Receta de Pulpo a la vinagreta…

Vamos con una de esas recetas que nos gustan: sencillas pero que luego son muy sabrosas, ideales para quedar bien cuando invitamos a alguien a casa, como en todas, lo importante es hacerse con una buena materia prima. Hoy te traigo una receta de “Pulpo a la Vinagreta“…

Para preparar un buen Pulpo a la Vinagreta vamos a necesitar:

-250 gr. de Pulpo cocido

-2 Huevos de corral cocidos.

-50 gr. de Cebolla o Cebolleta.

-50 gr. de Pimiento Verde.

-5o gr. de Pimiento Rojo.

-100 gr. de Tomates maduros para ensalada.

-Aceite de Oliva

-Vinagre de Jerez.

-Sal y Pimienta.

(Yo utilicé el Pulpo y las verduras de Guzmán Gastronomía)

La receta:

Lo más fácil para esta receta es utilizar un Pulpo ya cocido, en casi todos los grandes supermercados lo encuentras. Y disponernos a cortar todas las verduras en trocitos muy pequeños: el Tomate, los Pimientos, la Cebolla y por último los Huevos cocidos.

Una vez cortadas las Verduras las juntamos en un cuenco con el Pulpo cocido y salpimentados…

Para la Vinagreta: 

Ponemos el Vinagre, el Aceite y la Sal y lo batimos muy bien hasta conseguir una mezcla lo más homogénea posible.

Para terminar: 

Rociamos con la Vinagreta la mezcla y dejamos reposar una media hora (cuanto más tiempo lo tengas más fuerza tendrá la salsa). Emplatar y listo para servir.

 

 

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