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Regreso al restaurante “El Babero” (Madrid) para probar su “Cocido madrileño”…

Ya he escrito en otra ocasión del restaurante El Babero de Cuchi Pérez (PINCHA AQUÍ para leer aquel reportaje) justo cuando cambió de ubicación (de Las Tablas a la famosa zona de Jorge Juan en Madrid). Esta vez se trataba de conocer sus nuevos “reservados” para grupos de entre seis y diez personas (diez personas podrán comer juntos cuando la situación lo permita) y para probar su Cocido madrileño

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“Carne y Atún” las joyas del restaurante Olive en Torrelodones…

Otro de esos restaurantes que aún no tenía localizado y que he podido visitar gracias a Joaquín Felipe Jr. de Discarlux: Olive en Torrelodones (Madrid). En principio hemos venido para probar alguna de las carnes que Discarlux tiene en su carta, aunque me he llevado una gran sorpresa al conocer que otro de los productos principales de este restaurante es el Atún de la Almadraba

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Nueva visita al restaurante “La Txitxarrería” (Pozuelo de Alarcón) Madrid…

Hace ya tiempo que visito el restaurante La Txitxarrería y es una gran alegría comprobar, que cada vez que regreso a este restaurante a las afueras de Madrid, en uno de los mejores barrios (Pozuelo de Alarcón), encuentro que ha mejorado en algo. Lo primero en sus instalaciones, cada vez es más acogedor y con una de las terrazas con más ambiente de la zona y lo principal: Siguen peleando por conseguir el mejor producto y comprando a los mejores distribuidores, algo que no en todos los restaurantes sucede…

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Restaurantes a las afueras de Madrid y sin salir de la Comunidad…

Las restricciones de movilidad que tenemos en toda España debido a la pandemia de Covid que estamos sufriendo hace que los madrileños estén buscando alternativas para comer o cenar fuera de Madrid pero sin salir de la Comunidad, y por eso he querido seleccionar algunos destinos cercanos para disfrutar de nuestra gastronomía. Voy a recomendaros algunos restaurantes sin salir de la Comunidad donde yo me suelo “perder” y en los que el “éxito” está asegurado (el más lejano lo tienes a hora y media en coche desde nuestra ciudad). Para que sea apto para todos, o casi todos, los “bolsillos” no he incluido los Estrellas Michelin… ¡Eso dará para otro reportaje!

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Vinoteca Cadeira en Bandeira (Galicia), Vinos y una de las mejores tortillas de la zona…

Los comunicadores gastronómicos, o algunos al menos, solemos tener la impresión de que siempre se habla de los mismos restaurantes y por eso nos hace especial ilusión encontrar algún rincón perdido, una taberna sin descubrir o un restaurante con algún producto sorprendente, solamente conocido por los lugareños. Por eso estoy contento y agradecido a mis amigos José Portas y Carlos Ronda de Discarlux por descubrirme esta pequeña Vinoteca de Bandeira (Pontevedra. Galicia) donde he tomado una de las mejores tortillas de Patatas de Galicia

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Visita a la Taberna de A de Lino (Moaña)…

Tenía anotado desde hace muchos años en “pendientes” ir a visitar a mi amigo Lino Fervenza a su Taberna A de Lino en Moaña, una pequeña localidad de la Península del Morrazo, en la gallega región de Pontevedra. Rodeado de bosques y de un río que es el “alma” de todo este entorno encontramos este restaurante con una bonita y confortable terraza par el verano y una hogareña chimenea rodeada de sillones para el invierno…

Entrada a la taberna A de Lino en Moaña…

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Little John en Rota (Cádiz) No le llames “fast food” llámalo “fast good”

Vaya sorpresa me he llevado con este local que ha abierto hace unas semanas en el pequeño pueblo de Rota (Cádiz) Juan Ruiz alias “Juanito” ex-sumiller de Ángel León (El Chef del Mar) en su restaurante con 3 Estrellas Michelin “Aponiente“. Me reconforta saber que cuando alguien “ama” su trabajo y tiene las cosas claras consigue que en pocos días su local se convierta en uno de los más solicitados de la zona…

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“Florida beach”, la “Estrella” de Iván Cerdeño ilumina Mijas (Málaga)

El chef Iván Cerdeño (1 Estrella Michelin en el restaurante Iván Cerdeño, Toledo) continúa imparable y haciendo un “master” en “gestión de grandes espacios”. Primero cambió de ubicación su restaurante ampliando metros y ganando en terraza, luego llegaron los eventos y las celebraciones, después se hizo cargo de las cocinas del grupo Florida Retiro en Madrid, con varios ambientes y donde los fines de semana se cocina para cientos de personas y por si todo esto fuera poco ahora se ha trasladado para poner en marcha el proyecto Florida Mijas Beach, en el corazón de la Costa del Sol, lo dicho… ¡Imparable!

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Visita al restaurante “Zurito” de Pozuelo a disfrutar de las carnes de “Discarlux”…

Hace unos días he tenido la ocasión de darme un buen homenaje “carnívoro” en el restaurante Zurito (Pozuelo de Alarcón. Madrid) del chef y propietario Teto Bargueño. Allí se están celebrando unas jornadas donde se pueden disfrutar de las carnes  del proyecto de cría de vacuno en paralelo Fisterra Bovine World (PINCHA AQUÍ para conocer algo más el proyecto) que ha llevado a cabo Discarlux.

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Regreso al restaurante “El Tomate de Aranjuez”…

Seguro que en estos meses de confinamiento habrás estado pensando en esos restaurantes, que en cuanto pudieras, irías a visitar. Yo el primero que visité fue Sacha y su terraza (PINCHA AQUÍ para leer la crónica) y otro a los que tenía ganas era a El Tomate de Aranjuez, por varios motivos: el principal por volver a ver a mi amigo Fran Puerta y al gran Fernando, segundo porque el restaurante me gusta y me encanta su producto, y por supuesto, porque la visita implica también darse una vuelta por este enclave tan especial, con uno de los Palacios más bonitos de la Comunidad…

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Visita a “Sacha”, mi primera terraza tras el confinamiento…

Por fin empezamos a ver la luz al final del túnel, en esta “Fase” en la que nos encontramos en Madrid ya se han podido abrir las terrazas, al menos algunas de ellas, las que por capacidad son rentables para sus dueños, porque obviamente, hay algunos restaurantes que les es imposible abrir con tan poco aforo. En el caso de Sacha es una pena que de momento no pueda tener más mesas operativas porque en ese jardín en el que está hay sitio de sobra para más comensales, pero bueno, pasaremos de “Fase” el lunes, eso esperamos, y ya se podrán abrir los locales interiores aunque aún con su capacidad mermada…

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¡Quédate en casa! Pero, sin que “nada te falte”…

Como ha cambiado la “película” del confinamiento. Todavía recuerdo el primer día (para mí el viernes 13 de marzo), me encontraba en casa alucinando con las noticias de que los grandes almacenes y supermercados se habían quedado sin papel higiénico y sin algunos productos básicos. No hice mucho caso y me puse a prepararme para mí pedido en casa. Accedí a la web de algunas grandes cadenas como Mercadona, Lidl, Alcampo… ¡ninguna servía en mi calle! Uff que nervios, bueno accedo al Supermercado de El Corte Inglés me pide que elija el día que quieren que me los sirvan, lo más pronto… ¡dentro de una semana! La cosa ya comenzaba a ponerse seria (y yo con la nevera medio vacía y dos rollos de papel higiénico en el cuarto de baño), el pedido no llegó en el día solicitado, tuvieron que pasar tres o cuatro días más… ¡Un desastre!

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