudad lo primero que hago es escribir a mis amigos chefs y periodistas gastronómicos de la zona para que me recomienden algún restaurante o para que me informen de que sitios nuevos han abierto en los últimos meses. En esta ocasión todos coincidían con un restaurante: Sobretablas. No había duda que tenía que probarlo sí o sí…

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