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RESTAURANTES

Dani García la apuesta gastronómica del hotel Four Seasons en Madrid…

¡Me mola Madrid! No tengo duda de que ésta ciudad cada día brilla más, es una capital solidaria, activa, segura, limpia… y al revés de lo que en algunos lugares lanzan con sus mensajes de “mío, mío y mío” en Madrid se escucha el “vuestro, vuestro y vuestro” convirtiendo esta ciudad en un referente cultural y sobre todo “Gastronómico” que es lo que en esta web nos interesa. Y toda esta reflexión viene a colación de que:

Madrid necesitaba al Four Seasons, pero el Four Seasons también necesita de Madrid.

A ese triángulo cultural que ofrecían el Prado, el Thyssen y el Reina Sofía se le añade el triángulo hotelero y gastronómico que tenemos con el The Westin Palace, el Four Seasons y en unas semanas el recién remodelado Mandarin Oriental Ritz, tres hoteles con tres diferentes apuestas gastronómicas: En el Palace el madrileño José Luque, en el Ritz el “estrellado” Quique Dacosta y en el Four Seasons el mediático Dani García, y de este chef y de su restaurante vamos a ampliaros algo de información…

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Taller de Paco Roncero, “experiencias gastronómicas” con el dos Estrellas Michelin…

Visitar el Casino de Madrid (el de la calle Alcalá) siempre es un lujo y más ahora que todo el entorno ha quedado precioso, tras la obra que han realizado para poner en marcha el hotel Four Seasons y el Centro Comercial Canalejas. Si encima acudes al Casino porque te ha convocado Paco Roncero (2 Estrellas Michelin) para que cocines con él en su “Taller de experiencias”, la jornada se vuelve perfecta…

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Atocha 107, el nuevo restaurante de Joaquín Felipe en el hotel del grupo Hilton…

Hace muchos años que conozco al chef Joaquín Felipe y siempre le he ido acompañando como cliente en los distintos restaurantes por los que ha pasado (Y no han sido pocos), aunque mi recuerdo más personal lo tengo el día de mi boda, en el hotel Urban en el que Joaquín ha sido chef muchos años, en donde me preparó el menú de esa noche tan especial…

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La Retama, uno de los imprescindibles en Rota (Cádiz)…

El pequeño pueblo de Rota en Cádiz bien merece una paseo, y dos, y decenas… Yo llevo visitándolo desde hace 20 años y no me canso de recorrer sus calles, comer en sus tabernas o bañarme en sus playas. Este es un pueblo muy curioso donde, desde hace muchos años, conviven con la Base Naval hispano-norteamericana de Rota convirtiendo en pintoresco este pueblo que en sus principios estaba volcado a la pesca…

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“La Mentira”, la nueva aventura del grupo El Mentidero en Madrid…

Hace unos meses visitaba “Las Brasas del Mentidero” uno de los proyecto del Grupo Mentidero (PINCHA AQUÍ para leer aquel artículo) que dirigen Lara Alonso del Cid y Borja Anabitarte, un matrimonio que ha sacado adelante con éxito todos sus proyectos, y sin freno de ningún tipo, siguen su expansión. En esta ocasión le han dado una vuelta a su “Mentidero de la Villa” (el restaurante continúa con su oferta habitual) y han creado un divertido y elegante espacio bautizado como “La Mentira” que ocupa la terraza del restaurante de la Calle Almagro y la parte baja del restaurante…

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“Carne y Atún” las joyas del restaurante Olive en Torrelodones…

Otro de esos restaurantes que aún no tenía localizado y que he podido visitar gracias a Joaquín Felipe Jr. de Discarlux: Olive en Torrelodones (Madrid). En principio hemos venido para probar alguna de las carnes que Discarlux tiene en su carta, aunque me he llevado una gran sorpresa al conocer que otro de los productos principales de este restaurante es el Atún de la Almadraba

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Nueva visita al restaurante “La Txitxarrería” (Pozuelo de Alarcón) Madrid…

