Browse Tag

asador

Otra nueva reapertura para la calle Ibiza de Madrid: el asador «Julián de Tolosa»…

Hace unos días escribía sobre el restaurante La Cocina de frente de Juanjo López de la Tasquita (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje). Esta era una de las aperturas gastronómicas que van a revitalizar la calle Ibiza y que se encuadra dentro del proyecto de un grupo (Bulbiza Holding) con socios como el chef José Andrés o como su amigo Jon Riberas, presidente de Gonvarri, empresa dedicada al acero. Otro de los locales que pertenecen a esta corporación es el que acaba de abrir Iñaki Gorrotxategi, una parrilla con el «sello» de la casa tradicional en Guipúzcoa: «Casa Julián de Tolosa«…

Continuar leyendo

Crónica de mi visita a «Villa Antonia» en San Juan (Alicante)…

Sorprende mucho cuando llegas a San Juan en Alicante y te encuentras con «Villa Antonia» una casa familiar de finales del siglo XIX, de estilo arquitectónico típico de la huerta señorial de esta zona levantina, con pinceladas modernistas. Desde hace tiempo era un lugar solamente para realizar eventos pero desde hace unos meses es el nuevo proyecto del chef José Antonio Sánchez (Restaurante Els Vents. PINCHA AQUÍ para leer un reportaje anterior) aparte de seguir con esos eventos ahora «Villa Antonia» es un asador que pronto será referencia en la zona por su estupenda parrilla…

Continuar leyendo

Visita a uno de mis asadores favoritos de Madrid «Cristóbal»…

Muchos años llevo visitando este asador (descubierto gracias a mi amigo Félix Hernando) del que curiosamente nunca había escrito, a veces uno se resiste a que todo el mundo visite los rincones en los que uno disfruta con amigos. Hoy os abro las puertas de uno de mis asadores favoritos de Madrid, donde me siento como en casa gracias al cariño que me dan siempre Olga y su familia…

Continuar leyendo