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«Caza y vino» en la tercera «Experiencia Gastro» en el «Txoko Matasnos»…

He tenido la suerte de poder volver a participar en las terceras jornadas en el «Txoko Matasnos», un espacio que se preparó hace unos meses junto a la viña de Bosque de Matasnos. Un txoko con una cocina profesional en la que se organizan mensualmente las bautizadas como «Experiencias Gastro» donde se armonizan distintos productos que tienen como eje central la Finca de Bosque de Matasnos y los vinos de la bodega. (PINCHA AQUÍ para leer la experiencia de la primera jornada «trufas y vino»). En la tercera jornadas se han armonizado productos de «Caza» con los vinos de la bodega, y han aprovechado para presentar el nuevo Etiqueta Negra, el Edición Limitada 2018…

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Restaurante Ambivium, comienza la temporada 2022 con un nuevo menú «Cellarium»…

El restaurante Ambivium, ubicado en la bodega Pago de Carraovejas, abre sus puertas en una nueva temporada plagada de retos, han sido meses de trabajo a puerta cerrada para defender esa “Estrella Michelin” que luce en la entrada y que exige un esfuerzo constante. Una de las sorpresas que tenían preparadas era la creación de una impresionante bodega que la coloca entre las mejores del País. Un espacio único que permitirá a quienes visiten el restaurante transitar por el mundo del vino a través de una colección de referencias únicas. La Bodega, que está concebida para formar parte de la propia experiencia de Ambivium, tiene una capacidad para 7.500 botellas y esconde tesoros enológicos de los productores más prestigiosos del mundo.

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Visita al restaurante Boho Club, el paraíso Marbellí…

Marbella está repleta de rincones sorprendentes y a pesar de que conozcas muchos restaurantes siempre te quedará alguno por descubrir. En esta ocasión he visitado Boho Club, un resort boutique de lujo, ubicado entre La Milla de Oro de Marbella y Puerto Banús, un oasis de tranquilidad (al menos por el día) con una buena oferta gastronómica (dos restaurantes: Boho Restaurant y Bernie’s, con una cocina mediterránea; y Boho Bar con una barra de coctelería y terraza abierta al maravilloso jardín) liderada por el chef malagueño Diego del Río. A esta propuesta gastronómica hay que añadir la oferta de hospedaje, en sus cuidadas y armoniosas instalaciones encontramos 30 acogedoras habitaciones y confortables suites bungalows, dos refrescantes piscinas, y muchos rincones para relajarse alejados del bullicio Marbellí…

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Una gran selección de chefs en el stand de Discarlux en Madrid Fusión…

Hace unos días finalizaba en Madrid el congreso gastronómico «Madrid Fusión«, que se ha celebrado en Ifema del 28 al 30 de Marzo y este año con el eslogan «Más allá del producto» y con la «marca» Alimentos de España como principal patrocinador. Este congreso está considerado como uno de los más dinámicos del mundo, y ha celebrado su vigésimo aniversario. Una edición especial a la que se llega después de una larga trayectoria repleta de hitos, éxitos y acontecimientos y que con muchas sorpresas.

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Segunda «Experiencia gastro» en el Txoko de la bodega Bosque de Matasnos, «Ibéricos y vinos»…

Ya estuvimos el mes pasado en la inauguración oficial del «Txoko Matasnos» en esa primera «experiencia gastro» en la bodega Bosque de Matasnos, se armonizaban Trufas y vinos, todo quedó reflejado en un video-reportaje en el que también ha participado Alberto Granados, director de Planeta en Conserva:

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GastroPlanet, con la primavera llega el nuevo número de la revista especializada en gastronomía y viajes…

Con la primavera llega una nueva revista GastroPlanet, una publicación en papel y digital, especializada en gastronomía y turismo y que dirige Alberto Granados, director también de Planeta en Conserva y en la que encontramos a José Antonio Muñoz, director de Traveling como editor. Una revista repleta de reportajes con chefs, restaurantes, productos y productores, bodegas, vinos, hoteles, recetas… Una publicación que hace el número 5 y que en este reportaje os vamos a resumir…

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Cata maridada con los vinos de Dehesa del Carrizal en el asador El Pedrusco (Madrid)…

Hace unos días se ha celebrado en el asador El Pedrusco de Madrid, una cata maridada con los vinos de Dehesa del Carrizal. Un restaurante familiar del que ya nos hicimos eco en Planeta en Conserva (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). El brand ambassador de la bodega Roberto Alcaraz, amenizó una velada donde se hizo una armonía perfecta entre producto y vinos…

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Premios «Mandil de Ubrique a la Excelencia» en Cádiz Bienmesabe…

La feria agroalimentaria de la provincia de Cádiz «Cádiz BienMeSabe» finalizaba con la entrega de los premios «Mandil de Ubrique a la Excelencia«, una primera edición en la que se ha elegido a los mejores profesionales de diferentes ámbitos relacionados con la agricultura, la pesca, la sostenibilidad o la gastronomía, con la intención de poner en valor todos aquellos profesionales que colaboran en la difusión de la cultura agroalimentaria de la provincia de Cádiz. Entre todas las candidaturas presentadas estos han sido los seleccionados…

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Primeros premios «Gran Mandil de Ubrique a la excelencia» en «Cádiz Bienmesabe»…

La primera Feria Agroalimentaria “Cádiz BienMeSabe” será el marco elegido por el Ayuntamiento de Ubrique para la entrega de sus primeros “Premios Uq a la excelencia” (el domingo 20 de marzo en la ceremonia de clausura). Unos galardones que serán otorgados a profesionales que merezcan esta distinción, y que han sido seleccionados entre las propias candidaturas del jurado y las que se presentaron antes del 9 de marzo de 2022.

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«Cádiz BienMeSienta» la zona gastronómica y de ocio de la Feria «Cádiz BienMeSabe» del 17 al 20 de Marzo en Jerez…

IFECA (Institución Ferial de Cádiz) en Jerez de la Frontera, es la sede que acogerá la celebración de “Cádiz Bienmesabe”, la primera feria Agroalimentaria de la provincia de Cádiz, del 17 al 20 de Marzo, 4 días en que los se pondrá en valor la gastronomía y la materia prima de esta región gaditana cuna del generoso, con multitud de bodegas centenarias, del Atún con su Almadraba, de la Caballa o la Urta, de los Langostinos de Sanlúcar, de la Tortillita de Camarones, de esas verduras de navazo… Hay tanto que mostrar de la gastronomía de Cádiz que era casi una obligación que se celebrara este evento…

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