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GASTRONOMIA

Todo preparado para una nueva gala de la Guía Michelin en Madrid…

El año 2020 será recordado por muchos motivos. La pandemia nos está poniendo a todos a prueba continuamente. Nos obliga a asumir nuevas normas, a pensar más en los demás y a ser socialmente más responsables. En el contexto actual, Michelin ha tomado la decisión de transformar el formato habitual de la revelación de las novedades de la Guía Michelin en un formato 100% digital, con la intención de convertir esta gran fiesta de la gastronomía de España y Portugal en una Gala abierta a todos. Por primera vez, todo el mundo estará invitado a vivir la emoción de la Gala, que se retransmitirá en directo el día 14 de diciembre a las 20:00h desde la Puerta del Sol de Madrid. Un momento para hacer un reconocimiento colectivo a un sector, el gastronómico, y a una ciudad, Madrid, que hoy más que nunca necesitan nuestro apoyo.

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Finalistas de la Tercera edición del premio “El mejor pan de Madrid de 2020″…

No hay duda que Madrid se está convirtiendo en la “Capital del pan artesano”. El número de Tahonas y Obradores de Pan Artesano aumenta cada día en nuestra ciudad a gran velocidad y el madrileño ya no se conforma con un pan “cualquiera”, nos estamos acostumbrando al buen pan y por eso es bueno saber quien es el que lo está preparando en estos momentos. La tercera edición del premio anual “El mejor Pan de Madrid 2020” ya tiene a sus seis finalistas entre todas las propuestas presentadas al certamen. El fallo del premio de esta iniciativa gastronómica, creada y organizada por el Club Matador, tendrá lugar el próximo 17 de noviembre…

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Abre sus puertas “Mediterránea Gastronóma” en una edición digital…

Mediterránea Gastrónoma abre sus puertas el domingo 8 de noviembre a las 10:00 horas y
durará hasta el lunes 9 de noviembre a las 18 horas. El congreso, que homenajea al sector de la hostelería y la producción agroalimentaria, será presencial con acceso restringido y limitado a unos pocos colectivos, entre los que destacan ponentes y sus equipos, patrocinadores y prensa. Además, todas las ponencias podrán seguirse desde casa gracias al streaming.

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Queda inaugurada la edición virtual de “Iberovinac 2020″…

La 19º Edición del Salón del vino y la aceituna de Extremadura se ha puesto en marcha esta mañana con un acto virtual de inauguración al que han asistido el Presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara; el Presidente de la Diputación de Badajoz, Miguel Ángel Gallardo; el Presidente de INFETIBA y alcalde de Almendralejo, José María Ramírez Morán y la Presidenta del Comité Ejecutivo de Iberovinac, Manuela Bayón Gaspar.

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Canarias gastronómica, visita a la Isla de La Gomera (III)

Última jornada de un precioso viaje que nos ha llevado por la isla de La Gomera. Un paisaje natural con muchos espacios que conocer. Ya hemos sido recibidos por los políticos locales en la capital de la Isla (San Sebastián de La Gomera) y hemos disfrutado del impresionante Hotel Jardín Tecina (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje anterior), nos hemos adentrado en el Parque Nacional de Garajonay, visitado el colorido pueblo entre valles de Hermigua para conocer un proyecto del Hotel Escuela que está a punto de inaugurarse, parada en la dulcería Carmita y visita a la Bodega Montoro, comida en restaurante Laguna Grande y cena en la Tasca Enyesque de Iván González (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje completo). Hoy día de despedida pero con una mañana intensa donde no ha faltado conocer la artesanía local o el Silbo Gomero

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Canarias gastronómica, visita a la Isla de La Gomera (II)

El viaje por las Islas Canarias nos llevaba hasta La Gomera, una preciosa y acogedora Isla con paisajes jamás imaginados… Palmeras, Acantilados, Montañas, Bosques frondosos… Un paisaje natural con muchos espacios que conocer e incluso un Parque Nacional, el de Garajonay, que iremos descubriendo en estos reportajes. De momento tocaba ser recibido por los políticos locales en la capital de la Isla (San Sebastián de La Gomera) y disfrutar del impresionante Hotel Jardín Tecina (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje anterior). Hoy nuestro viaje nos llevaba rumbo a Hermigua… ¡Comenzamos!

