Recetas contra la pobreza…

Desde el 1 de Diciembre y hasta el 19 de Enero, la Fundación Balia, pone en marcha una campaña solidaria que han llamado «Recetas contra la pobreza».
Una campaña que se realiza en colaboración con el grupo de restaurante «El Lateral». En los seis locales del grupo se pondrán a la venta su famoso pincho de tortilla que se convertirá en un «Pincho Solidario», por cada Pincho que se consuma se donará a la Fundación Balia 0,50 Euros. Con el dinero recaudado se podrán cocinar más «Recetas contra la Pobreza»
pinchos
¿En qué consiste?
INGREDIENTES:
Educación.
Desarrollo del Talento.
Inteligencia Emocional.
Educación en Valores.
RECETA:
Metemos 100 gr. de EDUCACIÓN en una olla. Salpimentamos con DESARROLLO DE TALENTO y aderezamos con un poquito de INTELIGENCIA EMOCIONAL.
Dejamos cocer a fuego lento, añadiendo una cuchara de EDUCACIÓN EN VALORES, removemos todo muy bien y los niños habrán cocinado su riqueza personal para salir de la pobreza.
deberes balia
LA FUNDACIÓN BALIA…
La Fundación Balia es una organización sin ánimo de lucro y sin confesión política ni religiosa, dedicada desde su nacimiento en el año 2001 al desarrollo integral de la infancia y juventud en situación de riesgo. Su misión es favorecer la inclusión social de menores en desventaja, y se implanta en comunidades desfavorecidas del territorio nacional en las que existe un alto índice de inmigración. También desarrolla actividades en comunidades deprimidas de otros países a través de la colaboración con contrapartes locales.
Fundación Balia impulsa y pone en práctica minuciosos proyectos pedagógicos que previenen el abandono y aislamiento, combaten el fracaso escolar y potencian la educación en valores, ofreciendo pautas de conducta que se pueden interiorizar y que permiten a los menores desarrollarse como adultos integrados. Además, Fundación Balia sensibiliza sobre la realidad social de grupos desfavorecidos y fomenta la concienciación e implicación de la sociedad para mejorar esta realidad.
En el año 2012 se han atendido 3.500 personas, la mayoría en Madrid pero también desarrollamos programas en Algete y Guadalajara.
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Jornadas de caza en «El Rincón de Estebán» de Madrid…

XXI ediciones lleva ya Esteban González ofreciendo los productos de caza en su restaurante frente al Congreso de los Diputados. Como cada año, un grupo de periodistas gastronómicos y amigos, nos reunimos alrededor de un menú que a partir de ese momento se puede degustar en el restaurante hasta el próximo 9 de diciembre.

El menú consta de unos entrantes, entre los que se puede elegir entre la Tortilla de caza, los Torreznos de Jabalí, el Paté de Caza menor, la Empanada de jabalí, las Croquetas de caza, el Chorizo y la Cecina de Ciervo o los Lomitos de Venado en salsa agridulce.

entradas

También se puede elegir un primer plato entre una gran selección, lo que se antoja una elección difícil, porque tenemos: Alubias del Barco de Ávila con liebre, Ensalada de la huerta con productos de caza, Revuelto de caza con setas del bosque, Arroz con conejo y popurrí de verduritas naturales, Pastel de faisán con salsa de boletus, las Codornices a la cazadora y la Perdiz roja a la Toledana.

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A continuación se puede elegir un plato principal, también hay mucho donde elegir: Paloma torcaz estilo Diana, Albóndigas de jabalí con patatas torneadas, medallones de venado al vino tinto con salsa de frambuesas, su plato estrella el solomillo de jabalí a la luz de la cebolla con compota de manzana, Pato a la naranja, Ragut de ciervo al estilo de la abuela y el Pichón de Navahondilla al estilo del cazador.

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Entre los postres se puede elegir entre el Borracho de montería, las Puches toledanas, Helado de castañas, Peras al vino o el bautizado postre del cazador, compuesto por queso con carne de membrillo, higos y nueces.

