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Rioja

Un fin de semana de «estrellas» en Lezcaray con la familia Paniego…

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Dicen que de «casta le viene al galgo» no es de extrañar que Francis Paniego (2 estrellas Michelin) lleve la gastronomía en «vena», ya en el año 1898, sus ancestros Pedro Echaurren y Andrea García, ya poseían una  vieja casa de postas que servía de parada y repostaje de carruajes. La llegada inminente del ferrocarril en esa época les obligó a adelantarse al futuro, reorientar su negocio y, donde antes se albergaban las cuadras y los carruajes, deciden instalar un comedor aprovechando las virtudes culinarias de su mujer, la tía Andrea. Se inicia con ellos una tradición gastronómica y hotelera que ha perdurado durante cinco generaciones.

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Marisa y Félix, cuarta generación de la familia y padres de Francis consiguieron los máximos galardones para su restaurante, incluyendo el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina. Ahora sus hijos Francis y José Félix, quinta generación de la familia, abordan el tránsito al siglo XXI, ensanchando la oferta gastronómica y experiencial del establecimiento, que incluye, además del hotel recientemente reformado y del restaurante tradicional Echaurren, un bistrot, el Comilón, un gastrobar, e-tapas y un restaurante de cocina de autor, El Portal, que fue el primer restaurante en conseguir una estrella Michelin en la historia de la Comunidad de La Rioja y desde noviembre de 2013 suma una segunda estrella, lo que le coloca entre los mejores restaurantes gastronómicos de España…

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Ahora toca hablar del hotel que pertenece a la firma Relais & Chateaux una marca que lleva consigo la distinción, el trato exquisito y por supuesto la necesidad de tener un restaurante con Estrella Michelin. El hotel Echaurren se encuentra en un enclave perfecto donde se cruzan El Camino de Santiago, la Ruta del Vino de Rioja y la Cuna de la lengua Castellana. La cercanía a San Millán de la Cogolla (23 km) patrimonio de la humanidad, con sus monasterios de Yuso y Suso, a Santo Domingo de la Calzada (14 km), enclave fundamental de la ruta jacobea y así mismo a las centenarias bodegas del Barrio de la Estación en Haro (31 km), convierten al Valle del Rio Oja, en uno de los destinos con más atractivos de turismo de interior en nuestro país.

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El hotel es muy confortable, destaca la amabilidad del personal (seguro que te encuentras hermanas, primos, sobrinos, etc. de los Paniego por todos los rincones…) El diseño del interior del hotel es moderno, con zonas de estar abiertas, mobiliario contemporáneo con colores cálidos, elegantes suelos de madera y todos los complementos (con botellita de Rioja incluída) que se necesitan en una estancia…

Las habitaciones son luminosas y disponen de TV de pantalla plana con canales vía satélite, baño privado con secador de pelo y artículos de aseo gratuitos.

Otra de los «puntos» fuertes del hotel es su gastronomía… Un buen desayuno que con buen tiempo se puede disfrutar en el jardín con vistas a la iglesia de Santa María. No falta de nada y por supuesto te puedes pedir unos huevos fritos con jamón, uno de los mayores placeres que existen en un desayuno que se precie…

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También tienes dos ofertas gastronómicas muy diferentes dentro del Hotel. Por un lado el gastronómico (2 estrellas Michelin) donde ahora el chef Francis Paniego está triunfando con un menú centrado en la casquería

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Y por el otro el tradicional, el que heredó de sus padres donde continúa tratando con «mimo» esos platos caseros que ya elaboraban sus padres…

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No hay que olvidar que el Hotel está situado en una zona de una belleza increíble, tenemos un pueblo precioso que visitar y un montón de pequeñas tiendas en las que comprar el exquisito producto local, pero el campo de La Rioja es ideal para practicar el senderismo y el establecimiento se encuentra también a unos 30 minutos en coche de los famosos viñedos de la región. Muchas razones para visitar a la familia Paniego…

 

HOTEL ECHAURREN

Dirección: C/ Padre José García, 19

Localidad: Ezcaray (La Rioja).

