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Simoneta and Co, una agradable sorpresa gastronómica en Mondariz Balneario

Que gusto da cuando descubres un restaurante donde todo lo hacen bien: es un local bonito y con buenas vistas, tienen un servicio atento y cordial, encuentras buen producto y encima… ¡Cocinan bien! Todas estas virtudes se deberían de encontrar siempre en todos los restaurantes pero cada día son menos los que cumplen con estos «esenciales» requisitos y por eso, cuando se encuentra un restaurante así, hay que contarlo para que se sepa y sobre todo para ponerlo en valor. El restaurante al que me refiero se llama Simoneta and Co y lo encontramos en la pequeña localidad de Mondariz Balneario, donde está el histórico Balneario que visito de vez en cuando gracias a mi amigo Francisco González (PINCHA AQUÍ para leer una crónica anterior)

Para acceder al restaurante primero se pasa por una coqueta tienda en la que se pueden encontrar productos de proximidad y artesanales, para que disfrutes y comas sano al mismo tiempo que te empapas de la gastronomía local. A continuación llegas al restaurante donde se cuidan todos los detalles, casi te da por pensar que accedes al mundo de Alicia en el País de las Maravillas…

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La carta…

Luego una carta en la que cambian algunos platos por temporada o mercado (me he dado cuenta que ya la carta que yo pude disfrutar ya está cambiada) aunque han dejado alguno de los platos que probé como las piruletas de Langostinos kimchee con teriyaki, me sorprendió que no fueran congeladas y de quinta gama como te suelen poner en la mayoría de los restaurantes. Aquí las preparan ellos y se nota la diferencia… Para acompañar la comida un vino que nunca falla el Pétalos, en este caso un 2019, un tinto del Bierzo de Álvaro Palacios…

simoneta langostino

Otro de los entrantes que se mantienen son las Croquetas de Jamón con Alioli de Ajonegro ¡menos mal! porque estaban deliciosas. Ya están en la lista de mis Croquetas favoritas y ese «título» solamente lo tienen en contados restaurantes…

simoneta croquetas

Otra de las cosas que me sorprendieron es la «frescura» de la Ensalada, todos los ingredientes que iban en esta de Ahumados, Jamón Ibérico y Burrata parecía recién sacados del huerto (y seguramente habría sido así) y el Jamón además estaba muy rico…

simoneta ensalada

Más entrantes…

En la carta actual encuentras también en los entrantes la Vieira del Pacífico a la plancha con aceite de perejil, el Carpaccio de Pulpo a feira, las Croquetas de Boletus, de Camarón o de Choco en su tinta, la Ensalada Simoneta, con Brotes, Calabacín, Tomatitos, Humus, Aguacate, fruta de temporada, frutos secos y Queso feta, la Ensalada templada de Col, el Pato en Confit con Peras a la naranja y Alioli de cítricos, el Magret de Pato con reducción de Moscatel y salteado de Uvas o el Risotto de Setas con crujiente de galmesan.

Los principales…

Es cierto que aquí juegan con una ventaja, están en Galicia y el producto que encuentras es de primera (también reconociendo que en muchos restaurantes de alrededor hay que salir corriendo) el Entrecot de vaca madurada que tomamos era de una gran calidad y acompañado de productos de la tierra, las Patatas, los Tomates o la Ensalada…

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Otros principales… 

Podemos elegir entre el Solomillo cerdo ibérico de bellota con Foie y reducción de Pedro Ximénez, el lomo de Bacalao «outon» bt con espuma de Remolacha y Beurre blanc, el Solomillo de ciervo con puré de Castañas, Calabaza asada y Cebollita rellena, un par de arroces, el de secreto y abanico ibérico y el meloso con Cocochas de Bacalao y Vieiras, el udon con Langostinos y verduritas estilo oriental o el Jabalí marinado en cava con puré de Castañas y Calabaza.

Aunque yo ya no podía con el Postre hay muchas opciones dulces para probar, la Tarta de Queso al horno, el Helado de Bico de Xeado, el Requeixo das neves (receta tradicional con Miel y Nueces) o la Tarta Tatin con Helado

Escribiendo este reportaje, tiempo después, me he dado cuenta que voy a tener que regresar pronto para probar muchos de esos platos tan apetecibles, ya estoy soñando con ese Solomillo de ciervo con puré de Castañas o con el Jabalí marinado en cava… ¡Que delicia!

RESTAURANTE/TIENDA SIMONETA AND CO

Dirección: Calle Enrique Peinador Vela ,12 (Paseo Gándara-Troncoso).

Localidad: Mondariz-Balneario, Pontevedra (Galicia).

Teléfono: 683 192 012 ó 986 963 339

WEB SIMONETA AND CO

 

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