Hacía tiempo que seguía muy de cerca el trabajo de Laura Ponts en Instagram, me quedo fascinado a diario con sus fotografías, auténticas obras de arte seguidas por más de 100.000 personas, un número increíble de amantes de la fotografía y la gastronomía pendientes cada día de sus publicaciones…
Quedé con Laura para realizarla una entrevista para la revista Kobe Magazine que dirijo, fascinado por su trabajo… También acudió mi compi de aventuras gastronómicas Esteban Capdevila…
Laura comenzó en el mundo de la gastronomía aprendiendo en la prestigiosa escuela Hofmann de Barcelona y aunque estuvo delante de los fogones en algunos restaurantes su negocio familiar (una tradicional tienda de embutidos) hizo que lo dejara todo para ayudar a su familia. En su tiempo libre se dedica a preparar bodegones tan impresionantes como este…
con Laura quedé en La Casita de el Pradal (PINCHA AQUÍ para leer un artículo anterior) porque sabía que la cocina colorista e imaginativa de Julio Miralles y Eduardo Troya la iba a sorprender… En cuanto llegó al restaurante comenzó a fotografiar un bodegón que le había preparado Carmen González (directora de gastronomía del grupo El Pradal) en El rincón del Vermut…
Los platos que empezaron a llegar como el Cangrejo de Concha blanda con Plancton o la Borraja con Leche de Tigre Amarilla y Almejas son platos alegres y coloridos
Aunque Laura eligió para su foto el Pulpo a la Brasa y su Carbón…
Que quedaría así inmortalizado…
A los pocos minutos la fotografía ya tenía cerca de 1000 “me gustas” y ya lleva casi 3000 ¡Todo un fenómeno de las redes sociales! Gracias por la visita, la foto y la entrevista, muy pronto en Kobe Magazine…
