Browse Tag

Restaurante

Escapando de Madrid, restaurante «La Pizarrera» en Madriguera (Riaza. Segovia)…

Si eres como yo que de vez en cuando necesitas escapar del bullicio de Madrid, darte un paseo por un pueblecito pequeño, disfrutar de algo de naturaleza y luego rematarlo con un buen homenaje gastro te voy a dar una estupenda recomendación: el restaurante La Pizarrera en el pequeño pueblo de la Madriguera (en Riaza. Segovia).

Continuar leyendo

I Jornadas del buey en el restaurante Dogma (Madrid)…

Hace unos días visitaba el restaurante Dogma (Madrid) (PINCHA AQUÍ para leer la crónica) el restaurante del grupo El Pradal que ahora presenta nueva carta y nuevo cocinero, en Dogma han girado hacia una gastronomía mucho más de producto con Óscar Urueña al frente de las cocinas del grupo. Una prueba de este cambio han sido las Primeras Jornadas del Buey que han celebrado y a las que he podido acudir…

Continuar leyendo

«Sabores marinos» en el restaurante Sanxenso (Madrid)…

Comprobando publicaciones anteriores me he dado cuenta que aun no había escrito del restaurante SanXenxo de mi amigo Diego Domínguez, y me parece raro porque es uno de esos restaurantes que he visitado en multitud de ocasiones desde hace años y años, de hecho no me podía creer cuando Diego me dijo que tenía ya 44 años, ha ido madurando con el restaurante que comenzó a dirigir junto a su padre cuando no tenía más de 20…

Continuar leyendo

Vuelve el restaurante gastronómico «Els Vents» a Alicante…

Se terminó la espera, la noticia de la nueva apertura de Els Vents se hará realidad el próximo viernes día 11 de octubre. Este restaurante gastronómico del chef José Antonio Sánchez se cerró hace unos meses en su ubicación del centro de Alicante, ahora todo el equipo volverá a ver su sueño realizado en una de las salas de la finca gastronómica Villa Antonia en San Juan (Alicante)…

Continuar leyendo

Visita al restaurante «Dogma» en Madrid para conocer su nueva carta…

He vuelto a visitar el restaurante Dogma (Madrid) después de muchos meses de rodaje (en Mayo cumplió su primer año). Un proyecto integrado dentro del grupo El Pradal que ya cuenta con los restaurantes El Pradal (PINCHA AQUÍ para leer un reportaje anterior) La Casita de El Pradal (PINCHA AQUÍ para leer un reportaje anterior) El Clásico o el restaurante Italiano Noi (PINCHA AQUÍ para leer la crónica) un grupo que dirige José Antonio Eugercios, y en el que se ha rodeado, para esta ocasión, con dos socios: Ángel Baena y Alejandro González…

Continuar leyendo

El chef Fabio Gasparini estrena «El Bacaro», una taberna veneciana en Madrid…

El chef Fabio Gasparini lleva muchos años vinculado a la gastronomía desde que se instaló en Madrid. Poco a poco se ha ido especializando en la cocina de su país de la cual es un gran conocedor y han sido varios los locales y proyectos que ha realizado. Ahora comienza una nueva aventura, El Bacaro, una taberna con inspiración veneciana en la que se ha rodeado de los hermanos Guerrero, Aaron (Taberna La Malaje (PINCHA AQUÍ para leer un reportaje anterior) y La Tía Feli) y Mesala (La Tía Feli)…

Continuar leyendo

La cocina de Massimo Bottura en el restaurante Gucci (Milán)…

En una de las plazas más importantes de Florencia (en la plaza de la Signoria, frente al Palacio Vecchio) nos encontramos un coqueto y cuidado museo que muestra algunas «joyas» del diseño de la importante y conocida marca «Gucci«. La marca ha abierto también un pequeño restaurante y una elegante terraza con el asesoramiento del mejor cocinero de Italia y uno de los más famosos del mundo: Mássimo Bottura. Un disfrute para el gusto pero también para la vista por la creatividad de sus platos…

Continuar leyendo

El chef Juanjo López abre «La Retasca», en homenaje a las tabernas clásicas de Madrid

Me ha gustado ver a Juanjo López (La Tasquita de enfrente) con su delantal gritando la comanda en su nueva taberna La Retasca (Madrid)… Él disfruta y los que allí hemos ido también, es bueno que la cocina más elaborada pueda ser accesible para el gran público y con esta nueva taberna (ubicada en local donde estaba la Taberna Pedraza en la calle Ibiza) muchas más personas van a poder permitirse probar su cocina, aunque ya advierto que me han faltado en la carta más platos «made in Juanjo»…

Continuar leyendo

Restaurante Noi, el italiano del que todo el mundo habla en Madrid…

Al fin el chef Gianni Pinto ha conseguido el sueño de su vida, dar rienda suelta a su imaginación y a su creatividad en un precioso restaurante en Madrid, otra de las aperturas del grupo El Pradal que dirige José Antonio Eugercios y que cuenta con otros locales como El Pradal, La Casita de El Pradal, Dogma o El Clásico, y con otros tantos proyectos pendientes, que serán realidad en los próximos meses. Esta nueva aventura la han bautizado como Noi (Nosotros en español), un local donde poder disfrutar de una buena cocina italiana creativa y con un gran producto que muy pronto ha activado la curiosidad de muchos madrileños deseosos de una buena cocina italiana en la ciudad…

Continuar leyendo

Nuevo «puerto» para la tripulación de «Bistronómika»…

Carlos Portillo, el «patrón» de Bistronómika ha encontrado un nuevo «puerto» donde desembarcar con todo su «arte» y ofrecernos los mejores pescados y mariscos posibles, con un tratamiento impecable, en Madrid. Ya lo había hecho en un pequeño local del Barrio de las Letras (PINCHA AQUÍ para leer aquel artículo) y ahora, aunque no ha aumentado mucho el número de comensales, si que ha mejorado notablemente en la Calle Ibiza…

Continuar leyendo

Un «recomendable» en Bolonia (Italia), restaurante «Camera con vista»…

El Bistrot «Habitación con vistas» (Camera con vista) es un proyecto de Matteo y Rebecca, un anticuario y un diseñador de interiores, que buscaban recrear en el restaurante una habitación de otra época. el restaurante está ubicado en un edificio histórico del siglo XVIII (Palazzo Isolani) con vistas a la hermosa Piazza Santo Stefano en Bolonia. Después de una larga renovación, han dado nueva vida a los frescos originales y a los viejos colores de la época… Continuar leyendo