Browse Tag

menú

«Somos Cebo» el nuevo menú de Aurelio Morales en CEBO (Madrid), cargado de creatividad…

En el año 2016 probé el primer menú de Aurelio Morales para el restaurante CEBO (PINCHA AQUÍ para leer aquel artículo) en esa ocasión titulé el reportaje como «Restaurante «Cebo» en Madrid… camino de la «estrella»… Poco me equivoqué en aquel momento y me ha alegrado comprobar que aquella creatividad y buen hacer que le dedicaba a Aurelio sigue en pie. En este nuevo Menú que acaba de presentar como «Somos Cebo» se aprecia un gran trabajo y muchas horas de estudio y pruebas para que el comensal viva un auténtico homenaje gastronómico…

Continuar leyendo

El «otoño» llega a El Club Allard (2 Estrellas Michelin)…

Ya os he hablado en alguna ocasión de uno de mis restaurantes favoritos en Madrid: El Club Allard (2 Estrellas Michelin) que desde hace una temporada tiene al chef José Carlos Fuentes al frente de la cocina, aportando un aire nuevo de creatividad y conocimiento a los fogones del restaurante (PINCHA AQUÍ para conocer más a fondo el restaurante)…

Continuar leyendo

Comer en Lisboa. Restaurante «Cave 23», rumbo a la Estrella Michelin…

No hay duda que Lisboa se está convirtiendo en uno de los destinos preferido de los españoles, de hecho, cada vez son más los amigos que me piden recomendaciones gastronómicas cuando viajan a la capital portuguesa (PINCHA AQUÍ para leer el último reportaje) o de restaurantes que visitar en la capital portuguesa, yo he descubierto un local que merece y mucho la pena: el restaurante Cave 23 del chef Bernardo Agrela una cocina sorprendente que no me extrañaría que muy pronto consiguiera una Estrella Michelin…

Continuar leyendo

La cocina del chef Paco Morales brilla en el “Tío Pepe Festival”

Ya son cinco ediciones las que lleva este Festival con el objetivo de aunar dos diferentes culturas: las del vino y las de la música. (PINCHA AQUÍ para conocer más de esta edición). Yo he tenido la suerte de poder vivir con intensidad una de esas noches. En primer lugar la actuación musical de Rosario Flores, con toda la carga emocional que daba actuar en la tierra de su madre “La Faraona”. Mucho “arte” en ese escenario…

Continuar leyendo

Regreso a «Atrio» (Cáceres) para probar nuevos platos…

He tenido la oportunidad de volver a probar los platos de Toño Pérez, Alberto Montes y todo su equipo, en el impresionante Atrio (2 Estrellas Michelin). Hace un par de años ya visité el restaurante (PINCHA AQUÍ para leer aquel reportaje) en el que os hablaba del restaurante, de las cocinas, del equipo y de su espectacular bodega. Ahora toca hablar solamente de los nuevos platos probados…

Continuar leyendo

Visita al restaurante «Palio» de los hermanos Monedero…

Hoy toca una recomendación viajera y gastronómica (como no podía ser de otra manera) de un destino a menos de una hora de Madrid: Ocaña. Una pequeña localidad de Toledo con una plaza Mayor impresionante, ideal para tomar el aperitivo en los días soleados y con un restaurante que bien vale una visita: el restaurante Palio de los hermanos Monedero

Continuar leyendo

El hotel Palace ficha al chef Francis Paniego para el Menú de Nochevieja…

Hasta hace bien poco, uno tenía la impresión que llegaba la Navidad por los anuncios de El Corte Inglés que eran los primeros en anunciárnosla, pero este año el Hotel Palace se ha adelantado a esa cita y ha presentado su Menú de Nochevieja ante un grupo de periodistas. El chef biestrellado Francis Paniego es el encargado en preparar tan especial cita…

Continuar leyendo

Nueva ubicación para el rte. «Charlie Champagne» del chef Carlos Durán…

A pesar de que parece un jovenzuelo Carlos Durán ya está cargado de experiencia…  Es director de la Selección Española de Cocina, Medalla de Plata en la American Culinary Nestlé Professional 2012 y Ganador absoluto Chef del año intercontinental 2013 en la Final Europea de Wacs (World Asoc Chef Societies), además Carlos compagina su trabajo como chef con la docencia y con la participación en diversos congresos y seminarios, tanto nacionales como internacionales y la edición de libros, como Mood Food: La cocina de la felicidad, El arte del Gin Tonic o La Cocina Canalla. Ahora Carlos Durán vuelve a abrir su restaurante Charlie Champagne en un nuevo emplazamiento (un par de portales más adelante del anterior local de la calle Segovia)

Continuar leyendo