Teléfono: 941 354 047

Bodegas «Izadi», 25 cosechas de su vino «Izadi Crianza»…

Foto Izadi_Crianza_2012_2Han pasado ya 25 añadas desde la salida al mercado del primer Izadi Crianza. Desde entonces, la bodega liderada por la familia Antón ha sabido crear, gracias a su fuerte vinculación con la gastronomía, una marca referente en los vinos de calidad de Rioja. Esta celebración coincide con el lanzamiento de su nueva imagen, donde se ha trabajado en un rediseño de la etiqueta para ganar en porte, elegancia y visibilidad, sin perder los elementos visuales propios de la marca, como su triángulo o peculiar tipografía.

Después de estos cinco lustros, que han ayudado a conseguir madurez y estilo propio, la bodega, ubicada en el corazón de Rioja Alavesa, presenta una de sus mejores elaboraciones. Para Lalo Antón, gerente de Bodegas Izadi “con esta 2012, estamos delante de una de las grandes cosechas de Izadi Crianza”, lo que confirma que, tras 25 años, el afán de superación sigue siendo una de sus máximas.

Izadi Crianza 2012 se ha elaborado exclusivamente con uva tempranillo de cepas viejas (edad media de 40 años) procedente de los viñedos situados en el triángulo que conforman Villabuena, Samaniego y Ábalos, un lugar único por su situación geográfica y orientación. En cata, destaca por su concentración frutal y estructura, y se describe como color rubí, con una alta intensidad aromática a frutos rojos y regaliz. Y en boca, es elegante, equilibrado y de largo final.

Desde su primera cosecha, Izadi ha ido posicionándose entre las bodegas más reconocidas en el mercado nacional e internacional, algo que se refrenda con hitos como la aparición dentro de la lista “Top 100 wineries” de la revista Wine & Spirits en 2008 o, más recientemente, el haber sido elegida para el acto de coronación de Felipe VI.

IZADI CRIANZA 2012

PVP: 9 €

WEB BODEGAS IZADI

Nueva añada de Izadi Larrosa, un buen rosado de Rioja…

izadiA veces es difícil encontrar un vino para el aperitivo o para maridar con los primeros platos. Ahora una solución muy ajustada de precio puede ser comenzar con un rosado bien frío de Bodegas Izadi.

El año pasado, fue una de las bodegas pioneras en lanzar al mercado este nuevo estilo de vinos rosados, con una selección de la materia prima y un concienzudo trabajo en bodega que deriva en un atractivo color rosa palo. Tras el éxito cosechado con su primera añada, vuelve con su Izadi Larrosa 2014, todo un capricho gustativo y visual que se comenzó a comercializar el pasado 14 de febrero, de hecho fuimos muchos los que lo recibimos de esta forma tan original, un detalle precioso en el Día de los Enamorados…

Para Izadi, Larrosa es más que un vino rosado. Su elaboración, la selección de uvas, su imagen y un cuidado extremo, ha convertido Larrosa, en un gran vino rosado, un vino único para el que se han utilizado uvas de las variedades garnacha y tempranillo de cepas viejas plantadas a casi 790 metros de altitud, quizá, uno de los viñedos más altos de la D.O. La Rioja.

Para esta nueva añada de Izadi Larrosa únicamente se ha elaborado una edición limitada de 36.121 botellas.

Izadi Larrosa 2014 se ha vendimiado a mano en pequeñas cajas de 15 kg. y elaborado con los primeros mostos de lágrima, tras un lento sangrado conseguido mediante gravedad, para conseguir un vino rosado muy floral, fresco y aromático, con un color elegante y sutil.

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En cata, Izadi Larrosa 2014 es de color rosa palo, con aromas florales y fruta fresca. En boca es goloso pero fino, con un paso de boca delicado pero consistente.

