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Restaurante «Amano» otro restaurante para «chefs» y «sumilleres»…

Lleva ya unos meses abierto el restaurante Amano un proyecto de dos grandes en esto del arte del «buen comer» por un lado el chef Javier Goya (Grupo Triciclo) y por el otro Fran Ramírez que hasta hace poco estaba al frente de la sala y como socio, junto a Óscar Marcos, del restaurante Alabaster. Aunque realicé la visita hace un par de meses aún no había publicado el reportaje de este restaurante que suele ser el «refugio» de muchos chefs y sumilleres…

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Se realiza en «Discarlux» la primera valoración visual del proyecto «Fisterra Bovine World»…

Ya os he escrito en alguna ocasión sobre Fisterra Bovine World (PINCHA AQUÍ para leer el artículo sobre el nacimiento de este proyecto), hace unos días finalizaba la primera parte de la cría de vacuno en paralelo (PINCHA AQUÍ para leer ese artículo) el lunes tocaba el turno a la valoración visual, en las naves de Discarlux la empresa de distribución cárnica que lleva adelante este proyecto, he tenido la suerte de poder presentar esta valoración ante medios de comunicación especializados, chefs, carniceros y profesionales del sector…

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Se presenta en Madrid «Gastrofestival» gastronomía, literatura y tradición en su XI edición…

Desde el próximo 7 de febrero y hasta el día 23, Gastrofestival celebrará su XI edición y acercará la gastronomía de la ciudad a todos los públicos. El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, junto a la vicealcaldesa, Begoña Villacís, han presentado esta mañana el festival, organizado por el Ayuntamiento de Madrid a través del Área de Cultura, Turismo y Deporte, junto a Madrid Fusión, que convierte a Madrid en la capital de la gastronomía durante dos semanas…

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«Sorprendente» lista de los 100 mejores restaurantes de España en la fiesta de los II Premios Cocinillas…

Anoche se celebraba en Madrid la gala de entrega de los II Premios Cocinillas en la que se han conocido cuáles son los 100 mejores restaurantes de España en el hotel NH Collection Madrid Eurobuilding, presentada por Daniel Salas, director de Cocinillas, y clausurada por Pedro J. Ramírez, presidente ejecutivo de EL ESPAÑOL…

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Menú de la Patagonia en el restaurante Piantao (Madrid) del chef Javier Brichetto…

El restaurante Piantao es el último proyecto del chef Javier Brichetto, una apuesta particular por la parrilla y la cocina argentina, en un amplio local frente al Matadero de Madrid. Tenía ganas de descubrir este nuevo restaurante y que mejor ocasión para conocerlo que con la visita del chef Lino Adillón, llegado del restaurante «Volver» de la Patagonia y que llegó con dos de los productos más representativos de su zona: La Centolla y la Merluza negra.

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Restaurante Sua (Madrid), la apuesta carnívora del grupo «Triciclo»…

Los que somos carnívoros (con moderación, eso siempre) estamos deseosos de locales donde traten el buen producto «como se merece», en Madrid podemos contar con los dedos de la mano los buenos restaurantes con parrilla, por eso aplaudí la apuesta del grupo El Triciclo cuando decidió apostar por Sua, en una primera ubicación en el Gourmet de El Corte Inglés y ahora en un espacio realmente sorprendente…

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Nueva York gastronómico, donde comer y beber en la ciudad de los rascacielos…

Reconozco que soy un apasionado de Nueva York, es una de esas ciudades en las que me gustaría vivir (aunque solo fuera un par de meses al año, a ser posible en primavera, porque si esta ciudad tiene algo malo es su clima extremo) y siempre que veo un documental, un artículo, un reportaje sobre la gran Manzana, guardo lugares y direcciones pensando en un hipotético viaje. Hace unos días he podido disfrutar de esta inmensa ciudad, ya por tercera vez, y aunque no son muchas, son suficientes como para daros una buenas recomendaciones. ¡Un consejo! Guardar este artículo porque no vais a encontrar nada parecido ni con más información de gente muy apasionada de Nueva York, y siempre que tengáis un amigo o conocido que viaje a la ciudad de los sueños… ¡A enviarle el enlace!

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Seis pasteleros participarán en la III Edición del premio “Pastelero Revelación Reale Seguros Madrid Fusión 2020”…

Ya está todo dispuesto para la III edición del premio «Pastelero Revelación Reale Seguros Madrid Fusión» un concurso que vuelve a reconocer el gran trabajo de los profesionales de la pastelería dentro del mundo de la gastronomía. Para esta edición “Reale Seguros Madrid Fusión” ha seleccionado los candidatos que competirán, el lunes 13 de enero de 2020 a las 15:45h, en el escenario de la sala polivalente de “Reale Seguros Madrid Fusión 2020”.

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«Discarlux» entrega en Madrid sus primeros Premios…

Bittor Arginzoniz es el gran maestro de las brasas y posiblemente el cocinero de parrilla más laureado de nuestro país. Autodidacta, ha conseguido poner su restaurante Etxebarri en el puesto número 3 del mundo en 2019, según la revista «Restaurant» y los mejores cocineros de todo el mundo (incluido Dabiz Muñoz de Diverxo) se han rendido a sus creaciones. Ahora también tiene su propio documental. El director Iñaki Arteta ha grabado «Vivir en el silencio» y Discarlux, uno de sus principales distribuidores cárnicos de nuestro país, aparece en este precioso documental…

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