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Restaurante

«Carne y Atún» las joyas del restaurante Olive en Torrelodones…

Otro de esos restaurantes que aún no tenía localizado y que he podido visitar gracias a Joaquín Felipe Jr. de Discarlux: Olive en Torrelodones (Madrid). En principio hemos venido para probar alguna de las carnes que Discarlux tiene en su carta, aunque me he llevado una gran sorpresa al conocer que otro de los productos principales de este restaurante es el Atún de la Almadraba

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Nueva visita al restaurante «La Txitxarrería» (Pozuelo de Alarcón) Madrid…

Hace ya tiempo que visito el restaurante La Txitxarrería y es una gran alegría comprobar, que cada vez que regreso a este restaurante a las afueras de Madrid, en uno de los mejores barrios (Pozuelo de Alarcón), encuentro que ha mejorado en algo. Lo primero en sus instalaciones, cada vez es más acogedor y con una de las terrazas con más ambiente de la zona y lo principal: Siguen peleando por conseguir el mejor producto y comprando a los mejores distribuidores, algo que no en todos los restaurantes sucede…

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Visita al restaurante Los Guayres (1 Estrella Michelin) en la Isla de Gran Canaria…

Ha sido un lujo poder visitar la Isla de Gran Canaria. Ha sido toda una experiencia haber recorrido muchos de sus rincones y haber disfrutado de su gastronomía, de sus vinos, de sus productos y mercados… He realizado varios reportajes que puedes leer PINCHANDO AQUÍ. Una de las jornadas más especiales ha sido la de conocer uno de los siete restaurantes con Estrellas Michelin que tienen las Islas afortunadas. El restaurante Los Guayres (1 Estrella Michelin) que se encuentra dentro del hotel Cordial Mogan Playa 

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Restaurantes a las afueras de Madrid y sin salir de la Comunidad…

Las restricciones de movilidad que tenemos en toda España debido a la pandemia de Covid que estamos sufriendo hace que los madrileños estén buscando alternativas para comer o cenar fuera de Madrid pero sin salir de la Comunidad, y por eso he querido seleccionar algunos destinos cercanos para disfrutar de nuestra gastronomía. Voy a recomendaros algunos restaurantes sin salir de la Comunidad donde yo me suelo “perder” y en los que el «éxito» está asegurado (el más lejano lo tienes a hora y media en coche desde nuestra ciudad). Para que sea apto para todos, o casi todos, los «bolsillos» no he incluido los Estrellas Michelin… ¡Eso dará para otro reportaje!

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Vinoteca Cadeira en Bandeira (Galicia), Vinos y una de las mejores tortillas de la zona…

Los comunicadores gastronómicos, o algunos al menos, solemos tener la impresión de que siempre se habla de los mismos restaurantes y por eso nos hace especial ilusión encontrar algún rincón perdido, una taberna sin descubrir o un restaurante con algún producto sorprendente, solamente conocido por los lugareños. Por eso estoy contento y agradecido a mis amigos José Portas y Carlos Ronda de Discarlux por descubrirme esta pequeña Vinoteca de Bandeira (Pontevedra. Galicia) donde he tomado una de las mejores tortillas de Patatas de Galicia

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Chechu Biriukov del baloncesto a la hostelería con su Bistró Biriukov (Madrid)

Si tienes más de treinta años estoy convencido que no necesitas que te diga quien es Chechu Biriukov, si eres más joven te tendría que contar que Chechu es uno de nuestros mejores ex-jugadores de baloncesto de 1,94 de estatura, y que jugó como escolta del Real Madrid y fue internacional con las selecciones de la Unión Soviética (de la que salió para jugar en nuestro País) y de España. Todos lo que tenemos una edad hemos disfrutado de sus victorias y del «empuje y la fuerza» que tenía en la cancha. Desde hace tiempo se ha dedicado a otra de sus «pasiones» la restauración, montando un Bistró que he podido visitar hace unos días…

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Visita al restaurante Hevia (Madrid), un clásico de la calle Serrano…