Izadi Larrosa 2014 se ha convertido en el vino mimado de Izadi, el más joven y fresco, con un diseño muy atractivo y elegante, idóneo para los aperitivos fríos de primavera, pasta y arroces.

 

PVP: 5,95 €

WEB BODEGAS IZADI

 

 

 

 

«Bodegas Lan» presenta en Madrid sus nuevos vinos…

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El Hotel Villamagna ha sido el lugar elegido por las Bodegas Lan para darnos a conocer alguno de sus vinos. Allí nos esperaba su director general Enrique Abiega que nos contaba algo de la historia de esta bodega riojana fundada a principios de los años 70. Según el propio Enrique «uno de los principales problemas de esta bodega fue que cambió de propietarios demasiadas veces. Aunque ahora parece que vivimos un momento de estabilidad con la entrada de la familia portuguesa Guedes propietaria de la marca»

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Enrique destacó la presencia internacional de las bodegas Lan y su papel casi de embajadores del vino español en el mundo. También presumió del activo humano de la bodega, con ganas de trabajar e ilusionados con el proyecto.

A continuación, la directora técnica de LAN, María Barúa, nos explicaba que para LAN«La naturaleza es el comienzo de todo: las características de los suelos, las condiciones climáticas, las variedades. Cada detalle es de vital importancia. La bodega está situada a orillas del río Ebro y abrazada por un espectacular meandro, con el río que marca la frontera natural entre Rioja Alta y Rioja Alavesa»…

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En este fantástico enclave se cultivan 72 hectáreas de Tempranillo, Mazuelo y Graciano que constituyen la base para los vinos de finca de LAN. En una región plagada de pequeñas parcelas de apenas cinco hectáreas, la extensión de este viñedo es, en sí misma, una auténtica excepción. Con un microclima de influencia atlántica y mediterránea que favorece la elaboración de vinos tintos tánicos, aromáticos, de alta graduación y acidez, las uvas cultivadas en “Viña Lanciano” son especialmente adecuadas para vinos que se someterán a procesos de crianza en barrica.

También nos hablaría de la vendimia, según María «La vendimia es realizada manualmente en toda la finca y recogida en cestos, con una selección y estudio individualizado de cada una de las 20 parcelas, y esperando a su óptimo momento de maduración para la recogida. Además, toda la uva procedente de la finca es escogida manualmente a su entrada a bodega mediante un proceso de doble selección en mesa por racimo y por grano».

Para conocer un poco mejor sus vinos probamos las tres variedades de uva con las que elaboran sus vinos, Tempranillo, Mazuelo y Graciano 2014

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Unos vinos a lo que le faltaban recorrido pero una buena referencia para probar los siguientes…

Tempranillo: Con toques de Frutas rojas maduras y Frutos silvestres. Paladar franco y sabroso, algo duro. Todavía tiene que evolucionar…

Mazuelo: Un vino que realiza la fermentación maloláctica en roble de Caucaso para intentar preservar la fruta original. Con aromas florales (Azahar y Jazmín) Vino robusto y rico en acidez…

Graciano: Con gran intensidad aromática con notas de Fruta negra y aromas espaciados incluso a retama. Un vino más complejo con algo más de acidez.

Después llegarían los vinos que la bodega comercializa en 2015 el LAN A Mano 2011, el VIÑA LANCIANO Reserva 2010 y el CULMEN 2010…

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LAN A MANO 2011

VARIEDADES:

80% Tempranillo, 8% Mazuelo y 12% Graciano fruto de una selección de cepas de más de 35 – 40 años procedentes del pago “El Rincón” ubicado en nuestra finca “Viña Lanciano” vendimiadas manualmente y posteriormente escogidas en mesas de selección por racimo y por grano de modo que únicamente aquellos que están en perfecto estado sanitario logran pasar a la siguiente fase en la elaboración.

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ELABORACIÓN:

La fermentación maloláctica se realizó en barrica nueva de roble francés que finalizó en la primavera del año siguiente. Durante el período entre la fermentación alcohólica y fermentación maloláctica se removieron sus lías semanalmente para lograr un mayor volumen en boca, consiguiendo un vino más sedoso y amable.

