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VIAJES

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El Molino de Alcuneza, cena en el restaurante del hotel con 1 Estrella Michelin…

El Molino de Alcuneza es un precioso Hotel asociado a la prestigiosa marca Relais Chateaux, situado a pocos kilómetros de Sigüenza, rodeado de naturaleza y buenos productores locales. Yo los visité hace unos años cuando aún no habían conseguido la Estrella Michelin (PINCHA AQUÍ para leer aquel reportaje). He regresado con el tiempo y he comprobado como conserva el mismo encanto de la última vez, aunque he notado un puntito más de confortabilidad, es un verdadero remanso de paz donde se descansa alejados de los ruidos de la gran ciudad y donde se disfruta de una gran gastronomía. Los hermanos Blanca y Samuel Moreno son los responsables de este rincón en plena naturaleza…

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Visita a la bodega Finca Valpiedra, 80 Hectáreas junto al río Ebro…

A veces escapar del bullicioso Madrid es todo un lujo, sobre todo si te trasladas junto a un meandro del Río Ebro para disfrutar de una buena copa de vino. Esto es lo que he podido vivir hace unos días en Finca Valpiedra de la Familia Martínez Bujanda, unos viñedos situados entre las localidades de Fuenmayor y Cenicero, un terreno que imprime al vino un carácter único.

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“Esentzia Sagardi” unas jornadas europeas con la carne de “Discarlux” como protagonista…

Planeta en Conserva ha viajado hasta Oporto para vivir en primera persona el inicio de las jornadas europeas «Esentzia Sagardi» el menú carnívoro de Grupo Sagardi y Discarlux que comenzaba hace unos días en Madrid y que continúa por alguno de los restaurantes del grupo Sagardi en Europa (Oporto, Londres y Amsterdam).

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L’Apero un espacio para el “tardeo” con la cocina de JuanLu Fernández en Vejer…

Vejer de la Frontera siempre merece una visita. Un pequeño pueblo asentado en una colina a cuyos pies discurre el río Barbate, y al que se le acumulan los galardones: Declarado Conjunto Histórico, galardonado con el Premio Nacional de Embellecimiento y uno de los Pueblos más bonitos de España. Pasear por sus calles empedradas rodeado de casitas encaladas, de rincones de una belleza difícilmente superables, es un acierto, y más si al terminar la tarde puedes “aperitivear” (enseguida te lo explico) en un restaurante con con unas vistas impresionantes y con una carta que lleva el sello del chef estrella Michelin Juanlu Fernández (Lu, Cocina y Alma)…

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Rocamador, el que fuera refugio de los Bosé, abre de nuevo sus puertas…

Debo de reconocer que sentía una especial fascinación por este antiguo convento de monjes franciscanos, regentado en una época no muy lejana (desde el año 1997 hasta el 2012) por la familia Bosé. El actor extremeño Carlos Tristancho y por aquel entonces su mujer Lucía Dominguín Bosé (hija del mítico Luis Miguel Dominguín y la actriz italiana Lucía Borloni, de nombre artístico Bosé) fueron los dueños, durante muchos años, de este complejo hotelero situado en un paraje de la dehesa extremeña, entre los municipios de Barcarrota y Almendral, con un entorno natural que impresiona a primera vista, un enclave mágico cargado de energía donde venían a refugiarse actores, cantantes, toreros, políticos, artistas… que se hospedaban en el precioso hotel para descansar y huir de su ajetreada vida diaria…

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Finaliza la III edición del Foro Internacional del Ibérico en Salamanca…

Se ha celebrado en Salamanca el III Foro Internacional del Ibérico, un congreso organizado por el portal gastronómico Gastroactitud, auspiciado por el Ayuntamiento de Salamanca y la Diputación Provincial. Un Foro en el que se pretende poner en valor el mundo del ibérico desde una perspectiva transversal, en esta ocasión con una doble mirada: la visión que de él tienen jóvenes cocineros que investigan nuevas formas de interpretar la cocina del ibérico, siempre partiendo de la tradición, y por otro lado el interés creciente de la parrilla como método de asado de las carnes del cochino. Una cita a la que no faltó Planeta en Conserva

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Visita al restaurante Etxanobe con la D.O. Bizkaika Txacolina…

Todavía recuerdo mi visita a la antigua ubicación del restaurante Etxanobe (PINCHA AQUÍ para leer aquella crónica) en el Palacio Euskalduna, me fascinó la cocina de Fernando Canales y su inseparable Mikel Población. En aquel entonces estaban dando los últimos servicios porque se trasladaban de local a este mismo que acabo de visitar gracias a Bizkaiko Txakolina. Una cena que hemos podido armonizar con diferentes vinos de esta denominación…

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El Campero en Barbate, el “paraíso” para los amantes del Atún de Almadraba…

No hay duda que Barbate se ha convertido en la “capital” del atún salvaje de la almadraba. Hasta este pequeño pueblo gaditano se acercan miles de personas, fundamentalmente en época veraniega, para disfrutar de los platos de Atún Rojo salvaje, algo posible gracias a la ultracongelación que ha conseguido que el Atún se pueda degustar más allá de la época de temporada. En Planeta en Conserva hemos visitado uno de los restaurantes que se ha situado como referencia de este preciado manjar: El Campero.

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El Faro, tres generaciones en este imprescindible restaurante gaditano…

El Faro es uno de los restaurantes históricos de Cádiz, resguardado por los Castillos de Santa Catalina y San Sebastián y bañado por las aguas de la playa de La Caleta… ¡Casi ná! Muchos años de historia les contemplan, en los que han pasado varias generaciones con un objetivo claro: elaborar una cocina sencilla y pegada al producto y al mercado.

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Visita a Barbadillo, una bodega con 200 años de historia…

Calles estrechas, casas encaladas y un calor que en el mes de Julio se hace sofocante y que desaparece cuando atraviesas los gruesos muros de Barbadillo, una de las bodegas más importantes de Sanlúcar de Barrameda.
200 años contemplan este grupo al que se han incorporado hace años la bodega Pirineos en el Somontano y Bodegas y Viñedos Vega Real, una pequeña bodega muy cerca de Peñafiel, junto a un meandro del río Duero, rodeada de chopos centenarios. Y aunque su vino más conocido es Castillo de San Diego la bodega esconde muchas sorpresas…

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Torre de Sande, un nuevo restaurante con el sello “Atrio”…

En esta web hemos hablado en más de una ocasión de la importancia de una buena marca y no hay duda que Atrio tiene uno de los mejores posicionamientos, si se trata de cocina de entorno y de calidad. José y Toño con su fiel escudero Alberto Montes en la cocina llevan tiempo deleitándonos con su restaurante Atrio (2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) en Cáceres (PINCHA AQUÍ para leer un reportaje anterior) y ahora, a muy pocos metros de su restaurante encontramos una nueva propuesta gastro, en este caso más informal: el restaurante Torre de Sande

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