El Rincón de Esteban:

Precio del Menú: 45 Euros.

Dirección: calle Santa Catalina, 3 –Frente al Congreso de los Diputados– (Madrid)

Barrio: de las Letras.

Teléfono: 91.429.92.89 y 91.429.25.16

www.elrincondeesteban.com 

 

Todo preparado para una nueva edición del Salón del Gourmets…

LOGO GGYa está todo preparado para Gourmet 2014, la mayor feria europea dedicada en exclusiva al producto delicatessen y con el objetivo de ser punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos de calidad.

El evento tendrá lugar en IFEMA los próximos días: 10, 11, 12 y 13 de marzo de 2014 y se esperan a 1.200 expositores, 30.000 productos, 1.000 novedades y más de 80.000 visitantes profesionales

NOVEDADES DE LA PRÓXIMA EDICIÓN:

Todos los años, la Feria acoge a un país invitado (Bélgica, Francia, Irlanda, Italia, Países Bajos o Polonia fueron los anteriores),  en la próxima Japón será el visitante de honor en el Salón del Gourmet. Degustaciones, catas, showcookings, presentaciones y demostraciones de los productos agroalimentarios y las técnicas culinarias de la gastronomía nipona tendrán amplia representación en la feria.

Estrella Galicia que será la cerveza oficial del Salón de Gourmets patrocina:

GOURMETTAPA: II Campeonato Nacional de Tapas para Gourmets y el I Campeonato de Tiradores de Cerveza

IV ÁGORA DEL VINO: Diferentes bodegas se inscriben en esta actividad que respalda el protagonismo del vino (27,9%, en la pasada edición), en la feria como producto de alta gama.

III OLEOTECA: Después del vino, el aceite de oliva es el sector con mayor presencia en el SG (16,1%, edición 2013). En esta pasarela es posible catar diferentes tipos de aceites de oliva –monovarietales o coupages–, de olivos centenarios, de variedades recuperadas o de aceites elaborados con las aceitunas más represen- tativas de nuestros olivares.

II GALERÍA DEL SALÓN: Este espacio concentra a pequeños expositores con sus respectivos productos, –alimentos y bebidas no sectorizados– que componen un rincón de delicatessen donde los visitantes pueden recabar información, ampliar conocimientos y degustar los alimentos expuestos.

Foto Gourmets
Foto Gourmets

NUEVAS ZONAS DE PARTICIPACIÓN:

ECOGOURMETS: Zona verde donde tienen cabida todos aquellos productos agroalimentarios con certificado ecológico.

GOURMETSWEET: Espacio monográfico dedicado al universo dulce, con presencia consolidada en el SG.

LOS MEJORES VINOS DE LA GUÍA GOURMETS: La zona está reservada a las bodegas cuyos vinos han obtenido calificaciones de 92/100 o superiores en la Guía Gourmets, Los Mejores Vinos de España, edición 2014.

GOURMETS PLUS: Zona exclusiva dedicada a equipamientos de cocinas y obradores, salas, zonas de servicio, tecnología y servicios, tiendas, logística y almacenamiento.

XIX TÚNEL DEL VINO: El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente patrocina este exclusivo “boulevard del vino”, un interesante pasillo enológico donde se exhiben alrededor de 250 referencias de monovarieta- les seleccionados por los técnicos del MAGRAMA y del Grupo Gourmets entre los que han obtenido las mejores calificaciones en la Guía Gourmets 2014, Los Mejores Vinos de España.

XXI CONCURSO DE CORTADORES DE JAMÓN / Dehesa de Extremadura: Seis concursantes seleccionados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura compiten en habilidad y destreza con sendas piezas de jamón ante un jurado de expertos.

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Foto Gourmets

VII CAMPEONATO DE ESPAÑA DE ABRIDORES DE OSTRAS-Écailleurs: Prueba exclusiva y de ámbito plural en la que los participantes deben vencer la resistencia de los bival- vos con rapidez y limpieza.

