Paco Roncero y Ramón Freixa cocinan juntos para «Uber Eats»…

Nada tiene que ver el llamado «Delivery» o «comida a domicilio» de cuando empezó la crisis del Covid-19 a nuestros días. La mayoría de los chefs y restaurantes se han ido adaptando para ofrecer sus comidas a domicilio pero teníamos pocos «Estrellas Michelin» que se hubieran atrevido a preparar platos para llevar. Esto ha cambiado con Uber Eats que ha fichado para su propuesta a domicilio a los chefs Paco Roncero y Ramón Freixa, un lujo que llega directo hasta tu mesa…

Paco Roncero y Ramón Freixa presentan su proyecto «Cuatromanos» junto a Uber Eats, diseñado exclusivamente para la entrega a domicilio, en su compromiso por acercar, en apenas 30 minutos y dentro del área metropolitana de Madrid, la cocina de calidad a todos los públicos. Una original presentación que hemos podido seguir online moderada por la periodista Beatriz Solano de Antena 3.

La carta es el resultado de un trabajo en equipo, de dos grandes amigos que comparten una visión común de la gastronomía basada en el respeto por el producto, la tradición y la vanguardia, adaptada al formato delivery y asegurando la calidad y temperatura de los platos. Incluye toda una variedad de platos sabrosos y apetecibles, perfectos para cualquier ocasión, a precios competitivos.

Entre las propuestas destacan los snacks creativos, seña de identidad de los chefs, que combinan con una variedad de croquetas caseras, guisos y platos de cuchara tradicionales (como un ramen de cocido o lentejas). No podía faltar un apartado healthy con ensaladas (de quinoa, pollo al curry y lentejas) y flores de alcachofa. También hay hueco para sabrosas hamburguesas y molletes de autor; los clásicos canelones, carnes como la paletilla de cordero o el rotí de cochinillo y pescados como el papillote de vieiras y langostinos. Y, haciendo gala de lo golosos que son sus autores, se encuentran la tarta de manzana o un cremoso de tiramisú entre las propuestas dulces.

Los platos de Cuatromanos han sido creados para llegar en perfectas condiciones a los hogares y seguirán estando disponibles para delivery cuando el sector hostelero haya recuperado la plena actividad tras la crisis originada por el COVID-19, ya que la cocina desde la que se preparan, es autónoma e independiente de los restaurantes que actualmente tienen ambos chefs.

Los propios chefs lo definen como un proyecto personal, con vocación de futuro, en el que están plenamente involucrados; que debía haber nacido a principios de marzo, pero al igual que muchos retos e ilusiones, tuvo que ser aplazado. Junto a Uber Eats, han dedicado meses de trabajo, primero con un análisis del mercado de comida a domicilio en España y un estudio de las preferencias de los consumidores actuales, además de todo el proceso de recogida y transporte para asegurar un resultado óptimo de la comida al llegar a casa.

En palabras de Ramón Freixa: «Es un proyecto personal en el que estamos totalmente involucrados,
a largo plazo, no únicamente responde a las circunstancias actuales», mientras que Paco Roncero
señala: «Hemos elaborado una carta con aquello que nos gustaría comer en nuestras casas, en
cualquier ocasión, y donde lo más importante es el sabor».

Para Marta Anadón, General Manager de Uber Eats en España: “En un momento en que el sector
del food delivery está en pleno crecimiento, el usuario quiere experiencias nuevas. Cuatromanos es
nuestra apuesta por la alta gastronomía accesible para todos, y la primera vez en que dos chefs con
cuatro estrellas Michelin se unen para crear una carta de delivery”.

Los principios de ‘Cuatromanos’ son:

INNOVACIÓN: El primer restaurante en España de alta cocina sin establecimiento
físico, con una carta especialmente diseñada para su consumo en casa o en el
trabajo.
A MEDIDA: La carta de ‘Cuatro Manos’ tiene unos precios accesibles, fruto del
compromiso de los chefs por acercar la alta gastronomía a todos los públicos.
RESPETO AL PRODUCTO: Una carta basada en los productos de calidad, de
proximidad y de temporada, sellos característicos de Ramón Freixa y Paco Roncero.
SOSTENIBILIDAD: Un packaging libre de plásticos, con empaquetados 100%
biodegradables.

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