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Eric Frattini

Comer en un portaaviones… USS Nimitz, el restaurante más caro del mundo…

Recuerdo que cuando mi amigo, el antiguo corresponsal de guerra y escritor, Eric Frattini me comentó que se iba a embarcar en uno de los más modernos portaaviones americanos me morí de envidia, le supliqué en varias ocasiones que me dejara acompañarle pero fue imposible, él solito tuvo el privilegio de estar durante días en esta «ciudad flotante». Le rogué encarecidamente que me escribiera un reportaje sobre la comida a bordo… Y meses después ha respondido a mis súplicas… ¡Gracias hermano!

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Sorteo del libro… «Muerte a la carta» de Eric Frattini y el chef Andrés Madrigal…

2014 Muerte a la Carta

Durante todo el mes de Enero puedes participar en el concurso para ganar el libro «Muerte a la carta» del escritor Eric Frattini y el chef Andrés Madrigal (Si quieres conocer más del libro PINCHA AQUÍ)

Solamente tienes que seguirnos en nuestra página de Facebook PULSANDO AQUÍ y dando a «Me Gusta»

Entre todos los seguidores del mes de Enero sortearemos un libro. El ganador se publicará el 1 de Febrero en nuestras redes sociales tanto de Facebook como de Twitter.

SUERTE!!! 

 

«Muerte a la carta»… Las 50 últimas cenas de algunos famosos, escrito por Eric Frattini y Andrés Madrigal…

El escritor y amigo Eric Frattini ha publicado junto a mi otro amigo, el chef Andrés Madrigal, un divertido libro que como denomina Frattini es «Morbo-gastronómico«… El propio escritor me contaba como surgió la idea de publicar Muerte a la carta de la Editorial Poe Books «Pues surge leyendo un reportaje sobre la vida de Jimi Hendrix, hará cosa de tres años, el reportaje hablaba de la noche en la que Hendrix perdió la vida, un 17 de septiembre de 1970…

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Leí que el músico había cenado un sandwich de Atún fresco junto a su novia, los dos a continuación se fueron a una fiesta y cuando el famoso guitarrista llegó al hotel Samarkand de Londres donde se hospedaban, murió ahogado en su propio vómito mientras se encontraba intoxicado por barbitúricos, y pensé… ¡Vaya, ese sandwich ha sido su última cena! e imaginé que a lo mejor podía encontrar más personajes famosos de los que se conociera su última cena. Y luego ya sabes… como periodistas que somos pues a buscar información, consultar biografías y artículos hasta que reuní otras 49 «últimas cenas»…frattini-libro-planeta-en-conserva

Como me contaba Frattini el libro consta de 50 capítulos «En los que yo cuento algo de la historia del personaje y de como fue esa última cena o comida, después Madrigal ha tenido que poner mucho arte y bien o ha realizado la misma receta o en algunos casos la ha interpretado, porque no siempre ha sido fácil. Por ejemplo, con Adolf Eichmann, el arquitecto del holocausto nazi, Madrigal tuvo que ser muy imaginativo. Eichmann antes de morir ejecutado en la horca en Israel pidió media botella de vino y eso fue lo único que tomó antes de morir, curiosamente el vino que tomó era de la bodega Carmel de la famosa familia Rothschild que es judía… Claro Madrigal tenía que interpretar esa cena y decidió crear un «granizado de vino tinto»…

Yo tenía curiosidad por conocer cual ha sido la cena más frugal y la más opípara… «la más frugal pudo ser la Eichmann que solamente tomó esa media botella de vino, o los sandwich de Hendrix o Lenon o la ensalada de Michael Jackson, si es cierto que los famosos en general se cuidan bien y no han cenado mucho (al menos antes de morir). Los que más han cenado o comido han sido los personajes históricos como Nelson, que murió en la Batalla de Trafalgar y tenemos el testimonio escrito de todo lo que cenó (sopa de apio y queso, faisán asado con espárragos y patatas nuevas, postres y licores) o Napoleón que normalmente le hacía preparar a su cocinero ocho platos diferentes, entre ellos mucha caza que le apasionaba, aunque finalmente no comía mucho, tan solo probaba todos los platos, era un poco caprichoso».

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Entre los cincuenta personajes encontramos músicos, políticos, actores e incluso un Papa (Juan Pablo I), yo obviamente recordaría la de Michael Jackson el 24 de Junio de 2009.

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Aquel día Michael llegó agotado de uno de los ensayos del espectáculo This is It que iba a estrenar en Londres, su vuelta a los escenarios después de mucho tiempo. Cenó una Ensalada de Espinacas con pechuga de Pollo al horno preparada por una de las cocineras de la casa. Aquella noche y tras tomar una sobredosis de medicación moriría. Yo recuerdo esa noche como si fuera hoy, pegado a las noticias deseando que todo fuera un susto y que el Rey del Pop siguiera vivo, pero no… La leyenda se nos marchó aquella fatídica noche. Andrés Madrigal interpretó esa ensalada y ha elaborado para el libro un Magret de Pollo Asado con Pomelos Rosas y Naranja sobre ensalada de Espinacas.

