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Jornadas

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Disfrutando las «Experiencias gastro» en el Txoko de la bodega Bosque de Matasnos…

Ya se ha inaugurado oficialmente el «Txoko Matasnos» de la bodega Bosque de Matasnos, con la primera de las «experiencias gastro«. Nuestro director Alberto Granados es también director de comunicación de la bodega de la Ribera del Duero y hemos podido vivir las experiencias en primera persona. Para la primera jornada han visitado la bodega un grupo de sumilleres, periodistas y hosteleros que han conocido a fondo los vinos y la filosofía de la bodega, han paseado por la viña y han podido disfrutar de un día en el que la Trufa y el vino de Bosque de Matasnos han sido los protagonistas…

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Finaliza Worldcanic, el primer congreso Internacional de cocinas y ecosistemas volcánicos…

Tras tres días, 20 ponencias y seis experiencias gastronómicas en diferentes restaurantes de la isla, Worldcanic Lanzarote 2021 (el primer Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos) ha finalizado este viernes su primera edición, demostrando las bondades que conllevan los volcanes, sobre todo en generación de productos y vida…

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Se presenta en Madrid Worldcanic Lanzarote, el 1er congreso de cocinas volcánicas…

La isla de Lanzarote acogerá, del 1 al 3 de diciembre, Worldcanic, el primer Congreso Internacional de Cocinas y Ecosistemas Volcánicos, organizado por Vocento Gastronomía y el Cabildo de Lanzarote, una iniciativa que se empezó a gestar hace bastantes meses y mucho antes de que se pusiera en erupción el volcán de la Palma. Hoy más que nunca es necesario este congreso que quiere mostrar las grandes potencialidades de los ecosistemas volcánicos, cunas de resiliencia donde el progreso emerge de lo más profundo por la fuerza de la tierra y la de sus gentes…

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«Esentzia Sagardi» unas jornadas europeas con la carne de «Discarlux» como protagonista…

Planeta en Conserva ha viajado hasta Oporto para vivir en primera persona el inicio de las jornadas europeas «Esentzia Sagardi» el menú carnívoro de Grupo Sagardi y Discarlux que comenzaba hace unos días en Madrid y que continúa por alguno de los restaurantes del grupo Sagardi en Europa (Oporto, Londres y Amsterdam).

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MARES ALGAS

Andalucía volverá a ser la sede del Encuentro de los Mares…

El Encuentro de los Mares, el congreso internacional que vincula la gastronomía con las ciencias del mar y el sector de la pesca, volverá a reunir en Andalucía del 5 al 7 de julio a oceanógrafos, biólogos marinos, investigadores, cocineros y referentes de la industria pesquera para debatir sobre la situación actual y el futuro de los océanos. Este año, la reforestación marina será el tema principal de un evento que cumple su tercera edición y que regresa en formato presencial en Sevilla, la provincia de Cádiz (Sanlúcar de Barrameda, Chiclana, Puerto de Santa María y Jerez) y Marbella.

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A partir del 9 de marzo «Jornadas del Buey» en la Taberna Pedraza (Madrid)…

Hace unas semanas comenzaba en China un nuevo año. En esta ocasión, el país asiático celebra el año del “Buey”, un buen año para la agricultura, la industria, la farmacia, la mecánica o la ingeniería… Para la Taberna Pedraza el “Buey” es uno de los productos más emblemáticos del restaurante y precisamente, del 9 al 21 de marzo (han tenido que ampliar fechas por la demanda), van a celebrar unas jornadas donde se podrán degustar unos impresionantes bueyes de la raza “maronesa” comprados en Portugal, en octubre de 2020, por Discarlux, una de las empresas más punteras en la distribución cárnica y por la que han querido apostar, desde hace unos meses, en esta emblemática taberna madrileña que, poco a poco, se va posicionando como una de las mejores parrillas de la ciudad…

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El lunes se celebra «Kitchen on Live Córdoba» cocina en vivo a través de las redes…

El próximo lunes se celebrará Kitchen on live Córdoba, el primer evento de cata y degustación virtual de España organizado por Hostecor, en el que participan 12 cocineros célebres. Los cocineros abrirán la puerta de sus establecimientos a una serie de prescriptores escogidos, y además ofrecerán los secretos de sus platos al mundo entero de forma telemática y siempre previa inscripción y por supuesto Planeta en Conserva estará presente en esta edición…

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«Veranea en la Bodega» las noches mágicas en González Byass…

Hace tiempo estuve de visita en la bodega González Byass y me pareció una de las más bonitas de este País, repleta de historia que se «huele y saborea» en cada rincón. Los últimos años venían ofreciendo en el verano un importante festival que aunaba música, vinos y gastronomía «Tío Pepe Festival» (PINCHA AQUÍ para conocer la edición del 2018). Este año, por culpa de la pandemia, no se ha podido celebrar, pero en la bodega han preparado una propuesta más que atractiva: “Veranea en la bodega”…

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Visita al restaurante «Zurito» de Pozuelo a disfrutar de las carnes de «Discarlux»…

Hace unos días he tenido la ocasión de darme un buen homenaje «carnívoro» en el restaurante Zurito (Pozuelo de Alarcón. Madrid) del chef y propietario Teto Bargueño. Allí se están celebrando unas jornadas donde se pueden disfrutar de las carnes  del proyecto de cría de vacuno en paralelo Fisterra Bovine World (PINCHA AQUÍ para conocer algo más el proyecto) que ha llevado a cabo Discarlux.

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Todo preparado en Ibiza para la Tercera Edición de «We are Face Food»

Ya está todo preparado para una nueva edición de «We are Face Food» el evento más esperado por los profesionales del sector Horeca de Ibiza y Formentera. Se celebrará el próximo 13 de marzo, desde las 11 hasta las 18 horas, en los jardines del Agroturismo Atzaro. Un encuentro gastronómico internacional que se celebra en Ibiza y que en su tercera edición, se ha convertido ya en la cita ineludible de todos los profesionales del sector en las Pitiusas para dar el pistoletazo de salida a la temporada…

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Cata Showcooking de la carne de cerdo ibérico de «Joselito» en A’barra…

Joselito se ha posicionado como una marca de referencia en el sector del Jamón ibérico. Esto no ha sido fácil, creo que Joselito ha sido un visionario, un productor que tras muchos viajes descubrió que la mejor manera de poner en valor un producto era «vestirlo» de la mejor manera posible. Así, poco a poco, fue colocando su producto en los mercados más exigentes. En la actualidad, y con la marca ya situada en lo más alto, continúan en la búsqueda de nuevos productos…

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