El blog de gastronomía y viajes de Alberto Granados
Para conocer Val Azul, esta pequeña bodega familiar, tenemos que viajar hasta Chinchón, uno de los pueblos con más encanto de la comunidad de Madrid rodeado de una gran diversidad de paisajes y con un “tesoro patrimonial” que merece sin duda una visita, en la que destaca su “Plaza Mayor”, declarada la 4º maravilla material de la Comunidad de Madrid…
Tímidamente va volviendo la normalidad a los restaurantes de nuestro País, principalmente en Madrid. Cada día escuchamos la noticia de que muchos de los locales que habían cerrado hace uno años por culpa del Coronavirus vuelven a abrir sus puertas, es el caso del restaurante CEBO ubicado en el exclusivo hotel Urban, con el chef Aurelio Morales nuevamente al frente de las cocinas…
Un largo camino ha sido el que ha recorrido Carlos Bosch hasta llegar a Madrid con su Bar Manero, y no hablo de los 400 kilómetros que le separan de Alicante, la ciudad donde tiene su primer Bar Manero y El Portal, hablo del esfuerzo que ha realizado para abrir las puertas de uno de los locales más elegantes de Madrid…
Los que deseábamos que el chef Quique Dacosta “desembarcara” en Madrid ya estamos de enhorabuena. A partir del próximo 15 de abril tres nuevos restaurantes, Deessa, Palm Court, El Jardín del Ritz y dos nuevos bares, Pictura y Champagne Bar, abrirán sus puertas en el madrileño Mandarin Oriental Ritz…
En la carretera que nos acerca de Jerez a Rota nos encontramos unos cuantos viñedos, justo enfrente del Centro Penintenciario Puerto III, en el kilómetro 6, en ese punto encontramos esta bodega rodeada de sus propios viñedos ecológicos. El proyecto de un matrimonio de emprendedores Rocío Ásperaque y Alejandro Narváez que dejaron sus trabajos de Márketing y Empresariales para dedicarse a la elaboración de vinos, hablamos de la bodega Forlong…
Es un privilegio, año tras año, poder disfrutar de los grandes vinos de la bodega Vega Sicilia en una comida con algunos compañeros periodistas especializados, y en este caso también con Pablo Álvarez (dueño de la bodega) y Antonio Menéndez (director general de Vega Sicilia), en esta ocasión la cita era en el elegante restaurante A’barra de Madrid (1 Estrella Michelin)…
Alabaster es uno de mis restaurantes favoritos. Aparte de su impecable “cocina” hacen un gran trabajo de “Sala y Sumillería” y es uno de los restaurantes madrileños donde mejor se cuida la “bodega”, siempre es un placer charlar con Óscar Marcos, con Abel o con Ricardo y conocer nuevas propuestas líquidas…
Siempre es un placer visitar el restaurante Nimú Barquillo, uno de los restaurantes que pertenece al grupo By Vamuca propietario de hoteles, restaurantes o bodegas… y con la mejor excusa posible: probar alguno de los nuevos platos de la carta…
Se ha celebrado en Guinea una nueva edición del African Wine Competition, el único concurso internacional de vinos que se celebra en África, y nueve de los vinos que distribuye en Madrid Clandevinos han sido galardonados…
Lo que hace tan solo unos meses era la “locura” de un apasionado por la gastronomía como José Ramón Sandoval (el segundo de los famosos hermanos Sandoval) ya es toda una realidad. Cuatro A es un precioso espacio gourmet donde se van a poder encontrar los mejores productos exclusivos, en el que esas materias primas se convierten casi en “joyas” tras las presentaciones, los escaparates y los envoltorios…
Coquetto es el nuevo proyecto de los hermanos Sandoval (Restaurante Coque. 2 Estrellas Michelin) en Madrid (PINCHA AQUÍ para leer una crónica del restaurante). Un “coqueto” restaurante donde pueden expresar su parte creativa más “disfrutona” pero sin olvidarnos del toque de glamour “marca” de la casa…
Las restricciones de movilidad que tenemos en toda España debido a la pandemia de Covid que estamos sufriendo hace que los madrileños estén buscando alternativas para comer o cenar fuera de Madrid pero sin salir de la Comunidad, y por eso he querido seleccionar algunos destinos cercanos para disfrutar de nuestra gastronomía. Voy a recomendaros algunos restaurantes sin salir de la Comunidad donde yo me suelo “perder” y en los que el “éxito” está asegurado (el más lejano lo tienes a hora y media en coche desde nuestra ciudad). Para que sea apto para todos, o casi todos, los “bolsillos” no he incluido los Estrellas Michelin… ¡Eso dará para otro reportaje!
Los comunicadores gastronómicos, o algunos al menos, solemos tener la impresión de que siempre se habla de los mismos restaurantes y por eso nos hace especial ilusión encontrar algún rincón perdido, una taberna sin descubrir o un restaurante con algún producto sorprendente, solamente conocido por los lugareños. Por eso estoy contento y agradecido a mis amigos José Portas y Carlos Ronda de Discarlux por descubrirme esta pequeña Vinoteca de Bandeira (Pontevedra. Galicia) donde he tomado una de las mejores tortillas de Patatas de Galicia…