Un «recomendable» en Bolonia (Italia), restaurante «Camera con vista»…

El Bistrot «Habitación con vistas» (Camera con vista) es un proyecto de Matteo y Rebecca, un anticuario y un diseñador de interiores, que buscaban recrear en el restaurante una habitación de otra época. el restaurante está ubicado en un edificio histórico del siglo XVIII (Palazzo Isolani) con vistas a la hermosa Piazza Santo Stefano en Bolonia. Después de una larga renovación, han dado nueva vida a los frescos originales y a los viejos colores de la época…

Nada más entrar al restaurante te encuentras una zona de bar con materiales reciclados, inspirada en una antigua farmacia del siglo XIX, con mármol de Carrara, maderas antiguas… rematado por una gran lámpara de araña francesa y bustos clásicos griegos y romanos…

El bar cuenta con el barman Davide De Rose que propone cócteles clásicos inspirados en la prohibición, cócteles contemporáneos y tropicales.

Los otros muebles del restaurante son una mezcla de diferentes épocas, estilos y contaminaciones, como taburetes con patas de elefante, salones sirios, candelabros otomanos… mezclados entre mesas de bistrot francés.

La cocina, gracias al joven chef Gabriele De Santis, elabora platos italianos e internacionales, con una base sólida de técnicas de cocina francesa combinadas con técnicas de cocina contemporáneas y modernas. Empezamos con un divertido aperitivo servido en una endivia con diferentes Frutas, Garbanzos y Frutos Secos… 

A la hora de elegir puedes escoger entre un Menú Degustación de cinco platos por 50 € o bien a la carta, como hice yo. Comencé por un Huevo Poché, Puré de Patatas trufado y salsa Perigueux 

A continuación pasta, unos Tagliolini, Trufa, Setas y Frambuesas…

Y como plato principal un Ballotine de Pollo orgánico, Trufa negra y Espárragos…En francés, este término significa literalmente ‘caja’ o ‘paquete’. Y es que, mucho tiene que ver este método de preparación culinaria con hacer paquetes con la carne y envolver más productos dentro…

Tienen una buena variedad de postres como la Mousse de Tarta de queso con caramelo de Zanahoria (8 €), la tarta Selva Negra (9 €) o una selección de Quesos franceses (12 €) Yo no pedí postre pero tuvieron la cortesía de traerme unos Petit Four… 

Me ha gustado mucho este restaurante ideal para ir con pareja. Uno de los recomendables en Bolonia. Sin duda.

BISTROT CAMERA CON VISTA

Dirección: Vía S. Stefano 2 / 2a

Localidad: Bolonia. Italia

Teléfono: +39 051 224 268

WEB CAMERA CON VISTA

Print Friendly, PDF & Email

Deja un comentario


*