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Echaurren

Un fin de semana de «estrellas» en Lezcaray con la familia Paniego…

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Dicen que de «casta le viene al galgo» no es de extrañar que Francis Paniego (2 estrellas Michelin) lleve la gastronomía en «vena», ya en el año 1898, sus ancestros Pedro Echaurren y Andrea García, ya poseían una  vieja casa de postas que servía de parada y repostaje de carruajes. La llegada inminente del ferrocarril en esa época les obligó a adelantarse al futuro, reorientar su negocio y, donde antes se albergaban las cuadras y los carruajes, deciden instalar un comedor aprovechando las virtudes culinarias de su mujer, la tía Andrea. Se inicia con ellos una tradición gastronómica y hotelera que ha perdurado durante cinco generaciones.

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Marisa y Félix, cuarta generación de la familia y padres de Francis consiguieron los máximos galardones para su restaurante, incluyendo el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina. Ahora sus hijos Francis y José Félix, quinta generación de la familia, abordan el tránsito al siglo XXI, ensanchando la oferta gastronómica y experiencial del establecimiento, que incluye, además del hotel recientemente reformado y del restaurante tradicional Echaurren, un bistrot, el Comilón, un gastrobar, e-tapas y un restaurante de cocina de autor, El Portal, que fue el primer restaurante en conseguir una estrella Michelin en la historia de la Comunidad de La Rioja y desde noviembre de 2013 suma una segunda estrella, lo que le coloca entre los mejores restaurantes gastronómicos de España…

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Ahora toca hablar del hotel que pertenece a la firma Relais & Chateaux una marca que lleva consigo la distinción, el trato exquisito y por supuesto la necesidad de tener un restaurante con Estrella Michelin. El hotel Echaurren se encuentra en un enclave perfecto donde se cruzan El Camino de Santiago, la Ruta del Vino de Rioja y la Cuna de la lengua Castellana. La cercanía a San Millán de la Cogolla (23 km) patrimonio de la humanidad, con sus monasterios de Yuso y Suso, a Santo Domingo de la Calzada (14 km), enclave fundamental de la ruta jacobea y así mismo a las centenarias bodegas del Barrio de la Estación en Haro (31 km), convierten al Valle del Rio Oja, en uno de los destinos con más atractivos de turismo de interior en nuestro país.

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El hotel es muy confortable, destaca la amabilidad del personal (seguro que te encuentras hermanas, primos, sobrinos, etc. de los Paniego por todos los rincones…) El diseño del interior del hotel es moderno, con zonas de estar abiertas, mobiliario contemporáneo con colores cálidos, elegantes suelos de madera y todos los complementos (con botellita de Rioja incluída) que se necesitan en una estancia…

Las habitaciones son luminosas y disponen de TV de pantalla plana con canales vía satélite, baño privado con secador de pelo y artículos de aseo gratuitos.

Otra de los «puntos» fuertes del hotel es su gastronomía… Un buen desayuno que con buen tiempo se puede disfrutar en el jardín con vistas a la iglesia de Santa María. No falta de nada y por supuesto te puedes pedir unos huevos fritos con jamón, uno de los mayores placeres que existen en un desayuno que se precie…

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También tienes dos ofertas gastronómicas muy diferentes dentro del Hotel. Por un lado el gastronómico (2 estrellas Michelin) donde ahora el chef Francis Paniego está triunfando con un menú centrado en la casquería

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Y por el otro el tradicional, el que heredó de sus padres donde continúa tratando con «mimo» esos platos caseros que ya elaboraban sus padres…

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No hay que olvidar que el Hotel está situado en una zona de una belleza increíble, tenemos un pueblo precioso que visitar y un montón de pequeñas tiendas en las que comprar el exquisito producto local, pero el campo de La Rioja es ideal para practicar el senderismo y el establecimiento se encuentra también a unos 30 minutos en coche de los famosos viñedos de la región. Muchas razones para visitar a la familia Paniego…

 

HOTEL ECHAURREN

Dirección: C/ Padre José García, 19

Localidad: Ezcaray (La Rioja).

Teléfono: 941 354 047