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Probando el nuevo «Menú gastronómico» del restaurante «Ispal» de Sevilla

Ispal es el nombre primitivo de la ciudad de Sevilla que data de finales del siglo VIII a.c. y que significaba “tierra llana”. Un recorrido gastronómico por los pueblos de la provincia de Sevilla a través de sus sabores. Podría ser un buen resumen de lo que encontraremos en el Menú degustación de este elegante restaurante sevillano, del grupo La Raza, y capitaneado por el chef Antonio Bort (Chef ejecutivo del grupo)…

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Probando los nuevos platos de «El Club Allard» diseñados por el chef José Carlos Fuentes…

Hace poco publicábamos en Planeta en Conserva la incorporación del chef José Carlos Fuentes (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje) como chef ejecutivo de El Club Allard (2 Estrellas Michelin). No ha tardado en notarse el nuevo rumbo que ha tomado el restaurante donde el chef está implantando todo su buen hacer cosechado en su gran trayectoria como chef ejecutivo en varios restaurantes, en los últimos consiguiendo estrellas Michelin. Yo he tenido ocasión de probar la nueva carta, un menú largo impresionante y con el que me han sorprendido en cada plato…

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Nuevo Restaurante «Thai Gardens 2112» un «vergel» en el centro de Madrid…

Sigo desde hace muchos años las «andanzas» de Emilio Carcur. Desde que me conquistó con ese vergel llamado Thai Gardens en la calle Jorge Juan este restaurante ha sido como mi casa. Aquí he celebrado innumerables acontecimientos familiares y personales e incluso le pedí a mi mujer matrimonio en el restaurante y sin duda se llegó a convertir en una referencia asiática en los noventa…

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