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El 8 de abril reabre el Estrella Michelin del hotel Urban “CEBO”…

Tímidamente va volviendo la normalidad a los restaurantes de nuestro País, principalmente en Madrid. Cada día escuchamos la noticia de que muchos de los locales que habían cerrado hace uno años por culpa del Coronavirus vuelven a abrir sus puertas, es el caso del restaurante CEBO ubicado en el exclusivo hotel Urban, con el chef Aurelio Morales nuevamente al frente de las cocinas…

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“La Leyenda del Tiempo”, un menú que homenajea a la “sala” en Dudua Palacio (Madrid)…

Juan Hernández de Blas lleva más de 35 años al frente de Dudua Palacio. Lo que empezó siendo un local de música y copas (de ahí su nombre, claro homenaje a ese estilo de música nacido de la unión del rhythm & blues y el gospel), pronto se convirtió en un restaurante donde la gastronomía tradicional campaba a sus anchas. Pero en estos tiempos difíciles para la gastronomía han querido rendir su pequeño homenaje a todos aquellos que cada día nos hacen ser felices gracias a su entrega: el equipo de Sala. Por ello, ha diseñado un menú denominado “La Leyenda del Tiempo“…

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Disfruta de los “Estrellas Michelin” madrileños en tú casa…

Hace unos días escribía de la iniciativa que habían tenido en Uber Eats de fichar a los chefs Estrella Michelin Paco Roncero (2* en su restaurante Paco Roncero) y Ramón Freixa (2* en su restaurante Freixa) para un “cuatro manos” que ahora está disponible a domicilio, ahora son muchos más los Estrellas Michelin que ya ponen su cocina (obviamente no la de sus restaurantes estrellados) al servicio de los llamados “delivery” o “comida para llevar”…

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“Somos Cebo” el nuevo menú de Aurelio Morales en CEBO (Madrid), cargado de creatividad…

En el año 2016 probé el primer menú de Aurelio Morales para el restaurante CEBO (PINCHA AQUÍ para leer aquel artículo) en esa ocasión titulé el reportaje como “Restaurante «Cebo» en Madrid… camino de la «estrella»… Poco me equivoqué en aquel momento y me ha alegrado comprobar que aquella creatividad y buen hacer que le dedicaba a Aurelio sigue en pie. En este nuevo Menú que acaba de presentar como “Somos Cebo” se aprecia un gran trabajo y muchas horas de estudio y pruebas para que el comensal viva un auténtico homenaje gastronómico…

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El “otoño” llega a El Club Allard (2 Estrellas Michelin)…

Ya os he hablado en alguna ocasión de uno de mis restaurantes favoritos en Madrid: El Club Allard (2 Estrellas Michelin) que desde hace una temporada tiene al chef José Carlos Fuentes al frente de la cocina, aportando un aire nuevo de creatividad y conocimiento a los fogones del restaurante (PINCHA AQUÍ para conocer más a fondo el restaurante)…

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Comer en Lisboa. Restaurante “Cave 23”, rumbo a la Estrella Michelin…

No hay duda que Lisboa se está convirtiendo en uno de los destinos preferido de los españoles, de hecho, cada vez son más los amigos que me piden recomendaciones gastronómicas cuando viajan a la capital portuguesa (PINCHA AQUÍ para leer el último reportaje) o de restaurantes que visitar en la capital portuguesa, yo he descubierto un local que merece y mucho la pena: el restaurante Cave 23 del chef Bernardo Agrela una cocina sorprendente que no me extrañaría que muy pronto consiguiera una Estrella Michelin…

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La cocina del chef Paco Morales brilla en el “Tío Pepe Festival”

Ya son cinco ediciones las que lleva este Festival con el objetivo de aunar dos diferentes culturas: las del vino y las de la música. (PINCHA AQUÍ para conocer más de esta edición). Yo he tenido la suerte de poder vivir con intensidad una de esas noches. En primer lugar la actuación musical de Rosario Flores, con toda la carga emocional que daba actuar en la tierra de su madre “La Faraona”. Mucho “arte” en ese escenario…

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