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Restaurantes

Se realiza en «Discarlux» la primera valoración visual del proyecto «Fisterra Bovine World»…

Ya os he escrito en alguna ocasión sobre Fisterra Bovine World (PINCHA AQUÍ para leer el artículo sobre el nacimiento de este proyecto), hace unos días finalizaba la primera parte de la cría de vacuno en paralelo (PINCHA AQUÍ para leer ese artículo) el lunes tocaba el turno a la valoración visual, en las naves de Discarlux la empresa de distribución cárnica que lleva adelante este proyecto, he tenido la suerte de poder presentar esta valoración ante medios de comunicación especializados, chefs, carniceros y profesionales del sector…

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Se presenta en Madrid «Gastrofestival» gastronomía, literatura y tradición en su XI edición…

Desde el próximo 7 de febrero y hasta el día 23, Gastrofestival celebrará su XI edición y acercará la gastronomía de la ciudad a todos los públicos. El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, junto a la vicealcaldesa, Begoña Villacís, han presentado esta mañana el festival, organizado por el Ayuntamiento de Madrid a través del Área de Cultura, Turismo y Deporte, junto a Madrid Fusión, que convierte a Madrid en la capital de la gastronomía durante dos semanas…

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«Sorprendente» lista de los 100 mejores restaurantes de España en la fiesta de los II Premios Cocinillas…

Anoche se celebraba en Madrid la gala de entrega de los II Premios Cocinillas en la que se han conocido cuáles son los 100 mejores restaurantes de España en el hotel NH Collection Madrid Eurobuilding, presentada por Daniel Salas, director de Cocinillas, y clausurada por Pedro J. Ramírez, presidente ejecutivo de EL ESPAÑOL…

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Nueva York gastronómico, donde comer y beber en la ciudad de los rascacielos…

Reconozco que soy un apasionado de Nueva York, es una de esas ciudades en las que me gustaría vivir (aunque solo fuera un par de meses al año, a ser posible en primavera, porque si esta ciudad tiene algo malo es su clima extremo) y siempre que veo un documental, un artículo, un reportaje sobre la gran Manzana, guardo lugares y direcciones pensando en un hipotético viaje. Hace unos días he podido disfrutar de esta inmensa ciudad, ya por tercera vez, y aunque no son muchas, son suficientes como para daros una buenas recomendaciones. ¡Un consejo! Guardar este artículo porque no vais a encontrar nada parecido ni con más información de gente muy apasionada de Nueva York, y siempre que tengáis un amigo o conocido que viaje a la ciudad de los sueños… ¡A enviarle el enlace!

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«Discarlux» entrega en Madrid sus primeros Premios…

Bittor Arginzoniz es el gran maestro de las brasas y posiblemente el cocinero de parrilla más laureado de nuestro país. Autodidacta, ha conseguido poner su restaurante Etxebarri en el puesto número 3 del mundo en 2019, según la revista «Restaurant» y los mejores cocineros de todo el mundo (incluido Dabiz Muñoz de Diverxo) se han rendido a sus creaciones. Ahora también tiene su propio documental. El director Iñaki Arteta ha grabado «Vivir en el silencio» y Discarlux, uno de sus principales distribuidores cárnicos de nuestro país, aparece en este precioso documental…

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Ha finalizado «Terrae» el Primer Congreso Internacional de Gastronomía Rural…

El área gastronómica de Vocento sigue imparable en la creación de congresos, a los ya consagrados San Sebastián Gastronómika o Madrid Fusión, se unió el pasado Encuentro de los Mares y ahora ha finalizado un nuevo congreso que han bautizado como Terrae y que ya, tras su primera edición, se va a consagrar en el «altavoz» de la gastronomía rural…

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Varios de nuestros mejores chefs firman el «Manifiesto de Zafra»…

Varios cocineros del entorno rural como Luis Alberto Lera (Restaurante Lera. Castroverde de Castro. Zamora), Ignacio Solana (Restaurante Solana. Ampuero. Cantabria), Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja. La Rioja), apoyados por alguno de nuestros mejores chefs, entre los que se encontraban cocineros de la talla de Nacho Manzano, Kike Moya o Pepe Vieira (en total más de 40) han firmado el llamado «Manifiesto de Zafra» con el que quieren poner en valor la gastronomía rural, dentro del Congreso que ha organizado el grupo Vocento «Terrae«…

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Nace «Terrae», el I Encuentro Internacional de Gastronomía Rural…

El área gastronómica de Vocento sigue imparable en la creación de congresos, a los ya consagrados San Sebastián Gastronómika o Madrid Fusión, se unió el pasado Encuentro de los Mares y ahora hay un nuevo congreso que han bautizado como Terrae y que quiere convertirse en un evento que en su primera edición ofrezca visibilidad y más adelante catapulte la gastronomía rural. Para ello, reúne en Zafra durante tres días a cocineros, pequeños productores, empresarios, abogados, representantes de instituciones regionales, nacionales y europeas y periodistas especializados en gastronomía…

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Sevilla ha acogido la nueva entrega de las Estrellas Michelin España y Portugal…

El Teatro Lope de Vega de Sevilla ha sido lugar elegido por Michelin para su gala anual, esa cita que los chefs esperan con gran emoción. Cocineros, periodistas, empresarios del sector, productores, llegados de todos los rincones de la Península para seguir con atención una gala que tenía como maestra de ceremonias a la escritora y periodista Nuria Roca

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El Clásico, la taberna ilustrada del grupo “El Pradal”…

El grupo «El Pradal» que preside José Antonio Eugercios empieza a ser ya todo un imperio… Comenzó con El Pradal en San Sebastián de los Reyes, continuó con La Casita de El Pradal en Arturo Soria, más tarde Dogma en la Calle Alberto Alcocer, 43 (PINCHA AQUÍ para leer un artículo anterior), también han abierto hace poco NOI (PINCHA AQUÍ para conocer más de este restaurante italiano que ha montado junto al chef Gianni Pinto) y ahora me toca hablar de El Clásico, una bonita ilustrada, cerca de la Puerta del Sol, repleta de sorpresas…

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