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Se presenta la nueva añada de “Vega Sicilia” en el restaurante A’barra (Madrid)…

Es un privilegio, año tras año, poder disfrutar de los grandes vinos de la bodega Vega Sicilia en una comida con algunos compañeros periodistas especializados, y en este caso también con Pablo Álvarez (dueño de la bodega) y Antonio Menéndez (director general de Vega Sicilia), en esta ocasión la cita era en el elegante restaurante A’barra de Madrid (1 Estrella Michelin)…

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Cata Showcooking de la carne de cerdo ibérico de “Joselito” en A’barra…

Joselito se ha posicionado como una marca de referencia en el sector del Jamón ibérico. Esto no ha sido fácil, creo que Joselito ha sido un visionario, un productor que tras muchos viajes descubrió que la mejor manera de poner en valor un producto era “vestirlo” de la mejor manera posible. Así, poco a poco, fue colocando su producto en los mercados más exigentes. En la actualidad, y con la marca ya situada en lo más alto, continúan en la búsqueda de nuevos productos…

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El nuevo menú de “A’barra” (1* Michelin. Madrid), donde nada es lo que parece…

Siempre es un gustazo visitar A’barra (Madrid), uno de los restaurantes con mejor equipo, por un lado Jorge Dávila en la sala, Valerio Carrera en la bodega y Juan Antonio Medina en cocina acompañado por Sergio Manzano con el respaldo de un gran grupo gastronómico como es el de Joselito. Ahora tocaba visitarlos con la ocasión del nuevo menú que se sirve en la barra gastronómica…

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El rte A’Barra elabora un menú especial por el 150 aniversario de “Joselito”…

El equipo del restaurante A’barra está de enhorabuena. Desde hace algunos meses no dejan de recibir distinciones por su buen trabajo. Hace poco llegaba la primera estrella Michelin al restaurante y hace unos días les concedían el premio Metropoli al mejor restaurante y a Valerio Carrera el premio Metropoli al mejor Sumiller. No hay duda que el chef Juan Antonio Medina, Jorge Dávila en la Sala y todo su equipo lo están haciendo muy bien…

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Comida con “Discarlux” en el nuevo restaurante A’Barra (Madrid)…

Era una de esas aperturas anunciadas desde hace meses. La salida de Juan Antonio Medina y parte de su equipo de la cocina de Zalacain había dado mucho que hablar. Todos andábamos pendientes de donde iba a “desembarcar”, finalmente se anunció su incorporación al proyecto del grupo Albora de Joselito y La Catedral de Navarra, sin duda el “fichaje” de la temporada…

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