Gastronomía y Viajes Un blog del periodista y escritor Alberto Granados .
Madridejos, la tierra del Azafrán a un paso de Madrid…
Bienvenidos a Madridejos, a la Tierra del Azafrán, a un municipio situado en el centro de la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha y al sureste de la provincia de Toledo, de cuya capital dista 70 km por la Autovía de los Viñedos. Un destino cercano para lo...
Andorra se convertirá en la capital mundial de las cocinas de alta montaña con «Andorra Taste»…
Cinco días para debatir, argumentar y construir a través de la gastronomía sobre identidad, sostenibilidad y proyección de los territorios de alta montaña como entornos de vida natural y generadores de riqueza. Es la apuesta de Andorra Taste, el primer Encuentro...
París, donde comer y beber en la capital francesa…
Si viajas a París, o tienes pensado hacerlo en los próximos meses, y eres un buen gastrónomo, en Planeta en Conserva hemos hecho los “deberes” por ti y hemos juntado en un mismo reportaje varias propuestas para los amantes de eso que tanto nos gusta: “Comer y Beber”....
6 restaurantes de Cantabria que no te puedes perder…
Sí, es cierto que Cantabria tiene muchos más de 6 restaurantes “imprescindibles” pero estos los acabo de visitar en mi última #GiraGastroGranados2022 y aún los tengo recientes en mi retina y sus platos se conservan grabados en mi memoria. He estado varios días...
Ikoya, la nueva taberna japo del grupo Sagardi en Barcelona…
En cuanto me comentó mi querido Iñaki López Viñaspre (dueño junto a su hermano Mikel del Grupo Sagardi) que el grupo iba a montar en Barcelona un restaurante con el reconocido chef Hideki Matsushisa (chef del restaurante japonés con 1* Michelin Koyshunka) lo coloqué...
Cuatro manos en el El Poblet con Luis Valls y Atsushi Tanaka…
Con motivo del Valencia Culinary Festival se celebraron en Valencia hace unas cuantas semanas varios “cuatro manos” con chefs importantes. El primero que pudimos vivir sería en el restaurante Apicius entre el chef (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). Otro que hemos...
«Quesos y entorno» en la cuarta experiencia gastro en el «Txoko Matasnos»…
He tenido la suerte de poder volver a participar en la cuarta jornada en el «Txoko Matasnos», un espacio que se preparó hace unos meses junto a la viña de Bosque de Matasnos. Un txoko con una cocina profesional en la que se organizan mensualmente las bautizadas como...
Pablo Rubio, nuevo director técnico de la Bodega Bosque de Matasnos…
La bodega de la Ribera del Duero, Bosque de Matasnos, situada en Peñaranda de Duero (Burgos), ha presentado oficialmente a su nuevo director técnico, Pablo Rubio, que se incorpora a un proyecto que quiere seguir mejorando y en el que cada profesional que se añade es...
Taller Arzuaga, el restaurante gastronómico de las bodegas Arzuaga…
Ha peleado mucho la familia Arzuaga para conseguir su Estrella Michelin, era el broche ideal a un trabajo metódico que llevan realizando desde hace muchos años, la guinda perfecta para un complejo que con la bodega como "nave nodriza" ya cuenta con un confortable...
6 restaurantes de Cantabria que no te puedes perder…
Sí, es cierto que Cantabria tiene muchos más de 6 restaurantes “imprescindibles” pero estos los acabo de visitar en mi última #GiraGastroGranados2022 y aún los tengo recientes en mi retina y sus platos se conservan grabados en mi memoria. He estado varios días...
Ikoya, la nueva taberna japo del grupo Sagardi en Barcelona…
En cuanto me comentó mi querido Iñaki López Viñaspre (dueño junto a su hermano Mikel del Grupo Sagardi) que el grupo iba a montar en Barcelona un restaurante con el reconocido chef Hideki Matsushisa (chef del restaurante japonés con 1* Michelin Koyshunka) lo coloqué...
Cuatro manos en el El Poblet con Luis Valls y Atsushi Tanaka…
Con motivo del Valencia Culinary Festival se celebraron en Valencia hace unas cuantas semanas varios “cuatro manos” con chefs importantes. El primero que pudimos vivir sería en el restaurante Apicius entre el chef (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). Otro que hemos...
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