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Nueva visita al restaurante “La Txitxarrería” (Pozuelo de Alarcón) Madrid…

Hace ya tiempo que visito el restaurante La Txitxarrería y es una gran alegría comprobar, que cada vez que regreso a este restaurante a las afueras de Madrid, en uno de los mejores barrios (Pozuelo de Alarcón), encuentro que ha mejorado en algo. Lo primero en sus instalaciones, cada vez es más acogedor y con una de las terrazas con más ambiente de la zona y lo principal: Siguen peleando por conseguir el mejor producto y comprando a los mejores distribuidores, algo que no en todos los restaurantes sucede…

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Visita al restaurante “Hamburguesa Nostra” de Europolis…

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Mucho ha cambiado este restaurante que comenzó siendo una de las primeras tiendas de Hamburguesa Nostra, con un pequeño mostrador donde se vendían las hamburguesas recién elaboradas. Después se realizó una ampliación para dotarle de una pequeña barra donde también se podían degustar las hamburguesas ya cocinadas. Juan Pozuelo, el chef que inspira la marca, me contaba el otro día que recordaba con cariño “como teníamos tan solo 18 taburetes y dábamos más de ochenta comidas. Aquello era una locura y teníamos clientes desde la una del mediodía”.

Mi sorpresa ha sido enorme cuando he visto como han ampliado con una terraza que mide el triple que el resto del local y como siempre con el mismo gusto en la decoración y el diseño que caracteriza la marca.

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Una vez acomodados junto a la cristalera, un servicio atento te trae la carta y comienza la decisión más difícil… ¿Qué me pido? Las entradas están fáciles de elegir, no hay muchas variedades de ensaladas… Encontramos la “Ensalada Nostra” (7  €) una selección de lechugas frescas (¡Y muy frescas!) con 2 ingredientes a elegir: Bacon tostado, pollo empanado, tomate de temporada, queso freso, cebolla frita y manzana fresca a las que puedes añadir tres tipos de salsas diferentes: “vinagreta atomatada”, “mostaza y miel” y “queso y bacon ahumado”. Yo la añadí el pollo empanado…

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También tienes los “Pétalos de cebolla” (6,50 €) una divertida interpretación de los tradicionales “aros de cebolla” o bien unas “Nostras Bravas” (5 €) las patatas bravas de toda la vida, la “Butifarra” (de elaboración propia 5,50 €) o el Salmorejo tradicional (4,50 €).

Luego ya pasaríamos a las Minihamburguesas que también pueden ser un segundo plato, tenemos la “duo” (2 minis) 4 €, las “Minihamburguesas brocheta” (6 minis a 9 €) y las que nos pedimos las “Minihamburguesas degustación” (6 minis diferentes a 10 €)

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Después ya comienza a complicarse porque hay que elegir la “Hamburguesa” y no es tarea fácil si eres un poco indeciso. Lo primero porque tienes que decidir el tipo de carne que te apetece y te advierto que tienes 30 tipos diferentes… Luego hay que escoger el pan y decidirse entre: Pan de sésamo, Mollete blanco, Pan de sabores o incluso Pan sin gluten. A continuación hay que personalizarla con los ingredientes que más te gusten: Lechuga fresca muy crujiente, Panceta curada y ahumada, Queso artesano selección de Bon Fromage, Aros de cebolla con sabor suave o Tomate de temporada y por último acertar con la salsa que mejor le va… ¡Hay también 12 salsas diferentes!

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El resultado es tan bueno que ni su chef Juan Pozuelo se puede resistir…

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RESTAURANTE HAMBURGUESA NOSTRA

Direccion: Calle Bruselas, 46

Localidad: Las Rozas (Polígono Európolis frente a Mercadona)

Teléfono: 91 710 45 49

Horario: Ininterrumpido de Lunes a Sábado de 9:15 a 22:30. Domingos de 11:00 a 17:00

Horario de la terraza: De Lunes a Jueves se cierra la plancha a las 22:45 Viernes y Sábado a las 23:45. Domingos de 11:00 a 16:45

WEB HAMBURGUESA NOSTRA