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Viajes

Buca Lapi, visita al restaurante más antiguo de Florencia (Italia)…

Buca Lapi es el restaurante más antiguo de la ciudad de Florencia y sus orígenes se remontan al año 1880, ubicado en las bodegas del Palazzo Antinori, este es un local que aún conserva las huellas de más de un siglo de historia gracias a una meticulosa restauración. Al frente del restaurante todo un personaje Luciano Ghinassi, que lleva más de cuarenta años poniendo su particular personalidad…

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Nueva visita al restaurante Casa Mando de León…

No me podía creer cuando revisé la fecha del reportaje que hice sobre Casa Mando… ¡Ya habían pasado casi 5 años! Mucho tiempo y sin embargo por aquí lo encontramos todo igual, el restaurante sigue tan bonito y elegante como el primer día, el nivel de cocina sigue siendo bueno y el trato de sala impecable, no es de extrañar que desde entonces cuelguen habitualmente el cartel de “completo”…

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Nuevo restaurante para León, abre «Marcela» otro elegante local del grupo Vamuca…

León es una de mis ciudades favoritas de España. Los madrileños la tenemos a apenas 2 horas en tren y a 3 horas y pico en coche, por lo que es un destino ideal para pasar un fin de semana. Me gusta pasear por su barrio húmedo y tapear, y sin duda es un gran punto turístico para los que nos gusta «comer y beber» (PINCHA AQUÍ si quieres leer un reportaje anterior con recomendaciones para tapear en León)…

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Montanera y cata de jamón con Florencio Sanchidrián y Embutidos España…

Es cierto que estamos a principio de enero y que en estas fechas tendría que hacer frío, llover o incluso nevar, pero para un día de montanera no es lo más apetecible. Sin embargo, a veces la vida te pone esos días tan perfectos en los que agradeces que en pleno enero haga una jornada soleada y buena temperatura, un día perfecto para una montanera y una cata de jamón organizadas por Embutidos España

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Nueva York gastronómico, donde comer y beber en la ciudad de los rascacielos…

Reconozco que soy un apasionado de Nueva York, es una de esas ciudades en las que me gustaría vivir (aunque solo fuera un par de meses al año, a ser posible en primavera, porque si esta ciudad tiene algo malo es su clima extremo) y siempre que veo un documental, un artículo, un reportaje sobre la gran Manzana, guardo lugares y direcciones pensando en un hipotético viaje. Hace unos días he podido disfrutar de esta inmensa ciudad, ya por tercera vez, y aunque no son muchas, son suficientes como para daros una buenas recomendaciones. ¡Un consejo! Guardar este artículo porque no vais a encontrar nada parecido ni con más información de gente muy apasionada de Nueva York, y siempre que tengáis un amigo o conocido que viaje a la ciudad de los sueños… ¡A enviarle el enlace!

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Disfrutando de la cocina del chef Carlos Maldonado en su Raíces (Talavera de la Reina)…

Creo que el dibujo del mural que mandó diseñar sobre cerámica el chef Carlos Maldonado y que luce en una de las paredes de su restaurante, es un claro resumen de su personalidad, sin duda este cocinero autodidacta es una cabeza en continuo estado de ebullición y así lo plasma en cada rincón de su proyecto Raíces, en Talavera de la Reina, un local que al fin he visitado hace unos días…

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Ha finalizado «Terrae» el Primer Congreso Internacional de Gastronomía Rural…

El área gastronómica de Vocento sigue imparable en la creación de congresos, a los ya consagrados San Sebastián Gastronómika o Madrid Fusión, se unió el pasado Encuentro de los Mares y ahora ha finalizado un nuevo congreso que han bautizado como Terrae y que ya, tras su primera edición, se va a consagrar en el «altavoz» de la gastronomía rural…

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«La imaginación al poder». Visita al rte Recomiendo (Córdoba) del chef Periko Ortega…

Hace mucho tiempo que conozco a Periko Ortega, he probado sus platos en muchos showcookings y presentaciones, pero no había tenido hasta ahora la oportunidad de vivir la experiencia gastronómica completa en su restaurante. Ha sido gracias a la «Olive Oil World Tour Europe» un viaje que hemos realizado un grupo de periodistas a Córdoba para conocer más a fondo todo lo relacionado con el Aceite de Oliva Virgen Extra. Dentro de las actividades había una visita al restaurante Recomiendo del gran Periko… ¡Todo un lujo!

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Nace «Terrae», el I Encuentro Internacional de Gastronomía Rural…

El área gastronómica de Vocento sigue imparable en la creación de congresos, a los ya consagrados San Sebastián Gastronómika o Madrid Fusión, se unió el pasado Encuentro de los Mares y ahora hay un nuevo congreso que han bautizado como Terrae y que quiere convertirse en un evento que en su primera edición ofrezca visibilidad y más adelante catapulte la gastronomía rural. Para ello, reúne en Zafra durante tres días a cocineros, pequeños productores, empresarios, abogados, representantes de instituciones regionales, nacionales y europeas y periodistas especializados en gastronomía…

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