 

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Foto Gourmets

V CONCURSO NACIONAL DE CÓCTELES DE ORUJO / Panizo: Exhibición de creatividad por los autores de las 10 mejores fórmulas, preseleccionados por el Jurado, en la preparación de combinados donde el protagonista sea cualquiera de los orujos de la firma Panizo.

XXI EXPOSICIÓN DE NUEVOS PRODUCTOS: Vitrinas de exhibición diseñadas por escaparatistas de la Organización y reservadas a los expositores para mostrar las novedades que hayan lanzado en el transcurso del año. El espacio despierta el interés de los visitantes profesionales y atrae la atención de los medios, interesados en divulgar los últimos avances de la industria agroalimentaria.

IV SHOWCOOKING GOURMETS / A Punto: Renombrados chefs exhiben técnicas y conocimientos elaborando platos con los Nuevos Productos para demostrar la versatilidad culinaria de los mismos.

XV TALLER DE LOS SENTIDOS: Surge como actividad paralela del SG con el propósito de mostrar al público el origen, los sistemas de producción y las variedades de los principales alimentos así como los beneficios dietéticos de su consumo, mediante clases teórico-practicas, catas y degustaciones impartidas por profesionales. La gran zona de actividades del SG.

TALLERES INFANTILES: Los niños de entre 8 y 12 años procedentes de colegios de la Comunidad de Madrid, tienen su propio espacio en el TSG. En amenas clases teórico-prácticas los pequeños catan aceites, quesos, frutas, elaboran pan, siguen la ruta del pescado (del mar a la mesa) y aprenden los principios de una dieta saludable con el fin de inculcar en los escolares los buenos hábitos alimentarios.

www.gourmets.com 

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El Corral de la Morería, Flamenco y Gastronomía con «Arte»…


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Tengo que reconocer que me dirigía hacia el «Corral de la Morería» con un poco de escepticismo…. ¿buena comida en un tablao flamenco? Sabía que la cocina del tablao la llevaba José Luis Estevan y eso era una apuesta segura, también había leído a algunos compañeros de la prensa gastronómica sus comentarios positivos pero tenía que vivirlo en primera persona para asegurarme. Al llegar mi primera sorpresa fue descubrir que en una noche gélida de un martes cualquiera la sala del tablao estaba repleta, sobre todo de turistas, que habían comenzado a cenar entre las siete y media y las ocho de la tarde y ahora (a las 21:0h) disfrutaban de la música y el baile en directo.cartasweb

La siguiente sorpresa llegó cuando me comunicaron que no íbamos a cenar en el comedor general, nos habían guardado una mesa en un reservado que han puesto en marcha hace unas semanas donde se puede cenar de manera más relajada y con un servicio más exclusivo en un comedor tan sólo para ocho personas.

El «Corral de la Moreria» está regentado por Blanca del Rey una institución en el flamenco y que llegó hasta este tablao cuando tan sólo tenía 14 años, y terminó enamorándose del dueño del establecimiento. Se casaron y a partir de ese momento los dos juntos hicieron grande el negocio. Ahora también se han incorporado sus dos hijos que están al mando de todo, en este caso nos recibió su hijo Juan Manuel que te va contando con pasión como están mejorando en la parte gastronómica. Como para conseguir un gran pan han realizado diversas catas entre varias panificadores, o como el aceite «Dauro» que te sirven es el mismo que pudo probar en su visita al Celler de Can Roca, como han cuidado con detalle la vajilla o como los vinos que se incorporan en la carta son los favoritos del equipo que semanas tras semana realizan catas a ciegas y solamente incorporan en carta aquellos que verdaderamente les gustan…

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En el salón gastronómico hay preparado un menú que en el caso de que el comensal lo prefiera puede ser maridado por vinos  y cavas que ellos te proponen, pero ciertamente la elección es bastante buena.

