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Cocina Italiana

Restaurante Noi, el italiano del que todo el mundo habla en Madrid…

Al fin el chef Gianni Pinto ha conseguido el sueño de su vida, dar rienda suelta a su imaginación y a su creatividad en un precioso restaurante en Madrid, otra de las aperturas del grupo El Pradal que dirige José Antonio Eugercios y que cuenta con otros locales como El Pradal, La Casita de El Pradal, Dogma o El Clásico, y con otros tantos proyectos pendientes, que serán realidad en los próximos meses. Esta nueva aventura la han bautizado como Noi (Nosotros en español), un local donde poder disfrutar de una buena cocina italiana creativa y con un gran producto que muy pronto ha activado la curiosidad de muchos madrileños deseosos de una buena cocina italiana en la ciudad…

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Un «recomendable» en Bolonia (Italia), restaurante «Camera con vista»…

El Bistrot «Habitación con vistas» (Camera con vista) es un proyecto de Matteo y Rebecca, un anticuario y un diseñador de interiores, que buscaban recrear en el restaurante una habitación de otra época. el restaurante está ubicado en un edificio histórico del siglo XVIII (Palazzo Isolani) con vistas a la hermosa Piazza Santo Stefano en Bolonia. Después de una larga renovación, han dado nueva vida a los frescos originales y a los viejos colores de la época… Continuar leyendo

Fabio Gasparini y Luca Arrigoni presentan su «Laboratorio Italiano» en Madrid…

Fabio Gasparini y Luca Arrigoni, dos chefs y asesores de cocina italiana con gran experiencia a sus espaldas, decidieron hace unos meses montar un nuevo negocio que han bautizado como «Laboratorio Italiano» empeñados en que conozcamos en profundidad la importancia de la gastronomía italiana (que nada tiene que ver con lo que habitualmente comemos). Para presentar su Laboratorio nos reunieron en el Txoco que tiene en Madrid José Portas de Discarlux a unos cuantos amigos muy especiales, la denominada «Cofradía del Txuleton«…

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