Browse Tag

Cibeles

Queda inaugurada la edición virtual de “Iberovinac 2020″…

La 19º Edición del Salón del vino y la aceituna de Extremadura se ha puesto en marcha esta mañana con un acto virtual de inauguración al que han asistido el Presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara; el Presidente de la Diputación de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo; el Presidente de INFETIBA y alcalde de Almendralejo, José María Ramírez Morán y la Presidenta del Comité Ejecutivo de Iberovinac, Manuela Bayón Gaspar.

Continuar leyendo

De paseo por el “Mercado de Sabores”, tapas y cervezas en el Palacio de Cibeles…

sala-mercado-de-sabores-planeta-en-conserva

Los madrileños no paramos de eventos gastronómicos… Si la semana pasada abarrotaron el MadrEAT sin duda a partir de mañana jueves 23 y hasta el domingo 26 lo volverán a repetir, en esta ocasión bajo la bóveda acristalada del Palacio de Cibeles donde se celebrará la primera edición de el “Mercado de Sabores”.

En esta ocasión se podrá disfrutar de “Tapas de Autor” elaboradas por los mejores chefs de la capital, un total de veinte, entre los que destacan: Paco Roncero (Estado Puro), Mario Sandoval (Columbus), Juan Pozuelo (Vaca Nostra), Joaquín Felipe (Aspen) Sergio Fernández (Luca) Juanjo López (La Tasquita de Enfrente) Miguel Ángel Jiménez (La Catapa) María Marte (Grupo Allard).

El precio de la Tapa será de 3 Euros y 1 Euro costará la caña de cerveza con la que acompañarla (de la marca Mahou San Miguel que es la patrocinadora del evento)

mercado de sabores

Y como toca mojarse voy a dar mi tapa favorita de todas las que he probado… (y han sido unas cuantas). Para mí la mejor la de Joaquín Felipe del restaurante Aspen… con una SARDINA MARINADA CON GUACAMOLE PICANTE, una tapa muy refrescante y muy original…

aspen-mercado-de-sabores-planeta-en-conserva

Otra de las que nunca falla es la de Paco Roncero y su famoso FILIPINO DE CHOCOLATE BLANCO CON FOIE GRAS Y CARDAMOMO, una explosión de sabores que se funden en un solo bocado…

roncero-mercado-de-sabores-planeta-en-conserva

MÁS TAPAS: 

GRUPO ALLARD – CANELÓN CRUJIENTE DE POLLO EN TRES TEXTURAS

COLUMBUS – HUEVO POCHÉ CON RABO DE TERNERA Y TRUFA

EL LUCA – MUSELINA DE PATATA

VACA NOSTRA – CUCHARA CASTIZA

vaca-nostra-mercado-de-sabores-planeta-en-conserva

CAFETERÍA ASKAR – CROCANTI DE MORCILLA

LA TASQUITA DE ENFRENTE – ENSALADILLA RUSA, también muy rica la tapa de Juanjo López…

tasquita-mercado-de-sabores-planeta-en-conserva

LA CABRA – HUEVO PAPÁ DE FOIE

LOS GALAYOS – BACALAO OTOÑAL

LATERAL – TABULÉ CON FOIE CARAMELIZADO Y PEDRO XIMÉNEZ

LA GADITANA – TOMATITO ESTRELLA

MERCADO DE SAN ILDEFONSO – JAPOPOLLO

LA CATAPA – CARRILLA DE IBERICO A LA CERVEZA NEGRA, muy rica también esta tapa que sirven caliente. Grande!! Miguel Ángel Jiménez…

catapa-mercado-de-sabores-planeta-en-conserva

LA PEÑA – PICADILLO DE HUEVO DE CODORNIZ SOBRE TOSTA

TRICICLO Y TANDEM – BONITO CURADO CON SALMOREJO DE PIMIENTO ASADO Y ALMENDRAS

triciclo-mercado-de-sabores-planeta-en-conserva

EL MADROÑO – TAPA DE RABO DE TORO ESTOFADO AL MADROÑO CON DUENDECILLOS DEL BOSQUE

TXIRIMIRI – BIKINI DE CARRILLERA

LA FABULA – AREPITA DE MORCILLA CON PIÑONES Y CREMA DE PIMIENTOS

tapa-ganadora-devora-malasaña-planeta-en-conserva

LA CONTENTA – LOMO DE ATÚN AHUMADO, TOMATE SECO CON PERGAMINA Y CEVICHE DE CEBOLLA

contenta-mercado-de-sabores-planeta-en-conserva

MERCADO DE SABORES

¿Cuándo? Del 23 al 26 de octubre

¿Dónde? Galería de Cristal (Palacio de Cibeles) Dirección

Calle Montalbán, 1

Horario: De 12:00 a 16:30 h. y de 20:00 a 24.00 h

Precios:

Mahou Clásica y Mahou Sin: 1 €

1/3 de Mahou Negra, Mahou Light, Mixta, Alhambra Reserva 1925 y San Miguel Fresca: 2 €

Solán de Cabras y Bisolán: 1 €

TAPAS: 3 €