Carús, casa de comidas. El refugio de los que amamos la comida casera…

Después de 30 años haciendo felices a los habitantes y visitantes veraniegos en Caravia (Asturias) Paco Fernández Ampudia ha llegado a Madrid con Carús una casa de comidas en la que su cocina casera que dará que hablar…

Y Carús, a pesar de no estar en el centro de Madrid, se está haciendo un hueco con todos aquellos que quieren disfrutar de un agradable y confortable local, con un Menú del día imbatible (a 12,50 Euros… increíble con la calidad que ofrecen) con una extensa barra digna de cualquier taberna madrileña (ensaladilla, gildas, patatas ali oli, etc…) y una carta plagada de platos tradicionales de los que apetece disfrutar con tranquilidad comiendo como si estuvieras en casa de “la abuela”.

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Los que visitan con asiduidad este restaurante (junto al C.C. Sexta Avenida) aseguran que hay que empezar pidiendo las Tortillas de Picota (Pequeña, Mediana y Grande) (Pequeña 9 €, Mediana 14 y Grande 22 €) también encontramos la Tortilla de Patata con Gulas y Gambas o con Compango (Pequeña 14 €, Mediana 22 y Grande 27 €). La preparan al momento, jugosas y con buen producto…

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Para acompañar las entradas nos pedimos un curioso vino Le Pisoton 2015, que aunque elaborado la Provenza y de una variedad de uva poco conocida: la Caladoc, es un vino hecho por y para españoles, un pequeño “pisotón” al orgullo francés. Un rosado de color muy claro, regio en aromas y muy fresco y untuoso y fresco.

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Otro plato casero son las Croquetas de Jamón (8 unidades 9 €) artesanas, con buen relleno y punto de cremosidad muy conseguido…

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Tienen mucho renombre sus platos de cuchara como los Callos a la madrileña (16 €) o asturianos (14 €), el Arroz caldoso con almejas (12 €), las Fabes con andarines (18 €), las Manitas de Ministro (unos cachondos) (14 €), el Pote Asturiano Don Pelayo (14 €), las Verdinas con Almejas (16 €) o la Fabada Asturiana (14 €) que fue la que probamos, con buena fabe y buen compango…

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Y como plato principal (como si el anterior no lo fuera) nos pedimos un Cachopo (15 €), buena ternera con su jamón y queso y buen empanado, acompañado de patatas fritas caseras… una delicia. Reconozco que soy muy “fan” de este plato asturiano. Me asegura Paco que ahora en Otoño preparan un Cachopo con Setas espectacular, otra excusa para regresar…

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Pero en carta y como platos principales encontramos también el Cabritín de los Picos guisado (16 €), la  Carne gobernada de Oviedo (12 €), los Escalopines al Cabrales (14 €), el Pitu de Caleya (16 €), los Tortos “Espartero” con 2 huevos fritos (con jamón, picadillo o embarazo que tendré que ir pronto a probarlos) (14 €) y como no: pescado. Encontramos los Calamares en su tinta (con patatas fritas o arroz) (18 €), los  Fritos de Merluza (16 €) El Pulpo a la Brasa

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o el Pixin (20 €) a la plancha o rebozado…

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o el Pescado fresco del día (entre otras muchas más cosas).

En Carús hay que dejarse sitio para el postre, al menos para probar el Arroz con leche de Bea, preparado artesanalmente, una maravilla (6 €)…

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Pero no nos olvidemos el Especial Cabrales (Con taco de mantequilla y pan tostado al momento) (14 €), la Tabla de quesos Asturianos (Gamoneu, La Peral, Cabrales y 3 Leches de Pría) (16 €), la Tarta de chocolate, de Queso de Betina muy jugosa y de gran sabor (aunque le sobra ese sirope de fresa con el que la adornan)

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o de Limón (Sin gluten) (las tartas a 6 €).

Sin duda un restaurante a visitar si estás por la zona y si te encuentras lejos merece también una excursión para sentirse como “en casa”…

CASA DE COMIDAS CARÚS

Dirección: Avenida de la Victoria, 29

Localidad: El Plantío (Madrid)

Teléfono: 916 21 62 72

Horario: Lunes 08:00 – 20:00, Martes a Viernes 08:00 – 02:00, Sábado 10:00 – 02:00 y Domingo 10:00 – 20:00

WEB CARÚS

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