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Canarias gastronómica, visita a la Isla de La Gomera (I)

La Isla de Gran Canaria nos está dando para muchos reportajes… Hemos visitado la bodega La Higuera Mayor, hemos conocido uno de los rones más famosos de la isla, Arehucas, y disfrutado de uno de los mejores hoteles de Playa Gomán, Cordial Mogán Playa (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje) También nos hemos adentrado en el mar para visitar Aquanaria la mejor granja marina de Lubinas del mundo, tomamos una de las mejores de la Isla en Hestia Restaurante y nos acercamos al producto local en Restaurante Casa Enrique en Mogán (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). En la tercera entrega pusimos rumbo a Punta de Tenefé para ver una increíble Salina en la que se conserva el oficio artesano, conocimos uno de los Pueblos más bonitos de España Tejeda, probamos sus dulces y comimos en uno de sus restaurantes Texeda para finalizar el día en el Estrella Michelin Los Guayres (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). El siguiente día nos trasladamos hasta el interior donde visitamos la Finca La Laja & Bodega Los Berrazales. en Agaete, una finca dedicada al café, a las naranjas y al vino con más de 200 años de antigüedad, después visitábamos el Mercado del Puerto en Las Palmas, conocimos la Bodega Las Tirajanas San Bartolomé de Tirajana y terminamos cenando en el restaurante TBN del Melia Tamarindos (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). En esta jornada poníamos rumbo a otra fantástica Isla de La Gomera, otra jornada repleta de emociones…

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Canarias gastronómica, visita a la Isla de Gran Canaria (IV)

La Isla de Gran Canaria nos está dando para muchos reportajes… Hemos visitado la bodega La Higuera Mayor, hemos conocido uno de los rones más famosos de la isla, Arehucas, y disfrutado de uno de los mejores hoteles de Playa Gomán, Cordial Mogán Playa (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje) También nos hemos adentrado en el mar para visitar Aquanaria la mejor granja marina de Lubinas del mundo, tomamos una de las mejores de la Isla en Hestia Restaurante y nos acercamos al producto local en Restaurante Casa Enrique en Mogán (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). En la tercera entrega pusimos rumbo a Punta de Tenefé para ver una increíble Salina en la que se conserva el oficio artesano, conocimos uno de los Pueblos más bonitos de España Tejeda, probamos sus dulces y comimos en uno de sus restaurantes Texeda para finalizar el día en el Estrella Michelin Los Guayres (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). Hoy la ruta nos lleva hacia el interior para conocer uno de los cafetales más importantes de la Isla…

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Canarias gastronómica, visita a la Isla de Gran Canaria (III)

La Isla de Gran Canaria nos está dando para varios reportajes… Hemos visitado la bodega La Higuera Mayor, hemos conocido uno de los rones más famosos de la isla, Arehucas, y disfrutado de uno de los mejores hoteles de Playa Gomán, Cordial Mogán Playa (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje) También nos hemos adentrado en el mar para visitar Aquanaria la mejor granja marina de Lubinas del mundo, tomamos una de las mejores de la Isla en Hestia Restaurante y nos acercamos al producto local en Restaurante Casa Enrique en Mogán (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). Ahora nos ponemos rumbo a Punta de Tenefé para ver una increíble Salina en la que se conserva el oficio artesano… ¡Comenzamos nueva etapa!

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Canarias gastronómica, visita a la Isla de Gran Canaria (II)

Seguimos nuestro recorrido por la Isla de Gran Canaria, ya hemos visitado la bodega La Higuera Mayor, hemos conocido uno de los rones más famosos de la isla, Arehucas, y disfrutado de uno de los mejores hoteles de Playa Gomán, Cordial Mogán Playa (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje) Ahora toca seguir conociendo su producto y su gastronomía…

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Canarias gastronómica, visita a la Isla de Gran Canaria (I)

Comencemos la lección… ¿Cuantas Islas tiene Canarias? Algo que parece fácil no todo el mundo lo recuerda… Aquí van: Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote, Tenerife, La Palma, La Gomera y el Hierro y unos cuantos islotes (Alegranza, Graciosa, Montaña Clara, Roque del Este, Roque del Oeste y Lobos). Una vez superado este paso queda saber… ¿Cuantas conoces? Yo personalmente solo conocía Tenerife y Lanzarote, aunque hoy he comenzado viaje por la isla de Gran Canaria y La Gomera, dos islas que vamos a ir conociendo en profundidad sobre todo su parte más gastronómica…

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