Comenzamos la aventura con una Ensalada de Vieiras con Puré de Alcachofas y Dados de Tomate Aliñados, como la alcachofa tiene difícil maridaje nos propusieron un «Argent» de Gramona, cosa que nos hizo felices por un buen rato, un cava con un color brillante y con un sabor intenso en boca y un plato con la Vieira en su punto y con el puré de alcachofas realmente sorprendente.

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Después llego uno de los platos estrella: Yema de Huevo de Corral a 63 grados sobre Ropa Vieja, Crema de Zanahoria y su Caldito de Cocido Madrileño. Es sorprendete que cada cucharada te transporta a los sabores de un cocido completo. Cuando terminé el plato me quedé con ganas de haber comido algo más, eso es un acierto sin duda. El vino elegido fue un Albariño «Pazo Barrantes» que se cría en una finca de 12 Hectáreas que produce una impresionante uva.

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Después nos sorprendieron con la Lubina con Crema de Cebolletas y Tomates Semisecos, también cocinada a baja temperatura lo que permite que el pescado salga siempre en su punto, la crema de cebolletas era espectacular y si no me agarran hubiera mojado en ella media barra de pan. Lo maridamos con un vino Shaya 2012, un blanco de Rueda realmente exquisíto.

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Y finalizamos con la Corona de Cordero Pré-Salé con Pure de Calabaza y Patatas Rustidas, un plato sabroso que sinceramente es el toque final a un menú muy bien cuidado y elaborado. El vino que nos pusieron fue un Don Miguel Comenge 2009, un tinto de Ribera de Duero, con uva tempranillo (90%) y Cavernet Sauvignon, que ha tenido unas grandes clasificaciones y no es de extrañar, yo pasé varios minutos disfrutando de sus aromas y luego en boca tiene unos recuerdos frutales, sobre todo de frutas negras e incluso violeta y con aromas tostados. Un vino que a partir de ahora voy a perseguir.

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El postre fue un Chocolate en cinco texturas con una sopa de chocolate blanco con tropezones realmente sorprendente. Es hora de levantarse y marcharse a disfrutar del espectáculo del tablao, con artistas de primera ganadores del prestigioso concurso del «Cante de las Minas» o bailaores que pertenecen al ballet de Sara Baras. Un espectáculo con artistas de primer nivel escogidos personalmente por una de las más grandes, Blanca del Rey, que todavía sigue viajando de tablao en tablao buscando los mejores artistas.

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Corral de la Morería:

Calle: Morería, 17 (Madrid)

Teléfono: 91.365.84.46 – 91.365.11.37

Horario: De lunes a domingo de 19:0h a 00:15h

Precio aproximado de cena y espectáculo: 100 Euros

¡Hay aparcacoches!

www.corraldelamoreria.com 

 

(Fotos: Alberto Granados, puedes utilizarlas libremente, solamente pon su autor)

 

 

 

 

 

 

 

Aunque era «La Cena 10» ahora tendrá que ser… «La cena 11»

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¿Te imaginas una cena donde puedas degustar las creaciones de 11 estrellas Michelin?

Esto va a ser posible el próximo 10 de Diciembre (al menos de forma virtual) gracias a la fundación Fundeso que prepara un evento solidario donde cocinarán: David Muñoz, Diego Guerrero, Paco Roncero, Ramón Freixa y Oscar Velasco. Aunque el proyecto comenzó siendo una cena 10, gracias a la nueva estrella de David Muñoz el proyecto se convierte en La Cena 11.

La «Cena 10» es una cena virtual, en la que participarán muchos sin sentarse a la mesa, compartiendo solidaridad.

– 5 chefs, que suman mucha solidaridad a sus 11 estrellas Michelin, reinterpretan 10 platos de países donde Fundeso trabaja y ese es el menú de La Cena 10.- Cada plato va unido a un proyecto social de Fundeso y al comprar el menú apoyas esos proyectos, y recibirás las video-recetas exclusivas que los chefs han preparado para nuestros amigos solidarios.

– Para que La Cena 10 llegue a ser la Mayor Cena Solidaria Jamás Montada, es esencial que invites a participar a muchas amigas y amigos, familiares y entorno laboral.

