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Ya está en el mercado Gastroplanet, una nueva revista gastronómica y viajera…

En estos tiempos de Post-Covid rodeados de Ertes, Eres, cierres de negocios y empresas, se agradece que comiencen nuevos proyectos, en este caso una nueva revista Gastroplanet que además de salir en su versión digital (PINCHA AQUÍ para bajártela gratis) también la podemos encontrar en papel, algo que muchos lectores vamos a agradecer…

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Regresa el premio “Pastelero Revelación Madrid Fusión 2021”

Un año más, el equipo de Madrid Fusión ha seleccionado a los candidatos que competirán por conseguir el IV Premio Pastelero Revelación, convocado por Síbari Food Service. Un concurso que se desarrollará en el transcurso del próximo congreso, destinado a estimular y poner en valor la gran labor que están llevando a cabo en nuestro país los mejores profesionales del universo dulce y que supone uno de los mayores reconocimientos que puede recibir en su carrera.

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Thai Emotion, comida Thai ahora en tú domicilio de Madrid…

Esta terrible pandemia provocada por el Covid-19 nos dejará muchas cosas, una de ellas es que el Delivery o “comida en casa” se ha terminado de implantar en nuestras vidas. Nada tiene que ver los primeros “packs” de comida que llegaban hasta nuestros hogares (con recipientes poco preparados y platos de comida fuera de “punto” o fríos), con lo que hoy en día, algunos restaurantes, preparan para sus clientes. Hoy toca hablar de Thai Emotion, un viaje culinario por Thailandia, un nuevo proyecto de Emilio Carcur, Fundador de Thai Garden, y que como cualquier nueva aventura, me esperaba, como así ha sido, que todo estuviera muy cuidado y por supuesto, que llevara su “toque” personal.

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Restaurante El Imperio, uno de los imprescindibles si te gustan las setas…

El Imperio es uno de esos restaurantes “de los de toda la vida”, al atravesar la puerta te das cuenta que por ese local han pasado muchos años y millones de estómagos satisfechos. Sus dueños, los hermanos Blanco, oriundos de Riaño (León), fueron los que hicieron que fuera conocido este bar y casa de comidas, ahora Juan Ignacio Mendoza, su actual propietario, solo ha tenido que seguir haciendo las cosas tal y como se hacían, y seguir centrándose en su producto estrella: Las Setas, de todos los tipos y de todas las temporadas..

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Le Qualite tasca en Ponzano, cuidando al máximo el producto y sus productores…

Mi amiga Concha Crespo me escribía el otro día para preguntarme si me apuntaba a tomar un Arroz con Botillo y Chipirones, y obviamente mi curiosidad me pudo ¿Arroz con Botillo? puede estar interesante. Hace unos meses había podido cocinar ese plato tan contudente (PINCHA AQUÍ para leer el artículo) en la 13 Ciberbotillada, y me llamó mucho la atención. Este Arroz pudimos tomarlo en la Qualité Tasca en Ponzano 48, un pequeño local muy comprometido con el producto y los pequeños productores…

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Ocho candidatos a “Cocinero revelación” en Madrid Fusión 2021…

Madrid Fusión volverá a ser la gran oportunidad para ocho jóvenes chefs que aspiran con su talento al galardón de “Cocinero revelación” en la cumbre gastronómica más importante del mundo. Durante la última jornada del evento -miércoles 2 de junio-, Madrid Fusión 2021 consagrará un nuevo nombre dentro del selecto grupo de cocineros españoles…

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Restaurante charrúa, una de las mejores parrillas de Madrid…

Me he quedado muy sorprendido con el nuevo local del restaurante Charrúa, justo en la puerta de al lado del que ya tenían, en la calle Conde de Xiquena (Madrid). Ahora podemos disfrutar de este restaurante especializado en parrilla en dos espacios diferentes. El nuevo local es mucho más amplio y mantienen la misma filosofía de decoración que su «hermano mayor»…

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Valencia, será la sede para las Estrellas Michelin de este año…

Valencia ha sido la ciudad elegida por Michelin para la celebración de la Gala de presentación de la Guía MICHELIN España & Portugal 2022. La capital de la Comunidad Valenciana toma el relevo de Madrid como ciudad organizadora y, por primera vez en su historia, se convierte en el hogar de la Gala, que tendrá lugar en un emblemático escenario aún por desvelar…

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Comienza una nueva edición de Gastrofestival, cultura, ocio y gastronomía en Madrid…

Gastrofestival Madrid inicia una nueva edición convirtiendo a la capital en referente de las mejores propuestas culinarias y de las actividades culturales más innovadoras en relación a la gastronomía. Gracias a la colaboración de más de 450 establecimientos e instituciones madrileñas, el festival ofrecerá a lo largo de 16 días un total de 571 actividades distribuidas por toda la ciudad.

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Barracuda el nuevo proyecto gastronómico del chef mexicano Roberto Ruiz (ex Punto Mx)…

Era una de las aperturas más esperadas en Madrid, Barracuda, el nuevo restaurante del chef Roberto Ruiz después de cerrar su Estrella Michelin “Punto Mx“. Es una alegría haber vuelto a recuperar a este cocinero mexicano y a su equipo, que han regresado con todas las ganas en un amplio restaurante, al lado de la Puerta de Alcalá, donde nos va a dar muchas satisfacciones gastronómicas…

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Se entregan los nuevos 96 Soles de la Guía Repsol 2021…

La Guía Repsol ha organizado por tercer año consecutivo, de la mano del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, la entrega de los galardones Soles Guía Repsol. La entrega ha estado marcada por un estricto protocolo de seguridad sanitaria para garantizar el normal desarrollo del acto y la seguridad de los asistentes: han participado 180 personas, un 25 % del aforo del Teatro , se ha exigido pruebas PCR antes de su desplazamiento a la ciudad y se han realizado test de antígenos a todos los asistentes previamente a su acceso al teatro…

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