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Mantequerías Bravo cumple 90 años, una de las tiendas más emblemáticas de Madrid…

Corría el año 1931 cuando Cruz Bravo estableció su propia tienda en la calle Ayala, 24. Años antes había llegado a Madrid, donde trabajó desde los 14 años como aprendiz en una tienda de ultramarinos. Esa experiencia le sirvió para ir fraguando el concepto que noventa años después sigue estando vigente en Mantequerías Bravo: productos de la mejor calidad y atención personalizada, dos pilares de trabajo que hoy Elena Bravo -tercera generación- continúa desde que comenzase su gestión en 2019…

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El 8 de abril reabre el Estrella Michelin del hotel Urban “CEBO”…

Tímidamente va volviendo la normalidad a los restaurantes de nuestro País, principalmente en Madrid. Cada día escuchamos la noticia de que muchos de los locales que habían cerrado hace uno años por culpa del Coronavirus vuelven a abrir sus puertas, es el caso del restaurante CEBO ubicado en el exclusivo hotel Urban, con el chef Aurelio Morales nuevamente al frente de las cocinas…

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De Jerez a Rota… Visita a la Bodega ForLong

En la carretera que nos acerca de Jerez a Rota nos encontramos unos cuantos viñedos, justo enfrente del Centro Penintenciario Puerto III, en el kilómetro 6, en ese punto encontramos esta bodega rodeada de sus propios viñedos ecológicos. El proyecto de un matrimonio de emprendedores Rocío Ásperaque y Alejandro Narváez que dejaron sus trabajos de Márketing y Empresariales para dedicarse a la elaboración de vinos, hablamos de la bodega Forlong

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TGT celebra el Día Internacional del Queso con Karlos Arguiñano…

Desde hace medio siglo la compañía TGT nos acompaña con más de 100 variedades de queso. Para celebrar el Día Internacional del Queso (el 27 de Marzo), la marca líder en la elaboración y distribución de quesos en España, ha lanzado TGT Cheese Lovers, un auténtico manifiesto dirigido a todos los amantes de este alimento. Para todos los gustos, sus especialidades son para cualquier ocasión, ya sean solas o enriqueciendo recetas, como las que ha preparado el cocinero Karlos Arguiñano

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El chef Diego Guerrero reinterpreta “La última cena” en Canal Historia…

Canal Historia estrena una nueva edición de La Última Cena, su propuesta original de programación en la que referentes gastronómicos reinterpretan la cena más célebre de la Historia y, que este año cuenta con la participación de Diego Guerrero -chef 2 estrellas Michelin con su restaurante DSTAgE– que realiza una propuesta en la que cada plato nace de una simbología y emplea ingredientes que remiten a ese momento histórico, tratados y elaborados con el concepto de su cocina. En La Última Cena se percibe la esencia del producto, abordado con la máxima creatividad para plantear una metáfora gastronómica que comienza con el Beso de Judas….

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La Nena, un nuevo restaurante que acerca “Córdoba” a Madrid…

Ya se puede disfrutar en la zona de Arturo Soria de un nuevo restaurante que lleva el sello de Ángel Mata, su socio y asesor gastronómico La Nena. Un restaurante que pretende acercar la cocina cordobesa hasta nuestra ciudad, con una carta repleta de sus platos más emblemáticos como el Salmorejo, el rabo de Toro, la Mazamorra o los Flamenquines

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Discarlux se hace con la vaca más grande de España…

Desde hace más de un año Discarlux (una de las empresas de distribución cárnica más importantes del País) ha seguido la pista de este extraordinario ejemplar que ha dejado sorprendido a más de un experto y que ha pesado en vivo 1.745 kilos, más de una tonelada y media de animal, posicionándola como la vaca más grande de España y una de las más grandes del mundo…

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Luna rossa, uno de los italianos con más solera de Madrid…

Recuerdo haber visitado Luna Rossa hace más de quince años cuando era vecino del barrio, era uno de los habituales cuando te apetecía una buena pizza napolitana. He regresado hace unos días y aunque mantienen el mismo local se han modernizado, no solo en el exterior, también la carta ha dado un paso adelante y aparte de sus maravillosas pizzas artesanas cocinadas en horno de leña ofrecen una oferta gastronómica con muchos más platos y más cuidados, que hacen que visites Nápoles a través de alguno de sus platos…

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Una nuevo concepto de restauración en Madrid: D.Origen

La última vez que estuve con el chef Gon Hierro fue en Bowl Bar (PINCHA AQUÍ para leer aquel reportaje) Gon es un “máquina” que no puede dejar de inventarse conceptos y nuevos proyectos. En aquella ocasión me llamó la atención esa cocina que se servía en diferentes bowls, hoy me ha vuelto a sorprender con una nueva idea, un local que muy pronto dará mucho que hablar, mezcla de tienda gourmet y restaurante…    Continuar leyendo