Hace ya tiempo que visito el restaurante La Txitxarrería y es una gran alegría comprobar, que cada vez que regreso a este restaurante a las afueras de Madrid, en uno de los mejores barrios (Pozuelo de Alarcón), encuentro que ha mejorado en algo. Lo primero en sus instalaciones, cada vez es más acogedor y con una de las terrazas con más ambiente de la zona y lo principal: Siguen peleando por conseguir el mejor producto y comprando a los mejores distribuidores, algo que no en todos los restaurantes sucede…

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Visita al restaurante Los Guayres (1 Estrella Michelin) en la Isla de Gran Canaria…

Ha sido un lujo poder visitar la Isla de Gran Canaria. Ha sido toda una experiencia haber recorrido muchos de sus rincones y haber disfrutado de su gastronomía, de sus vinos, de sus productos y mercados… He realizado varios reportajes que puedes leer PINCHANDO AQUÍ. Una de las jornadas más especiales ha sido la de conocer uno de los siete restaurantes con Estrellas Michelin que tienen las Islas afortunadas. El restaurante Los Guayres (1 Estrella Michelin) que se encuentra dentro del hotel Cordial Mogan Playa 

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Restaurantes a las afueras de Madrid y sin salir de la Comunidad…

Las restricciones de movilidad que tenemos en toda España debido a la pandemia de Covid que estamos sufriendo hace que los madrileños estén buscando alternativas para comer o cenar fuera de Madrid pero sin salir de la Comunidad, y por eso he querido seleccionar algunos destinos cercanos para disfrutar de nuestra gastronomía. Voy a recomendaros algunos restaurantes sin salir de la Comunidad donde yo me suelo “perder” y en los que el “éxito” está asegurado (el más lejano lo tienes a hora y media en coche desde nuestra ciudad). Para que sea apto para todos, o casi todos, los “bolsillos” no he incluido los Estrellas Michelin… ¡Eso dará para otro reportaje!

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Vinoteca Cadeira en Bandeira (Galicia), Vinos y una de las mejores tortillas de la zona…

Los comunicadores gastronómicos, o algunos al menos, solemos tener la impresión de que siempre se habla de los mismos restaurantes y por eso nos hace especial ilusión encontrar algún rincón perdido, una taberna sin descubrir o un restaurante con algún producto sorprendente, solamente conocido por los lugareños. Por eso estoy contento y agradecido a mis amigos José Portas y Carlos Ronda de Discarlux por descubrirme esta pequeña Vinoteca de Bandeira (Pontevedra. Galicia) donde he tomado una de las mejores tortillas de Patatas de Galicia

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Chechu Biriukov del baloncesto a la hostelería con su Bistró Biriukov (Madrid)

Si tienes más de treinta años estoy convencido que no necesitas que te diga quien es Chechu Biriukov, si eres más joven te tendría que contar que Chechu es uno de nuestros mejores ex-jugadores de baloncesto de 1,94 de estatura, y que jugó como escolta del Real Madrid y fue internacional con las selecciones de la Unión Soviética (de la que salió para jugar en nuestro País) y de España. Todos lo que tenemos una edad hemos disfrutado de sus victorias y del “empuje y la fuerza” que tenía en la cancha. Desde hace tiempo se ha dedicado a otra de sus “pasiones” la restauración, montando un Bistró que he podido visitar hace unos días…

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Visita al restaurante Hevia (Madrid), un clásico de la calle Serrano…

Los expertos en marketing aseguran que, por ejemplo, las tiendas Starbucks funcionan porque al turista americano, cada vez que viaja fuera de su País, le gusta encontrarse algún local de referencia lo más parecido a “su hogar”, un lugar que le haga sentir que su casa está muy cerca y donde encuentre esos productos que habitualmente toma en cualquier restaurante o cafetería de su barrio… Y eso es lo que me ha ocurrido con el restaurante Hevia, uno de esos locales que te traslada a tu juventud, a esos restaurantes elegantes, con buen servicio, con platos tradicionales… Me ha encantado regresar a este local histórico de la calle Serrano…

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