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Restaurante Audrey’s el primer «Estrella» de Calpe…

Es impresionante como Calpe, una pequeña localidad de la Comunidad Valenciana, tiene ya tres restaurantes con Estrella Michelin y los tres con distinta cocina y filosofía. El primero en llegar fue Audrey’s de Rafa Soler que acabo de visitar hace unos días y del que os hablaré en este reportaje, los otros dos han sido el restaurante Beat de José Manuel Miguel con inspiración en la cocina francesa (PINCHA AQUÍ para leer la crónica del restaurante) y el italiano Oro Bianco que visité hace tiempo cuando aún no tenía la estrella y dirigía el chef italiano Enrico Croatti, ahora al frente de la cocina encontramos el que fuera su mano derecha Ferdinando Bernardi (PINCHA AQUÍ para leer aquella crónica)…

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Probando los nuevos platos de Quique Dacosta…

Viajar hasta el restaurante Quique Dacosta se convierte en una cita apuntada en el calendario con fluorescente. Es un lujo visitar este triestrellado restaurante de Denia con Quique Dacosta como gran «capitán» de este barco gastronómico. Ya lo visité hace unos meses (PINCHA AQUÍ para leer aquel reportaje) y de nuevo he podido disfrutar de su gastronomía «del entorno» una búsqueda hacia el «origen» que aún transitan…

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