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Restaurantes

Cocinero Revelación, ya tenemos los candidatos del próximo certamen de Madrid Fusión 2022

El Cocinero Revelación es una de las candidaturas de Madrid Fusión que más expectación levanta. Todos los medios especializados estamos pendientes de quien será el mejor cocinero de esta nueva edición. Ésta es la selección de los jóvenes cocineros que optan por el premio que se entregará en el auditorio del congreso el próximo 30 de marzo. … ¡La suerte está echada!

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Nueva revista GastroPlanet, un “paseo” por el número 4 (Invierno 2021)

Ya tenemos el nuevo GastroPlanet (tanto en papel como en su versión Digital). Un nueva revista que se ha publicado coincidiendo con el Invierno del 2021. La revista de turismo y viajes que dirige nuestro director Alberto Granados continúa con una gran selección de contenidos destinados a los foodies viajeros, amantes de la buena mesa, los vinos y las bodegas, los mejores productos y los mejores destinos gastronómicos.

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Acadèmia, la plataforma gastronómica e´learning llega a España…

Acadèmia, la plataforma audiovisual italiana de clases online que acaba de aterrizar en España, ya cuenta con algunos de los mejores chefs de nuestro país para enseñar recetas, trucos y elaboraciones de su cocina más personal. Tras su éxito en Italia donde Acadèmia cuenta con la confianza de más de 20.000 abonados, ahora los usuarios podrán disfrutar y aprender también de algunos de los maestros más consagrados de la cocina italiana y española.

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Se presenta en Madrid Worldcanic Lanzarote, el 1er congreso de cocinas volcánicas…

La isla de Lanzarote acogerá, del 1 al 3 de diciembre, Worldcanic, el primer Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos, organizado por Vocento Gastronomía y el Cabildo de Lanzarote, una iniciativa que se empezó a gestar hace bastantes meses y mucho antes de que se pusiera en erupción el volcán de la Palma. Hoy más que nunca es necesario este congreso que quiere mostrar las grandes potencialidades de los ecosistemas volcánicos, cunas de resiliencia donde el progreso emerge de lo más profundo por la fuerza de la tierra y la de sus gentes…

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“Esentzia Sagardi” unas jornadas europeas con la carne de “Discarlux” como protagonista…

Planeta en Conserva ha viajado hasta Oporto para vivir en primera persona el inicio de las jornadas europeas «Esentzia Sagardi» el menú carnívoro de Grupo Sagardi y Discarlux que comenzaba hace unos días en Madrid y que continúa por alguno de los restaurantes del grupo Sagardi en Europa (Oporto, Londres y Amsterdam).

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Las risas de los niños y las recetas de cocina volverán a ChefsForChildren…

El próximo 25 de octubre, con 33 cocineros Estrellas Michelin, en el Hotel Los Monteros de Marbella. se celebrará Chefs for Children, un proyecto solidario cuyo objetivo es enseñar la importancia de alimentarse de forma saludable desde la infancia, sin olvidarnos de ayudar a los que más lo necesitan. Su lema es “Comer sano es divertido” y nadie mejor que los maestros de la cocina española para transmitir esos valores a los más pequeños…

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Finaliza la III edición del Foro Internacional del Ibérico en Salamanca…

Se ha celebrado en Salamanca el III Foro Internacional del Ibérico, un congreso organizado por el portal gastronómico Gastroactitud, auspiciado por el Ayuntamiento de Salamanca y la Diputación Provincial. Un Foro en el que se pretende poner en valor el mundo del ibérico desde una perspectiva transversal, en esta ocasión con una doble mirada: la visión que de él tienen jóvenes cocineros que investigan nuevas formas de interpretar la cocina del ibérico, siempre partiendo de la tradición, y por otro lado el interés creciente de la parrilla como método de asado de las carnes del cochino. Una cita a la que no faltó Planeta en Conserva

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Urrechu Velázquez, buena gastronomía en un local histórico…

Urrechu es la localidad donde nació uno de nuestros chefs más conocidos, Iñigo Pérez, aunque todo el mundo piensa que es el apellido del televisivo cocinero, de hecho, todo el mundo le conoce como Iñigo Urrechu. Poco a poco ha ido posicionando sus restaurantes y ya son una marca asociada a la buena calidad. Bajo ese nombre encontramos ya varios locales en Madrid: Urrechu Pozuelo, Urrechu Velázquez, El Cielo de Urrechu y desde hace unos meses el histórico restaurante Zalacaín que han conseguido “reflotar” después de su anunciado cierre. Yo he visitado en estos día el restaurante de la calle Velázquez y he disfrutado de su buena gastronomía, de su gran servicio de sala y de esa terraza que en estos días es uno de los lugares donde pasar las noches madrileñas de verano…

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Todo preparado para la III edición de Alicante Gastronómica…

La III edición de Alicante Gastronómica, Estilo de vida Mediterráneo, la mayor feria experiencial del panorama nacional dirigida al público final, reunirá del 24 al 27 de septiembre a más de 30 Estrellas Michelín y 50 Soles Repsol, y más de 250 expositores, en un recinto que duplica el espacio expositivo y que contará con tres escenarios para la realización de ponencias, talleres, showcookings y degustaciones…

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La Balmesina y Can Pizza ganadores de la mejor pizza de España…

La pizzería La Balmesina se ha hecho con el galardón a la mejor pizza napolitana con su propuesta “Rita” y Can Pizza ha logrado el premio en la categoría de estilo libre con su pizza “Jerry Tomato” en el I Concurso Nacional de Pizzas organizado por Madrid Fusión Alimentos de España by D.O. Rueda, que tiene como objetivo dar a conocer el mundo de la pizza artesana y premiar al mejor pizzaiolo de España.

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