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Viajes

Restaurante Ratanà, cocina milanesa de autor (Milán)…

No hay nada como dejarse aconsejar por «gourmets reconocidos» cuando uno viaja. En este caso mi «mecenas» siempre que viajo fuera de España suele ser Patricia Mateo de la agencia de comunicación gastronómica Mateo and Co. Es una gran viajera, le encanta comer bien y no suele fallar nunca. En este caso nos recomendó Ratanà, un restaurante especializado en cocina Milanesa y Lombarda pero con la creatividad de su chef Cesare Battisti…

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Restaurante «La Milla» en Marbella, cocina mediterránea junto al mar…

En 2015, Luis Miguel Menor y César Morales inauguraron este restaurante en La Milla de Oro de Marbella, una situación privilegiada entre el Hotel Marbella Club y el Hotel Puente Romano que destaca por su modernidad, fusionada con su fuerte carácter andaluz. Una propuesta gastronómica que rompe con los estereotipos de los chiringuitos de playa cuyo protagonista es siempre el producto y su cocina. Este año, ya en su quinta temporada, continúa haciendo el deleite de todos los que lo conocen y han podido disfrutar de su gastronomía junto al mar Mediterráneo…

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Nueva visita a «La Cosmopolita» de Dani Carnero (Málaga)…

Es ya un clásico, siempre que visito Málaga, comer o cenar en La Cosmopolita de Dani Carnero. Esa Ensaladilla Rusa me vuelve loco y siempre descubro platos nuevos. Ya os he hablado en otra ocasión de su taberna (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje) por lo que solamente me queda que disfrutéis con los platos (aunque seguro que no tanto como los disfruté yo)…

TABERNA LA COSMOPOLITA

Dirección: José Denis Belgrano, 3

Localidad: Málaga.

Teléfono: 952 215 827

FACEBOOK la Cosmopolita

Restaurante «Maison Lú», la cocina de Juanlu Fernández ahora también en Marbella…

La nueva Maison Lú es el sueño de un empresario con ganas de dejar «huella» en nuestro país. Un apasionado de la buena cocina y de la bodega selecta que se fijó en uno de nuestros chefs con mayor proyección, Juanlu Fernández (1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol con su Lú, Cocina y Alma de Jerez) para abrir un precioso local en Marbella que ya está dando mucho que hablar…

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«4 Madonne», descubriendo una de las queserías de Parmesano más importantes de Módena (Italia)…

Preparando mi viaje a la Toscana comencé a buscar toda la información de los paraísos gastronómicos de aquella zona. Enseguida me saltaron a la vista algunas fotos de decenas de estanterías repletas de quesos Parmesanos curándose, no pude evitarlo y en mi viaje de hace unos días programé la visita a una de las queserías más importantes de Módena, 4 Madonne Caseificio dell’Emilia...

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«Cinque Terre» Cinco pueblecitos de ensueño en la costa Italiana…

Tengo que reconocer que conocí Cinque Terre después de introducir en Google: «los pueblos más bonitos de Italia». Tenía la intención de recorrer alguna parte de la geografía italiana y no lo tenía muy claro, así que Internet, una vez más, me sacó de dudas. Ante la pantalla se me iluminaron una serie de preciosos pueblos costeros de llamativos colores y que eran de esos de «película»…

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«Blue Marlin Ibiza» una sorpresa gastronómica junto al mar…

He de reconocer que cuando llegué a este complejo de Ibiza, pegado al agua me quedé impresionado… decenas de hamacas blancas, camas balinesas, chiringuitos, restaurante, música en directo con dj’s y un ambientazo repleto de guapas y guapos con «cuerpazos». En este ambiente me imaginé que la oferta gastronómica no iba a ser muy positiva, pero… ¡Error! En Blue Marlin Ibiza me demostraron que en un complejo con estas características también se puede comer bien…

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Málaga y Cádiz acogen del 16 al 19 de junio el «I Encuentro de los Mares»…

Málaga y Cádiz acogen del 16 al 19 de junio el I Encuentro de los Mares, un congreso que se desarrolla durante cuatro días en diferentes escenarios y que supone una visión 360º del mundo del mar, un congreso multidisciplinar que, por primera vez, congregará a científicos, armadores, pescadores, pescaderos, empresarios de la industria conservera y cocineros en un mismo auditorio en defensa del futuro de los mares.

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Se celebra en León la 53 Edición del «Certamen gastronómico semana internacional de la trucha»…

El próximo 3 de Junio se va a celebrar en el Palacio de los Guzmanes de León, uno de los certámenes gastronómicos más antiguos de España, la semana Internacional de la Trucha, con un concurso que se viene celebrando desde 1966, allí estará Planeta en Conserva para contar en primera persona, todo lo que suceda en esta nueva edición…

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Mario Sandoval y Óscar Molina, cuatro manos en «La Gaia» (Ibiza)…

Mario Sandoval (2 Estrella Michelin en Coque. Madrid. PINCHA AQUÍ para leer un reportaje anterior) y Óscar Molina (Chef ejecutivo restaurante La Gaia. Ibiza Gran Hotel) son amigos desde hace muchos años cuando compitieron juntos en el campeonato de España de cocina, en esa competición Mario quedaría primero y Óscar segundo, aunque al año siguiente Óscar conseguiría el preciado título. No sé si desde entonces, pero lo cierto, es que llevan mucho tiempo diciendo que tenían que hacer un cuatro manos algún día, y por fin después de muchos años han conseguido juntarse…

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Restaurante Audrey’s el primer «Estrella» de Calpe…

Es impresionante como Calpe, una pequeña localidad de la Comunidad Valenciana, tiene ya tres restaurantes con Estrella Michelin y los tres con distinta cocina y filosofía. El primero en llegar fue Audrey’s de Rafa Soler que acabo de visitar hace unos días y del que os hablaré en este reportaje, los otros dos han sido el restaurante Beat de José Manuel Miguel con inspiración en la cocina francesa (PINCHA AQUÍ para leer la crónica del restaurante) y el italiano Oro Bianco que visité hace tiempo cuando aún no tenía la estrella y dirigía el chef italiano Enrico Croatti, ahora al frente de la cocina encontramos el que fuera su mano derecha Ferdinando Bernardi (PINCHA AQUÍ para leer aquella crónica)…

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