Tenía ganas de regresar a la terraza Puerta del Sol (Madrid) pero más que por cenar o por tomar algo, era por echar un rato con mi amigo Pedro Olmedo, socio junto a Alberto Chicote de este rincón, donde encontrarás una de las vistas más emblemáticas de Madrid: por un lado el reloj de la Puerta del Sol, donde en el “reloj de antaño, como de año en año, cinco minutos más para la cuenta atrás, hacemos el balance de lo bueno y malo…” (como cantaron millones de veces Mecano y todos sus seguidores) y por el otro el luminoso de Tío Pepe, esa famosa botella con el sombrero andaluz… ¡Casi ná!

Y allí en la terraza me volvía a reencontrar con Pedro y con alguno de su equipo ya conocido por mí, que alegría volver a encontrar a Edwin (ex Thai Gardens) que lleva años con Pedro y domina a la perfección el equipo de sala. Pedro y Alberto han tardado en encontrar una solución para que la terraza fuera rentable. Antiguamente había familias que llegaban a esta codiciada terraza se sentaban frente al reloj de la Puerta del Sol y consumían una bebida y tomaban uno de los platos de la carta y allí se podían estar horas y horas con el consiguiente perjuicio económico que eso puede traer a un local de estas características.

puerta del sol monumento

Ahora en la terraza de la Puerta del Sol encontramos un Menú que cuesta 41 Euros e incluye: 3 tapas, 1 plato principal (media ración) y 1 postre a elegir, pan al horno y aceite virgen extra. (No incluye bebidas) (Hay que tener en cuenta que una terraza similar en Europa puede costar el doble o más).

Para las 3 tapas que puedes elegir tienes todas estas posibilidades: Jamón ibérico con Tomate y Grisines (suplemento 1€), Ensaladilla rusa de Langostinos y Ventresca, Tataki de Atún rojo con Ajoblanco (suplemento 3€), el Matrimonio de Anchoa y Boquerón con regañá, la Ostra natural (suplemento 1€, 20 unidad 6€), el Huevo de gallinita mollet con Trufa de temporada, los Torreznos de Soria frititos, la Empanada casera de Boletus edulis, las Croquetas artesanas de Jamón ibérico, la Alcachofa al carbón con salsa de Ajoblanco, las Gambitas rojas rebozadas en salsa de frutos roios, la Mini ensalada de Salmón y Aguacate con huevas Yuzu o las Tortillitas gaditanas de camarones.
Pedro nos dio un paseo por alguna de las tapas que se pueden degustar, y que maridamos con un champagne rosé de G.H. MUMM, elaborado a partir de más de 120 crus y vinos tintos tranquilos, Mumm Le Rosé refleja la riqueza de un terroir de alta calidad y el saber hacer de la Maison. Su color salmón pálido y sus finas burbujas sugieren su vivacidad, mientras que en nariz revela aromas de frutos rojos, subrayados por un toque especiado y una sutil nota de coulis de frutos rojos…

la primera tapa por la que empezamos es por el Atún rojo con Ajoblanco (el menú incluye 3 tapas pero Pedro hizo un menú a su medida…), me pareció una buena forma de empezar, buen producto y un Ajo blanco muy rico…

puerta del sol atun

Luego llegó la Mini ensalada de Salmón y Aguacate con huevas Yuzu, un plato ideal para estos días de verano…

puerta del sol salmon

Para armonizar el siguiente plato, un Palo Cortado «Leonor» de González Byass, un caballo ganador, que puede perfectamente «con lo que le echen»

puerta del sol leonor

Pudo con la Alcachofa al carbón con salsa de Ajoblanco, sin problemas, perfecto maridaje…

puerta del sol alcachofa

(Según iba cayendo la noche las fotos iban quedándose sin luz y empeorando… sorry)

Continuamos con el champagne G.H. Mumm y con alguna tapa más, como las Gambitas rojas rebozadas en salsa de frutos rojos

puerta del sol gambas

Y para terminar con las tapas el Huevo de gallinita mollet con Trufa de temporada, un plato con el que no se falla…

puerta del sol huevo

Después de las Tapas llegan los Clásicos de Puertalsol (formato media ración) donde encontramos el Arroz negro de Chipirones o el cremoso de Gamba roja (suplemento 5€), la Carrillera ibérica con puré de Patata trufado, el Lomo de Atún rojo a la brasa con escabeche de Cebolla y Naranja, el Pulpo a la brasa con Patatitas confitadas, las Tajaditas de Bacalao orly con Tomate, el Canelón de Pollo asado al carbón con Bechamel ligera, el Lomo de vaca vieja 250gr al carbón (suplemento 6€), el Secreto de Cerdo ibérico confitado con patatitas y chimi churri o lo que nosotros probamos, los Tacos mex de nuestra cochinita pibil

puerta del sol taco

Para terminar los Postres (en formato media ración) a elegir entre los Fresones salteados con mantequilla y helado, la Tarta casera de queso con helado, la Pera caramelizada con Crispis de Frutos secos y Helado de Vainilla, la Torrija de Sobao pasiego con Helado, los Helados variados o lo que nos pusieron, el Cremoso cuajado de chocolate con helado de Rocher ¡Vaya delicia!

puerta del sol chocolate

O la saborosa Piña asada al carbón con helado de Mojito

puerta del sol piña

Una de las cosas divertidas de esta terraza es que todas las noches, a las 11:55, pasan por las mesas dejando uvas para que todo el mundo las pueda disfrutar al ritmo de las campanadas a las 00:00 de la noche, una idea divertida y que todo el mundo aprovecha para volverse a desear un ¡Feliz año!

puerta del sol uvas

Cuando visitamos la terraza estábamos en medio de la semana del Orgullo Gay, Madrid era una fiesta del colectivo LGTBIQ+ y la terraza de Puerta del Sol estaba decorada para la ocasión… En la foto con el gran Pedro Olmedo (en su día uno de los cocineros más jóvenes y con más proyección que existieron en Madrid, las cosas hay que decirlas y recordarlas)

puerta del sol alberto granados

Nos alejamos con la sensación de haber pasado una noche genial, con amigos, con las mejores vistas de Madrid y con una buena gastronomía, adecuada al espacio… Al marcharnos Pedro nos pidió que comprobáramos si se veían desde abajo las luces de la bandera del Orgullo… ¡Y así era!

puerta del sol desde abajo

Si quieres visitar la terraza de Puerta del Sol no se te olvide reservar y comprobar en su web todos los eventos que realizan, hay sesiones con dj, fiestas e incluso una noche vieja inigualable disfrutando del ambiente de la plaza y de las múltiples conexiones que hacen las televisiones desde los balcones cercanos…

Gracias Pedro y Alberto… ¡Sois unos cracks! Y además grandes amigos (os lo digo por el tema de la crítica gastronómica, seguro que he sido muy condescendiente ¿O no? jeeee ¡Tendrás que comprobarlo!)

RESTAURANTE PUERTA DEL SOL

Dirección: Puerta del Sol, 10

Zona: Centro (Madrid)

Teléfono: 914 87 36 85

WEB RTE. PUERTA DEL SOL

 

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