CRIANZA:

Durante 7 meses en barrica de roble francés seguido de 6 meses en roble nuevo del Cáucaso.
Vino sin clarificar y sin filtrar, habiéndose producido estos procesos de forma natural a lo largo del tiempo por sedimentación y decantación natural en la barrica.

NOTAS DE CATA:

Color granate, muy cubierto y brillante. Aromas de fruta muy madura: ciruela, mora, grosella. Notas balsámicas. Tiene un toque de clavo, canela, café, chocolate negro, tabaco así como toques minerales cuya característica es común a todos los vinos que proceden de nuestra finca “Viña Lanciano”. En boca es muy estructurado, potente, carnoso, con gran volumen y que nos deja un grato y largo recuerdo.

Es un vino de gran personalidad, fiel reflejo del terruño del cual procede.

VIÑA LANCIANO RESERVA 2010

Botella Viña Lanciano 2

VARIEDADES:

85% Tempranillo, 10% Graciano y 5% Mazuelo fruto de una selección de cepas de más de 30 años ubicadas en nuestra finca “Viña Lanciano” vendimiadas manualmente y posteriormente escogidas en mesas de selección por racimo y por grano de modo que únicamente aquellos que están en perfecto estado sanitario logran pasar a la siguiente fase en la elaboración.

ELABORACIÓN:

Fermentación en pequeños depósitos troncocónicos de acero inoxidable con largas maceraciones y remontados continuos para conseguir una buena extracción de color. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barrica de roble francés Troncaise.

CRIANZA:

Durante 12 meses en barrica de roble francés Troncaise y 6 meses en barrica de roble ruso procedente del Caúcaso. Afinado en botella durante 18 meses.

NOTAS DE CATA:

Rojo púrpura brillante muy cubierto. Elegantes notas de frutas rojas y negras en sazón combinadas con toques licorosos, especiados y dulzones, de pastelería así como toques minerales cuya característica es común a todos los vinos que proceden de la finca “Viña Lanciano”. Se aprecian también matices mentolados y de bosque bajo, de fondo. En boca tiene una entrada sedosa y amable con un estallido frutal de taninos dulces y bien pulidos. Muy persistente y sabroso dejando un grato recuerdo.

Vino singular de personalidad diferenciada. Un vino elegante y refinado.

 

CULMEN RESERVA 2010

VARIEDADES:

85% Tempranillo, 15% Graciano fruto de una selección de cepas de más de 40-60 años procedente del pago “El Rincón” ubicado en nuestra finca “Viña Lanciano” vendimiadas manualmente y posteriormente escogidas en mesas de selección por racimo y por grano de modo que únicamente aquellos que están en perfecto estado sanitario logran pasar a la siguiente fase en la elaboración.

 

culmenELABORACIÓN:

Fermentación alcohólica en pequeños depósitos troncocónicos para garantizar una máxima extracción de color. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés de grano muy fino procedente de los bosques Troncaise y Jupille .

CRIANZA:

En barrica nueva de roble francés de grano muy fino procedente de los bosques Tronçaise Allier durante 24 meses. Posteriormente ha permanecido durante 20 meses en botella, afinando sus aromas y redondeando su paladar.

NOTAS DE CATA:

Color picota madura, brillante y muy cubierto. Nariz muy compleja y elegante, resaltan las notas de fruta roja en licor, zarzamoras, junto con notas de pastelería y balsámicas. Aromas florales tipo violeta. Toques especiados de nuez moscada y canela, con algo de ahumados. Se aprecia también recuerdos minerales debido a la naturaleza del suelo de nuestra finca “Viña Lanciano”. En boca estallan multitud de sensaciones. Muy estructurado, sedoso, con gran cuerpo. Nos deja un grato recuerdo de forma muy prolongada.

 

WEB BODEGAS LAN