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El concurso de Tapas “Jamón de Teruel 2021”, dará visibilidad al mundo de la minería…

La décimo octava edición del Concurso Provincial de Tapas Jamón de Teruel, se celebrará este año del 9 al 19 de septiembre. En esta ocasión y siguiendo con su dinámica de tematizar el concurso con recursos y motores de la provincia, los hosteleros que deseen participar en esta edición, deberán tomar como referencia el mundo de la minería y su reconversión para convertirse en un reclamo turístico de referencia en la provincia de Teruel…

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Grandes medallas para los vinos de Dehesa del Carrizal…

Los vinos de la bodega Dehesa del Carrizal siguen recibiendo cada año nuevos reconocimientos. Como en temporadas anteriores se han presentado varias referencias en los concursos más prestigiosos del mundo de la enología y ahora toca realizar un resumen de las distinciones conseguidas en las últimas semanas, gracias al esfuerzo de un equipo que trabaja en busca de la excelencia, mejorando con cada añada…

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Todo preparado para la III edición de Alicante Gastronómica…

La III edición de Alicante Gastronómica, Estilo de vida Mediterráneo, la mayor feria experiencial del panorama nacional dirigida al público final, reunirá del 24 al 27 de septiembre a más de 30 Estrellas Michelín y 50 Soles Repsol, y más de 250 expositores, en un recinto que duplica el espacio expositivo y que contará con tres escenarios para la realización de ponencias, talleres, showcookings y degustaciones…

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La Balmesina y Can Pizza ganadores de la mejor pizza de España…

La pizzería La Balmesina se ha hecho con el galardón a la mejor pizza napolitana con su propuesta “Rita” y Can Pizza ha logrado el premio en la categoría de estilo libre con su pizza “Jerry Tomato” en el I Concurso Nacional de Pizzas organizado por Madrid Fusión Alimentos de España by D.O. Rueda, que tiene como objetivo dar a conocer el mundo de la pizza artesana y premiar al mejor pizzaiolo de España.

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Ocho candidatos a “Cocinero revelación” en Madrid Fusión 2021…

Madrid Fusión volverá a ser la gran oportunidad para ocho jóvenes chefs que aspiran con su talento al galardón de “Cocinero revelación” en la cumbre gastronómica más importante del mundo. Durante la última jornada del evento -miércoles 2 de junio-, Madrid Fusión 2021 consagrará un nuevo nombre dentro del selecto grupo de cocineros españoles…

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Se celebra en Madrid la 11 Edición de “La Ruta del Cocido madrileño”…

No hay duda que el “Cocido madrileño” es uno de los platos más importantes de la cocina de la capital de España. Un plato que aporta un buen número de calorías y que en cada casa o restaurante se prepara con su propia identidad aunque respetando el orden: primero una buena sopa, luego los garbanzos con el resto de verduras y por último las carnes. Pero como he comentado ese orden se puede alterar dependiendo de cada restaurante. Para “ensalzar” este estupendo platos desde hace varios años se realiza “La Ruta del Cocido Madrileño” en la que participan más de 40 restaurantes repartidos por la Comunidad de Madrid y las provincias de Segovia y Toledo…

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A Ribeira Sacra y Casa Valentín se alzan con los primeros premios en el Concurso “Pulpo Pasión Madrid 2020″…

El Mesón-pulpería A Ribeira Sacra, en la calle Cavanilles, 4 se alza con el primer premio en Categoría Tradicional y Casa Valentín, en la calle Rafael Finat, 40, con el primero en Categoría Vanguardia. Son los premiados del IV Concurso Mejor Pulpo de Madrid. Este certamen se enmarca dentro la V edición de Pulpo Pasión, que se celebró en 35 restaurantes de la Comunidad de Madrid, entre el 11 y el 20 de diciembre del pasado año…

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Finalistas de la Tercera edición del premio “El mejor pan de Madrid de 2020″…

No hay duda que Madrid se está convirtiendo en la “Capital del pan artesano”. El número de Tahonas y Obradores de Pan Artesano aumenta cada día en nuestra ciudad a gran velocidad y el madrileño ya no se conforma con un pan “cualquiera”, nos estamos acostumbrando al buen pan y por eso es bueno saber quien es el que lo está preparando en estos momentos. La tercera edición del premio anual “El mejor Pan de Madrid 2020” ya tiene a sus seis finalistas entre todas las propuestas presentadas al certamen. El fallo del premio de esta iniciativa gastronómica, creada y organizada por el Club Matador, tendrá lugar el próximo 17 de noviembre…

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I Campeonato de Garbanzos “Tierra de Sabor” en San Sebastián Gastronomika…

San Sebastián Gastronomika ha acogido el Primer Campeonato de Garbanzos Tierra de Sabor que habíamos grabado con anterioridad en la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez de Valladolid. Yo tuve el honor de ser el presentador y conductor de este primer campeonato que buscaba coronar al chef que presentara el mejor plato elaborado a partir de este súper alimento…

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El restaurante Narru vence en el “XI Concurso Nacional de Parrilla” en San Sebastián Gastronómika 2020…

La edición número XI del Concurso Nacional de Parrilla 2020, el más longevo de San Sebastián Gastronomika–Euskadi Basque Country, ha dado a conocer sus ganadores. El restaurante Narru de San Sebastián, con el oficio del parrillero Gorka Irure, ha conseguido el cetro con una Frisona alemana de Guikar, destacado también mejor proveedor de carne del certamen. Narru coge así el testigo del restaurante Amaren (Bilbao), Guikar lo hace de Fisterra Bovine World de Discarlux; ganadores ambos del concurso en 2019 (PINCHA AQUÍ para leer la crónica de aquella jornada)

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