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Smoked room de Dani García en Madrid, cocina con las brasas y el humo como protagonistas…

Smoked Room es la última aventura del mediático chef Dani García (sí, sí… el que devolvió sus tres estrellas Michelin), un espacio complementario al restaurante Leña y en el que desembarca con un nuevo concepto gastronómico, centrado en las brasas y el humo, y donde encontramos una versión elegante y actualizada de la cocina a la brasa.

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Roostiq Madrid, un restaurante donde el fuego, la huerta y la granja son los protagonistas…

Aunque ya llevan tiempo en nuestra ciudad aún no había podido probar la carta del restaurante Roostiq ubicado en el mismo local que anteriormente encontrábamos la Bardencilla o hace menos tiempo La Tasca de Figueroa en el barrio de Chueca, uno de los de más ambiente de Madrid. Y eso que es uno de esos restaurante que saben “moverse” bien en las redes sociales y tienen varios productos que están entre los más fotografiados como sus Torreznos o la Tarta de Queso. Un local donde el “fuego” y la “huerta” son los protagonistas. Un restaurante que había disfrutado en su barra y que ya tocaba hacerlo en su sala…

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Gourmets, Llega a Madrid una nueva edición del Salón… ¡Y van 34!

Parece que la normalidad se va instaurando poco a poco en nuestro País y una buena prueba es que ya se empiezan a activar las Ferias Gastronómicas. El próximo lunes comienza la 34 edición del Salón Gourmets y regresa con muy buenos números: Un 98,8% de ocupación, 37.000 productos y más de 1.500 expositores que colmarán los pabellones 4, 6 y 8 de Ifema Madrid.

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“Esentzia Sagardi” unas jornadas europeas con la carne de “Discarlux” como protagonista…

Planeta en Conserva ha viajado hasta Oporto para vivir en primera persona el inicio de las jornadas europeas «Esentzia Sagardi» el menú carnívoro de Grupo Sagardi y Discarlux que comenzaba hace unos días en Madrid y que continúa por alguno de los restaurantes del grupo Sagardi en Europa (Oporto, Londres y Amsterdam).

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Torre de Sande, un nuevo restaurante con el sello “Atrio”…

En esta web hemos hablado en más de una ocasión de la importancia de una buena marca y no hay duda que Atrio tiene uno de los mejores posicionamientos, si se trata de cocina de entorno y de calidad. José y Toño con su fiel escudero Alberto Montes en la cocina llevan tiempo deleitándonos con su restaurante Atrio (2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) en Cáceres (PINCHA AQUÍ para leer un reportaje anterior) y ahora, a muy pocos metros de su restaurante encontramos una nueva propuesta gastro, en este caso más informal: el restaurante Torre de Sande

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Nace “bar de fuegos”, una nueva parrilla en Madrid avalada por Mauricio Giovanini…

Que alegría comprobar que, poco a poco, la restauración comienza a ponerse en marcha, y no sólo eso… ¡Se empiezan a abrir restaurantes nuevos! Es el caso de Bar de Fuegos, una nueva parrilla para el barrio de Chueca y que viene avalada por el Chef Estrella Michelin Mauricio Giovanini (Restaurante Messina de Marbella), un restaurante donde los fuegos son los grandes protagonistas, con cocina al carbón abierta, de forma que los alimentos están a la vista del comensal, que también puede observar la destreza de los parrilleros en acción.

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Discarlux saca al mercado un pack con las mejores hamburguesas gourmet…

Los «burgerlovers» están de enhorabuena con esta caja gourmet repleta de delicatessen, una importante selección de la mejor materia prima y los mejores productores que ha lanzado al mercado la empresa de distribución cárnica Discarlux. Este nuevo pack gourmet está compuesto de todo lo necesario para que en casa te puedas tu cocinar y preparar la mejor hamburguesa del mercado y se ha presentado en el Hotel Wellington de Madrid, un acto presentado por nuestro director Alberto Granados

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Ya está en el mercado Gastroplanet, una nueva revista gastronómica y viajera…

En estos tiempos de Post-Covid rodeados de Ertes, Eres, cierres de negocios y empresas, se agradece que comiencen nuevos proyectos, en este caso una nueva revista Gastroplanet que además de salir en su versión digital (PINCHA AQUÍ para bajártela gratis) también la podemos encontrar en papel, algo que muchos lectores vamos a agradecer…

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Restaurante charrúa, una de las mejores parrillas de Madrid…

Me he quedado muy sorprendido con el nuevo local del restaurante Charrúa, justo en la puerta de al lado del que ya tenían, en la calle Conde de Xiquena (Madrid). Ahora podemos disfrutar de este restaurante especializado en parrilla en dos espacios diferentes. El nuevo local es mucho más amplio y mantienen la misma filosofía de decoración que su «hermano mayor»…

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Discarlux se hace con la vaca más grande de España…

Desde hace más de un año Discarlux (una de las empresas de distribución cárnica más importantes del País) ha seguido la pista de este extraordinario ejemplar que ha dejado sorprendido a más de un experto y que ha pesado en vivo 1.745 kilos, más de una tonelada y media de animal, posicionándola como la vaca más grande de España y una de las más grandes del mundo…

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Una nuevo concepto de restauración en Madrid: D.Origen

La última vez que estuve con el chef Gon Hierro fue en Bowl Bar (PINCHA AQUÍ para leer aquel reportaje) Gon es un “máquina” que no puede dejar de inventarse conceptos y nuevos proyectos. En aquella ocasión me llamó la atención esa cocina que se servía en diferentes bowls, hoy me ha vuelto a sorprender con una nueva idea, un local que muy pronto dará mucho que hablar, mezcla de tienda gourmet y restaurante…    Continuar leyendo

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A partir del 9 de marzo “Jornadas del Buey” en la Taberna Pedraza (Madrid)…

Hace unas semanas comenzaba en China un nuevo año. En esta ocasión, el país asiático celebra el año del “Buey”, un buen año para la agricultura, la industria, la farmacia, la mecánica o la ingeniería… Para la Taberna Pedraza el “Buey” es uno de los productos más emblemáticos del restaurante y precisamente, del 9 al 21 de marzo (han tenido que ampliar fechas por la demanda), van a celebrar unas jornadas donde se podrán degustar unos impresionantes bueyes de la raza “maronesa” comprados en Portugal, en octubre de 2020, por Discarlux, una de las empresas más punteras en la distribución cárnica y por la que han querido apostar, desde hace unos meses, en esta emblemática taberna madrileña que, poco a poco, se va posicionando como una de las mejores parrillas de la ciudad…

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