Los expertos en marketing aseguran que, por ejemplo, las tiendas Starbucks funcionan porque al turista americano, cada vez que viaja fuera de su País, le gusta encontrarse algún local de referencia lo más parecido a «su hogar», un lugar que le haga sentir que su casa está muy cerca y donde encuentre esos productos que habitualmente toma en cualquier restaurante o cafetería de su barrio… Y eso es lo que me ha ocurrido con el restaurante Hevia, uno de esos locales que te traslada a tu juventud, a esos restaurantes elegantes, con buen servicio, con platos tradicionales… Me ha encantado regresar a este local histórico de la calle Serrano…

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Canarias gastronómica, visita a la Isla de La Gomera (II)

El viaje por las Islas Canarias nos llevaba hasta La Gomera, una preciosa y acogedora Isla con paisajes jamás imaginados… Palmeras, Acantilados, Montañas, Bosques frondosos… Un paisaje natural con muchos espacios que conocer e incluso un Parque Nacional, el de Garajonay, que iremos descubriendo en estos reportajes. De momento tocaba ser recibido por los políticos locales en la capital de la Isla (San Sebastián de La Gomera) y disfrutar del impresionante Hotel Jardín Tecina (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje anterior). Hoy nuestro viaje nos llevaba rumbo a Hermigua… ¡Comenzamos!

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Canarias gastronómica, visita a la Isla de La Gomera (I)

La Isla de Gran Canaria nos está dando para muchos reportajes… Hemos visitado la bodega La Higuera Mayor, hemos conocido uno de los rones más famosos de la isla, Arehucas, y disfrutado de uno de los mejores hoteles de Playa Gomán, Cordial Mogán Playa (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje) También nos hemos adentrado en el mar para visitar Aquanaria la mejor granja marina de Lubinas del mundo, tomamos una de las mejores de la Isla en Hestia Restaurante y nos acercamos al producto local en Restaurante Casa Enrique en Mogán (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). En la tercera entrega pusimos rumbo a Punta de Tenefé para ver una increíble Salina en la que se conserva el oficio artesano, conocimos uno de los Pueblos más bonitos de España Tejeda, probamos sus dulces y comimos en uno de sus restaurantes Texeda para finalizar el día en el Estrella Michelin Los Guayres (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). El siguiente día nos trasladamos hasta el interior donde visitamos la Finca La Laja & Bodega Los Berrazales. en Agaete, una finca dedicada al café, a las naranjas y al vino con más de 200 años de antigüedad, después visitábamos el Mercado del Puerto en Las Palmas, conocimos la Bodega Las Tirajanas San Bartolomé de Tirajana y terminamos cenando en el restaurante TBN del Melia Tamarindos (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). En esta jornada poníamos rumbo a otra fantástica Isla de La Gomera, otra jornada repleta de emociones…

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Canarias gastronómica, visita a la Isla de Gran Canaria (IV)

La Isla de Gran Canaria nos está dando para muchos reportajes… Hemos visitado la bodega La Higuera Mayor, hemos conocido uno de los rones más famosos de la isla, Arehucas, y disfrutado de uno de los mejores hoteles de Playa Gomán, Cordial Mogán Playa (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje) También nos hemos adentrado en el mar para visitar Aquanaria la mejor granja marina de Lubinas del mundo, tomamos una de las mejores de la Isla en Hestia Restaurante y nos acercamos al producto local en Restaurante Casa Enrique en Mogán (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). En la tercera entrega pusimos rumbo a Punta de Tenefé para ver una increíble Salina en la que se conserva el oficio artesano, conocimos uno de los Pueblos más bonitos de España Tejeda, probamos sus dulces y comimos en uno de sus restaurantes Texeda para finalizar el día en el Estrella Michelin Los Guayres (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). Hoy la ruta nos lleva hacia el interior para conocer uno de los cafetales más importantes de la Isla…

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Visita al restaurante Iván Cerdeño, todo preparado para la «Segunda Estrella»…

He regresado al restaurante de Iván Cerdeño (ahora situado en el Cigarral del Ángel) un precioso e increíble espacio a las afueras de Toledo donde Iván puede seguir creciendo profesionalmente. En este entorno tiene su restaurante con Estrella Michelin donde según él mismo, realiza «una cocina de memoria y entorno fuertemente arraigada a Toledo, a su huerta, su ribera y sus cercanos montes».

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