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Segunda «Experiencia gastro» en el Txoko de la bodega Bosque de Matasnos, «Ibéricos y vinos»…

Ya estuvimos el mes pasado en la inauguración oficial del «Txoko Matasnos» en esa primera «experiencia gastro» en la bodega Bosque de Matasnos, se armonizaban Trufas y vinos, todo quedó reflejado en un video-reportaje en el que también ha participado Alberto Granados, director de Planeta en Conserva:

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GastroPlanet, con la primavera llega el nuevo número de la revista especializada en gastronomía y viajes…

Con la primavera llega una nueva revista GastroPlanet, una publicación en papel y digital, especializada en gastronomía y turismo y que dirige Alberto Granados, director también de Planeta en Conserva y en la que encontramos a José Antonio Muñoz, director de Traveling como editor. Una revista repleta de reportajes con chefs, restaurantes, productos y productores, bodegas, vinos, hoteles, recetas… Una publicación que hace el número 5 y que en este reportaje os vamos a resumir…

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Cata maridada con los vinos de Dehesa del Carrizal en el asador El Pedrusco (Madrid)…

Hace unos días se ha celebrado en el asador El Pedrusco de Madrid, una cata maridada con los vinos de Dehesa del Carrizal. Un restaurante familiar del que ya nos hicimos eco en Planeta en Conserva (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). El brand ambassador de la bodega Roberto Alcaraz, amenizó una velada donde se hizo una armonía perfecta entre producto y vinos…

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Premios «Mandil de Ubrique a la Excelencia» en Cádiz Bienmesabe…

La feria agroalimentaria de la provincia de Cádiz «Cádiz BienMeSabe» finalizaba con la entrega de los premios «Mandil de Ubrique a la Excelencia«, una primera edición en la que se ha elegido a los mejores profesionales de diferentes ámbitos relacionados con la agricultura, la pesca, la sostenibilidad o la gastronomía, con la intención de poner en valor todos aquellos profesionales que colaboran en la difusión de la cultura agroalimentaria de la provincia de Cádiz. Entre todas las candidaturas presentadas estos han sido los seleccionados…

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Primeros premios «Gran Mandil de Ubrique a la excelencia» en «Cádiz Bienmesabe»…

La primera Feria Agroalimentaria “Cádiz BienMeSabe” será el marco elegido por el Ayuntamiento de Ubrique para la entrega de sus primeros “Premios Uq a la excelencia” (el domingo 20 de marzo en la ceremonia de clausura). Unos galardones que serán otorgados a profesionales que merezcan esta distinción, y que han sido seleccionados entre las propias candidaturas del jurado y las que se presentaron antes del 9 de marzo de 2022.

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«Cádiz BienMeSienta» la zona gastronómica y de ocio de la Feria «Cádiz BienMeSabe» del 17 al 20 de Marzo en Jerez…

IFECA (Institución Ferial de Cádiz) en Jerez de la Frontera, es la sede que acogerá la celebración de “Cádiz Bienmesabe”, la primera feria Agroalimentaria de la provincia de Cádiz, del 17 al 20 de Marzo, 4 días en que los se pondrá en valor la gastronomía y la materia prima de esta región gaditana cuna del generoso, con multitud de bodegas centenarias, del Atún con su Almadraba, de la Caballa o la Urta, de los Langostinos de Sanlúcar, de la Tortillita de Camarones, de esas verduras de navazo… Hay tanto que mostrar de la gastronomía de Cádiz que era casi una obligación que se celebrara este evento…

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Allard Madrid, el antiguo “El Club Allard” cambia de filosofía…

No hay duda que la pandemia ha traído muchos cambios en la restauración, multitud de locales han cerrado, otros han variado de concepto, algunos han aprovechado para invertir y crear nuevos negocios… Es el caso de El Club Allard que aprovechando el parón al que nos obligó la pandemia ha remodelado el espacio, el concepto e incluso el nombre, ahora es Allard Madrid

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Juan Viu, cocido barbateño en la Cocina de Frente en Madrid…

Hace ya tiempo que Juanjo López (La Tasquita de Enfrente) se hizo cargo del antiguo restaurante «El Cocido de Carmen» de Taberna Pedraza de la Calle Ibiza 40 de Madrid. Lo bautizó como La Cocina de Frente y bajo el amparo del grupo BulIbiza siguió ofreciendo cocido madrileño, el mas tradicional, aunque siempre con su «toque» personal. A esto sumó una iniciativa digna de mencionar, de vez en cuando, invita a un chef amigo para que «reinterprete» el cocido madrileño y lo cocine a su manera. Aquella tradición comenzó el 18 de mayo de 2019 con Stephane Guérin y Arturo Pardos que ofrecieron el mítico cocido que servían en La Gastroteca y así nació #elcocidodetodos, una iniciativa de Juanjo López para reivindicar el cocido, y crear expectación en torno a él. Desde entonces han pasado cocineros de la talla de Luis Alberto Lera, Pedro Sánchez, Albert Adrià, Paco Méndez, Pepe Solla, Ricard Camarena o Ramón Freixa. Hoy hemos podido disfrutar el de Juan Viu, un joven cocinero de Barbate nominado como finalista para el concurso de mejor cocinero revelación de Madrid Fusión. Juan venía acompañado de su jefe de pastelería, Pablo Queijo, también finalista a pastelero revelación de Madrid Fusión en la pasada edición, que fue el encargado de la parte dulce, una jornada donde se ha puesto en valor la gastronomía gaditana…

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Se entregan en Donosti los «Soles» de la guía Repsol 2022

Bajo el lema “Llega el plato fuerte” el Teatro Reina Victoria de San Sebastián ha vuelto a ser testigo de la emoción de todos estos cocineros y cocineras que se han incorporado a la familia de la Guía Repsol. Un evento que, por cuarto año consecutivo, ha organizado la Guía Repsol de la mano del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco.

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Disfrutando las «Experiencias gastro» en el Txoko de la bodega Bosque de Matasnos…

Ya se ha inaugurado oficialmente el «Txoko Matasnos» de la bodega Bosque de Matasnos, con la primera de las «experiencias gastro«. Nuestro director Alberto Granados es también director de comunicación de la bodega de la Ribera del Duero y hemos podido vivir las experiencias en primera persona. Para la primera jornada han visitado la bodega un grupo de sumilleres, periodistas y hosteleros que han conocido a fondo los vinos y la filosofía de la bodega, han paseado por la viña y han podido disfrutar de un día en el que la Trufa y el vino de Bosque de Matasnos han sido los protagonistas…

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