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Malaga

Restaurante “La Milla” en Marbella, cocina mediterránea junto al mar…

En 2015, Luis Miguel Menor y César Morales inauguraron este restaurante en La Milla de Oro de Marbella, una situación privilegiada entre el Hotel Marbella Club y el Hotel Puente Romano que destaca por su modernidad, fusionada con su fuerte carácter andaluz. Una propuesta gastronómica que rompe con los estereotipos de los chiringuitos de playa cuyo protagonista es siempre el producto y su cocina. Este año, ya en su quinta temporada, continúa haciendo el deleite de todos los que lo conocen y han podido disfrutar de su gastronomía junto al mar Mediterráneo…

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Nueva visita a “La Cosmopolita” de Dani Carnero (Málaga)…

Es ya un clásico, siempre que visito Málaga, comer o cenar en La Cosmopolita de Dani Carnero. Esa Ensaladilla Rusa me vuelve loco y siempre descubro platos nuevos. Ya os he hablado en otra ocasión de su taberna (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje) por lo que solamente me queda que disfrutéis con los platos (aunque seguro que no tanto como los disfruté yo)…

TABERNA LA COSMOPOLITA

Dirección: José Denis Belgrano, 3

Localidad: Málaga.

Teléfono: 952 215 827

FACEBOOK la Cosmopolita

Cuatro chefs españoles conquistan Malmo (Suecia)…

Cuando llevas varios días fuera de tu país comienzas a añorar tu tierra, yo principalmente los vinos y los gastronomía. En mi viaje a Copenhague hice una excursión verdaderamente recomendable: cruzar el puente de Oresund y llegar hasta la coqueta localidad de Malmo en Suecia. Solamente por visitar el restaurante español Escama merece la pena…

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Imprescindible si viajas a Málaga… Taberna “La Cosmopolita” de Dani Carnero…

Conocí al chef Dani Carnero cuando viajé hasta Málaga con motivo de los premios de la Academia Andaluza de Gastronomía (PINCHA AQUÍ para leer aquel artículo), me lo presentó mi amigo y también chef Juan Andrés Morilla, me dijo que La Cosmopolita, la taberna de Dani, era de lo mejorcito de Málaga y que no me podía marchar sin conocerla… ¡Y eso hice!

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Se han entregado en Málaga los Premios Andalucía de Gastronomía, concedidos por la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo…

Se ha celebrado en Málaga una nueva edición de los Premios Andalucía de Gastronomía. Estos premios se conceden con carácter anual desde el año 2014 por decisión de los órganos de representación de la propia Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo que dirige con acierto Fernando Huidrobo, y con la finalidad y pretensión de que sirvan de acicate y reconocimiento de la labor realizada por los premiados en pro de la evolución y el progreso en Andalucía de la gastronomía, la sana alimentación; la nutrición adecuada y/o la educación para la Cultura Gastronómica…

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Lobito de Mar, el chef Dani García se sigue multiplicando…

Cuanto me he acordado del gran Paco Patón (Dtor. de gastronomía de los hoteles Urban y Villareal en Madrid) cuando me decía que un mal servicio puede arruinar una buena comida, y ese puede ser el resumen de mi visita a la nueva Taberna de Dani García en Marbella. También es cierto que lleva muy poco abierta y que enseguida se ha puesto de moda y eso a veces les hace creerse inmortales… nada más lejos de la realidad, al cliente hay que cuidarle permanentemente porque por fortuna hay muchos restaurantes que lo están haciendo muy bien…

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Visita a Bibo, la apuesta más “informal” de Dani García…

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Entrar en el restaurante Bibo de Dani García en Marbella es acceder al “otro” mundo del chef. Aquí ha podido plasmar todos sus viajes, sus inquietudes, sus sueños, su imaginación… En este restaurante nada es igual, ni las mesas, ni las sillas, ni los espacios… Todo es el “desorden” dentro del orden más absoluto, en una maquinaria que funciona a la perfección (hay que felicitar tanto a la cocina como a la sala por su gran implicación).

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Llega a Málaga la IV edición de “GastroMarketing”…

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El próximo 25 de marzo en el Teatro Alameda de Málaga tendrá lugar GastroMarketing Málaga 2015, el congreso gastronómico pionero en España en tratar el marketing de la industria hostelera y gastronómica, para modernizarlo y ofrecer soluciones para la óptima gestión de las empresas de restauración. Una de las industrias fundamentales y de más peso, no solo en la Costa del Sol, sino en Andalucía o, incluso, de España.

Tras haber contado en ediciones anteriores con chefs de la talla de Jordi Roca, Dani García, Ángel León, José Carlos García, Diego Guerrero o Mario Sandoval, Gastromarketing se afianza con una cuarta edición que presenta un cartel de auténtico lujo con chefs como el televisivo Alberto Chicote, especialista en el asesoramiento restaurantes y con un estilo directo y muy personal, Andrea Tumbarello, un economista que triunfa como chef o el experto en marketing de restaurantes Diego Coquillat, que nos pondrá al día con nuevos conceptos de negocio, entre otros. Koldo Royo, que tratará un tema de tanta actualidad como el de los “foodtrucks”, en el que tiene amplia experiencia. Carlos Maribona, dará las claves del negocio de hostelería, desde su punto de vista de crítico gastronómico de ABC y autor del blog “Salsa de Chiles”, y Sacha Hormaechea analizará la fotografía gastronómica

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Además, contaremos con la presencia de Amador Fernández van Vlijmen, no de los chefs malagueños más interesantes del panorama gastronómico andaluz que triunfa con su restaurante “Amador”, Diego Gallegos, cocinero revelación 2015 en Madrid Fusión, Daniel Iglesias, experto en la creación de estrategias de comunicación en Internet para marcas, Mar Romero periodista especializada en vinos y gastronomía y presentadora del programa “Mesa y Descanso” en la mañana de los sábados en Gestiona Radio y Pepe Ferrer periodista gastronómico gaditano que escribe en medios como el periódico El Mundo, El Economista o la revista Gourmets.

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GastroMarketing, es una iniciativa creada en Málaga, pero que debido al éxito obtenido, se celebró el pasado 27 de noviembre una edición en Madrid, llenando el Teatro Rialto de la capital. Pero un año más vuelve a su lugar de origen gracias al decidido apoyo de empresas como la malagueña “Cerveza Victoria”, “Sabor a Málaga”, la marca promocional que impulsa la Diputación de Málaga y que engloba a numerosos productores de la provincia y el emblemático restaurante malagueño “El Pimpi”, que ofrecerá un cóctel durante el congreso.

Más información: WEB GASTROMARKETING