Seis pasteleros participarán en la III Edición del premio “Pastelero Revelación Reale Seguros Madrid Fusión 2020”…

Ya está todo dispuesto para la III edición del premio «Pastelero Revelación Reale Seguros Madrid Fusión» un concurso que vuelve a reconocer el gran trabajo de los profesionales de la pastelería dentro del mundo de la gastronomía. Para esta edición “Reale Seguros Madrid Fusión” ha seleccionado los candidatos que competirán, el lunes 13 de enero de 2020 a las 15:45h, en el escenario de la sala polivalente de “Reale Seguros Madrid Fusión 2020”.

El proceso de selección ha tenido lugar valorando la complejidad y originalidad de las fichas técnicas de las recetas y el resultado final de las fotografías enviadas por los participantes.

De todas las recetas recibidas, los pasteleros seleccionados son:

Marina Arcas (Restaurante Andreu Genestra. Mallorca)
Alfredo Machado (Grupo EL Barri. Barcelona)
Sira Veiga (Restaurante Sa Pedrera d’es Pujol. Menorca)
Verónica Fernández (Restaurante Amadía. Madrid)
Marlén Hernández (100% Panadería y Pastelería. Tenerife)
Cristina García Suárez (Restaurante Uma. Barcelona)

Los participantes tendrán a su disposición, para la elaboración de sus postres, algunos de los más reconocidos productos de repostería del mundo, distribuidos en España por Síbari Food Service: PCB Creation, Chocolaterie Michel Cluizel, Elle & Vire y Andros Chef.

Para esta edición contaremos con un jurado de excepción compuesto por:

Paco Torreblanca (Presidente del Jurado)
Javier Antoja (Montagud Editores. Editores de la revista “Pastry Revolution”)
Oriol Balaguer (Oriol Balaguer Pastelerías)
Pol Contreras (Jefe de Pastelería del Restaurante Echaurren y ganador de la II edición del Premio en Madrid Fusión 2019).
Sor Miriam, experta en pastelería del convento las “Clarisas de Belorado


El concurso se disputará de 15:45 a 16:45h. Finalizado el concurso los tres premiados acudirán al Stand de Síbari Food Service con sus elaboraciones para que puedan ser entrevistados y fotografiados.

Sobre Síbari Food Service…

Síbari Food Service fue fundada con la vocación y el objetivo fundamental de satisfacer a sus clientes. El catálogo de productos abarca una inmensa gama de productos, la empresa cuenta con una gran especialización en productos frescos como Foie de Pato, Bacalao Desalado, Ahumados, Hongos, Anchoas del Cantábrico, Carnes… Y una selección de las mejores materias primas a partir de la demanda del restaurador, con el fin de ofrecer la mejor oferta de productos «delicatessen» que un cocinero pueda necesitar. Una eficaz distribución propia y una imprescindible logística frigorífica hacen que el servicio de Síbari Food Service sea ejemplar en rapidez y eficiencia en todo el territorio nacional, incluidas las islas.
Síbari Food Service no cesa en la búsqueda e incorporación de nuevos productos en su selección de la mejor materia prima.

WEB SÍBARI FOOD SERVICE

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