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Jornadas

Todo preparado en Ibiza para la Tercera Edición de «We are Face Food»

Ya está todo preparado para una nueva edición de «We are Face Food» el evento más esperado por los profesionales del sector Horeca de Ibiza y Formentera. Se celebrará el próximo 13 de marzo, desde las 11 hasta las 18 horas, en los jardines del Agroturismo Atzaro. Un encuentro gastronómico internacional que se celebra en Ibiza y que en su tercera edición, se ha convertido ya en la cita ineludible de todos los profesionales del sector en las Pitiusas para dar el pistoletazo de salida a la temporada…

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Cata Showcooking de la carne de cerdo ibérico de «Joselito» en A’barra…

Joselito se ha posicionado como una marca de referencia en el sector del Jamón ibérico. Esto no ha sido fácil, creo que Joselito ha sido un visionario, un productor que tras muchos viajes descubrió que la mejor manera de poner en valor un producto era «vestirlo» de la mejor manera posible. Así, poco a poco, fue colocando su producto en los mercados más exigentes. En la actualidad, y con la marca ya situada en lo más alto, continúan en la búsqueda de nuevos productos…

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Primeras Jornadas del cerdo ibérico en el restaurante Dogma (Madrid)…

No hay duda que la carne de Cerdo ibérico es un manjar muy demandado. En esta época finalizan las montaneras, comienzan las matanzas y esta carne se convierte en protagonista de muchos platos a lo largo y ancho de nuestra geografía. Ayer se han celebrado en el restaurante Dogma (Madrid) (PINCHA AQUÍ para un reportaje anterior) las Primeras jornadas del Cerdo Ibérico, una buena oportunidad para probar esta carne tan demandada en diferentes elaboraciones…

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Se presenta en Madrid «Gastrofestival» gastronomía, literatura y tradición en su XI edición…

Desde el próximo 7 de febrero y hasta el día 23, Gastrofestival celebrará su XI edición y acercará la gastronomía de la ciudad a todos los públicos. El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, junto a la vicealcaldesa, Begoña Villacís, han presentado esta mañana el festival, organizado por el Ayuntamiento de Madrid a través del Área de Cultura, Turismo y Deporte, junto a Madrid Fusión, que convierte a Madrid en la capital de la gastronomía durante dos semanas…

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Ha finalizado «Terrae» el Primer Congreso Internacional de Gastronomía Rural…

El área gastronómica de Vocento sigue imparable en la creación de congresos, a los ya consagrados San Sebastián Gastronómika o Madrid Fusión, se unió el pasado Encuentro de los Mares y ahora ha finalizado un nuevo congreso que han bautizado como Terrae y que ya, tras su primera edición, se va a consagrar en el «altavoz» de la gastronomía rural…

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I Jornadas de la caza en el restaurante Dogma (Madrid)

Es complicado anotar en el calendario un día fijo de cuando debería de comenzar la temporada gastronómica de la caza. Dependiendo del tipo de caza las vedas se suelen abrir y terminar en diferentes fechas. Lo que si está claro es que los restaurantes suelen aprovechar entre los meses de septiembre a febrero para acercar a sus clientes platos en los que la perdiz, el jabalí o el venado son los protagonistas. El restaurante Dogma (Grupo El Pradal) Madrid (PINCHA AQUÍ para leer un reportaje anterior) ya ha puesto fecha a sus primeras Jornadas de la caza del 22 al 27 de Octubre…

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Llega «SantanderFoodie», el primer evento para aficionados y amantes de la cocina…

El Palacio de Exposiciones de Santander acoge, del 4 al 6 de octubre, el primer evento creado para aficionados y amantes de la cocina: Santander Foodie, diseñado como un encuentro revolucionario para crear un vínculo con la pasión culinaria, estará dirigido por el prestigioso Jesús Sánchez, chef del Cenador de Amós (2 estrellas Michelín y 3 soles Repsol) e incluirá una serie de talleres y conferencias dirigidos por personalidades del mundo gastronómico y digital…

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Mario Sandoval y Óscar Molina, cuatro manos en «La Gaia» (Ibiza)…

Mario Sandoval (2 Estrella Michelin en Coque. Madrid. PINCHA AQUÍ para leer un reportaje anterior) y Óscar Molina (Chef ejecutivo restaurante La Gaia. Ibiza Gran Hotel) son amigos desde hace muchos años cuando compitieron juntos en el campeonato de España de cocina, en esa competición Mario quedaría primero y Óscar segundo, aunque al año siguiente Óscar conseguiría el preciado título. No sé si desde entonces, pero lo cierto, es que llevan mucho tiempo diciendo que tenían que hacer un cuatro manos algún día, y por fin después de muchos años han conseguido juntarse…

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Se celebra en el rte «Villa Antonia» de San Juan (Alicante) «Maestros del Fuego»…

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