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Vega Sicilia nos presenta sus nuevas añadas…

Cuando te llaman de la bodega Vega Sicilia para invitarte a probar las nuevas añadas que acaban de salir al mercado no te queda otra que reservarte esa fecha a fuego en el calendario. Yo he tenido el privilegio de acudir a alguna de sus últimas presentaciones como la que se hizo en Santceloni hace unos años (PINCHA AQUÍ para leer aquel reportaje). En esta ocasión la cita fue en el restaurante El Paraguas de Sandro Silva y Marta Seco…

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«Bosque de Matasnos presenta en Madrid el primer «Malbec» de la Ribera del Duero…

El espacio gastronómico «Kitchen Club» acogió hace unos días la presentación del primer vino «Malbec» de la Ribera del Duero. Esta joya líquida es obra del enólogo de la bodega Bosque de Matasnos, Jaime Postigo. El tinto está elaborado con uvas procedentes de sus viñas, en el altiplano de la Ribera del Duero, a más de 950 m de altitud y con 75% variedad de uva Tempranillo y 25% Malbec.

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El restaurante Zalacaín (Madrid) de nuevo «en plena forma»…

Acometer el cambio de un restaurante con una larga historia a sus espaldas es una tarea «más que complicada». Si apuestas por un cambio radical corres el riesgo de que tu clientela no lo asimile y termine cambiando de local y si dejas las cosas como están es posible que los nuevos tiempos y tendencias lo terminen dejando estancado en el pasado sin que un público nuevo se incorpore. Por eso tiene mucho mérito lo que ha conseguido la propietaria del histórico Zalacaín Susana García-Cereceda con un gran equipo formado por Carmen González como directora de operaciones, Julio Miralles dirigiendo la cocina y Raúl Miguel Revilla al frente de la bodega…

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Los Sandoval se perfilan como los «Roca» de Madrid en Coque…

El otro día, un gran amigo muy al tanto de todo lo que sucede con los estrellas Michelin, me comentaba: «¿Te has dado cuenta?… si los Sandoval ganaran la tercera estrella Michelin se convertirían en los Roca de Madrid» y es cierto…. Mira que es difícil encontrar tres hermanos en un negocio de hostelería, ha ocurrido en Barcelona con los tres hermanos Roca y según lo están haciendo Mario, Diego y Rafael Sandoval parece que la cosa podría repetirse en nuestra ciudad…

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Visita a la bodega «Bosque de Matasnos» en la Ribera del Duero…

Hace tiempo que conozco a Jaime Postigo, dueño de las bodegas Bosque de Matasnos. Desde el primer momento me conquistó por la pasión con la que hablaba de sus vinos, por el esfuerzo que ha ido dejando plasmado en las hectáreas de terreno que un día consiguió y sobre todo por sus vinos, para mí uno de los mejores calidad/precio de la Ribera del Duero. Con motivo de la Fiesta de la vendimia de la Ribera del Duero hemos podido pasar una jornada inolvidable junto a su familia en sus viñedos. Un lujo conocer sobre el terreno todo este proyecto vitivinícola…

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