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INGREDIENTES:

6 Porciones de Magret de Pollo (de unos 180 gr. de peso cada una)

250 ml. de Zumo de Pomelos rosas

16 gajos de Pomelo

16 gajos de Naranja

60 gr. de Azúcar Moreno

500 gr. de hojas de Espinacas pequeñas

100 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra

Pimienta blanca molida

Sal

ELABORACIÓN:

PRECALENTAR el horno a 200 grados. Hacer unos cortes en diagonal formando rombos en la piel del pollo y disponerlas en una sarten o fuente apta para el horno con la piel hacia abajo y asar durante 5 minutos. Salpimentar fuera del horno y dejar reposar.

DISPONER la sartén o fuente en el fuego, verter los zumos de frutas y dejar reducir tres cuartas partes. Colar y reservar.

SALTEAR en una sartén aparte las hojas de espinacas con un par de cucharadas de aceite de oliva y añadir los gajos de fruta (bien limpios) y el azúcar, salpimentar y reservar.

CORTAR los magret de pollo en pequeñas tiras y colocar dentro de las sartén con la salsa. Introducir en el horno 2 minutos.

REPARTIR mientras la ensalada en los platos a servir, añadir las tiras de pollo y servir bien caliente

2014 Muerte a la Carta

LIBRO «MUERTE A LA CARTA»

Publicación: 18 NOV 2014

Precio: 20 € (IVA incluído)

Páginas: 228 Color

Encuadernación: Rústica en papel couché.

ISBN: 978-84-941315-0-8

 

Viajes gastronómicos de Planeta en Conserva en 2013…

A pesar de haber estado en funcionamiento solamente los últimos cuatro meses (de Septiembre a Diciembre) he realizado varios viajes verdaderamente interesantes, este es un resumen de los viajes gastronómicos de Planeta en Conserva del 2013…

El primer viaje que realicé fue hasta Laguardia, para visitar las bodegas Ysios, una impresionante construcción realizada por el arquitecto Calatrava…

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REPORTAJE VISITA BODEGA YSIOS

 

También pude hacer algo verdaderamente gratificante: Ir de tapas por Granada, allí descubrí uno de esos locales de toda la vida que merece la pena conocer «Casa Julio«…

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REPORTAJE TAPAS POR GRANADA

 

Aunque esté muy cerquita de Madrid también habría que recordar la visita al nuevo restaurante de Julián Duque en Segovia, situado en plena plaza Mayor…

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REPORTAJE VISITA A «JULIAN DUQUE» SEGOVIA

 

Después realizaría un apasionante viaje hasta tierras Danesas para descubrir sus preciadas «Ostras» y me pude fotografiar con la que puede ser la ostra más grande del mundo. La crónica completa de ese viaje se publica este mes en la revista Sobremesa (LEE EL ARTÍCULO)

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REPORTAJE LA OSTRA MAS GRANDE DEL MUNDO

 

Del 4 al 6 de Noviembre se celebró el Noveno Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, fue toda una experiencia poder narrar el concurso en directo a través del Twitter de Planeta en Conserva. El lector fue descubriendo lo pinchos que iban saliendo a concurso prácticamente a tiempo real…

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REPORTAJE CONCURSO PINCHOS Y TAPAS VALLADOLID 

 

También pude pasear por Motril y conocer alguno de sus productos «estrella» como las Quisquillas, el Pulpo Seco o la Torta Real y fotografiar paisajes como estos:

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REPORTAJE MOTRIL

 

También un viaje interesante fue el que me llevó hasta Barcelona para conocer las Bodegas Codorníu

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REPORTAJE VISITA BODEGAS CODORNÍU

 

Pero en Barcelona también pude visitar algunos locales como el L’Eggs de Paco Pérez, una apuesta más informal para este dos estrellas Michelin…

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REPORTAJE RESTAURANTE L’EGGS

 

Casi cambié un día gélido en Madrid por uno primaveral en Altea, donde fuimos a visitar el restaurante Ca Joan, un conocido restaurante famoso en la zona por sus carnes de Buey de largas maduraciones…

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REPORTAJE RESTAURANTE CA JOAN

 

Y traspasamos fronteras y conocimos la gastronomía de Nápoles de la mano del escritor y periodista Eric Frattini

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REPORTAJE NÁPOLES GASTRONÓMICO

 

Y obviamente ya tenemos las maletas preparadas para descubriros el mundo a través de la gastronomía, esperemos que 2014 sea un año cargado de viajes…

Nápoles a través del objetivo del escritor Eric Frattini…

Seguimos con la visión de algunas ciudades o países a través del objetivo de algunos amigos, en este caso del escritor y periodista Eric Frattini. Comentaba el otro día que quería volver a tomar fotos para ver si estaba «oxidado» y a tenor de las fotografías que ha ido publicando en su cuenta de Facebook aún se mantiene en forma. Eric viajó hace unos días hacia Nápoles, una región italiana que conoce muy bien y gracias a su «objetivo» hemos podido conocer las maravillas de ese paisaje italiano repleto de contrastes y colores. Os espera un viaje apasionante a Nápoles con las imágenes de Eric Frattini…
Nápoles by night con el Vesubio al fondo, siempre vigilante…
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Anocheciendo en la napolitana Piazza del Plesbicito…
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La Galeria Humberto I, en el corazón de la ciudad de Nápoles…
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El Castel del Uovo, en el puerto de Nápoles… Olor a mar, buen vino y espaguetis Fruti di Mare…
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Desde Pompeya… Bajo la alargada sombra del amenazante Vesubio..
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Aquí van unas cuantas más de regalo, un auténtico lujo y unas grandes fotografías…
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