ACCEDE A LA WEB DE LA CENA SOLIDARIA

El menú de 10 platos de 7 diferentes países cuesta 98 Euros.

YUCA CON MOJO (Cuba) reinterpretado por Óscar Velasco.

LANGOSTINOS CON COCO (Filipinas) reinterpretado por David Muñoz.

PAPAS A LA HUANCAINA (Perú) reinterpretado por Diego Guerrero.

TAMAL (Colombia) reinterpretado por Óscar Velasco.

ZANCOCHO (Colombia) reinterpretado por Ramón Freixa.

CEEBU ZEN (Senegal) reinterpretado por Paco Roncero.

PASTILLAS AU POULET (Marruecos) reinterpretado por David Muñoz.

ROPA VIEJA (Cuba) reinterpretado por Diego Guerrero.

AREPAS DE QUESO (Colombia) reinterpretado por Paco Roncero.

MAMADOU BANANA GLASS (Senegal) reinterpretado por Ramón Freixa.

PLATOS

El menú de 5 platos de 5 diferentes países 38 Euros.

 

Madrid vuelve a lucir con «3 Estrellas»…

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Madrid vuelve a tener un «3 Estrellas Michelin» después de que las perdiera el restaurante Zalacaín en 1.995. Ya tenemos en España un total de 8 restaurante con la máxima distinción: Arzak (San Sebastián), Martín Berasategui (Lasarte, Guipúzcoa), Akelarre (San Sebastián), Sant Pau (San Pol de Mar, Barcelona), Quique Dacosta (Denia, Alicante), El Celler de Can Roca (Gerona), Azurmendi (Larrabetxu, Vizcaya) y el recién condecorado Diverxo (Madrid).

David Muñoz escribía su emoción en Twitter: «Con vuestro apoyo tan brutal estoy jodidamente emocionado… Ahora quedan pocas ganas de irnos de Madrid…. Eso es así. Gracias a todos».

Es cierto que se esperaba una nueva estrella para Oscar Velasco de Sant Celoni, Paco Roncero o Ramón Freixa pero el resultado no ha sido del todo malo… 20 nuevos restaurantes españoles consiguen su primera estrella Michelin y ya tenemos 144 restaurante con una estrella y provincias como Teruel, Valladolid o Castellón consiguen albergar a su primer restaurante «estrellado».

También en las dos estrellas hay novedades: desaparecen las de Can Fabes del fallecido Santi SantaMaría pero hay dos restaurantes que las obtienen: El MB en el Hotel Abama de Tenerife que dirige Martin Berasategui y que ya lleva 7 estrellas (Las 3 que tiene en su restaurante de Lasarte más las 2 estrellas del restaurante Lasarte del Hotel Condes de Barcelona).

MB Estrellas Michelin

y el Portal en Ezcaray de Francis Paniego.

Las incógnitas que se sabrán la próxima edición es lo que pasará con el restaurante «Club Allard» tras la marcha de Diego Guerrero o con Dani García que se ha trasladado al Hotel Puente Romano de Marbella.

Pero eso… Será el año que viene.

 

Doble premio para la revista Sobremesa…

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La revista Sobremesa, referencia imprescindible para los sectores gastronómico y vinícola durante las últimas tres décadas, acaba de ser doblemente galardonada. Su editor, Massimo Galimberti, presidente del Grupo Vinoselección, ha recibido el premio que lo distingue como Editor de Publicaciones Generales 2013, durante la celebración de la 8ª Gala de los Premios Editor del Año.  galimberti2Esta ceremonia, organizada por la Asociación Española de Editoriales de Publicaciones Periódicas (AEEPP) –la mayor asociación editorial de España-, constituye un punto de encuentro obligado para todos los que forman parte del mundo de la comunicación escrita y la publicidad nacional. A la convocatoria asistieron números personajes pertenecientes a la vida social y cultural de nuestro país.

El reconocimiento concedido  por la AEEPP viene a sumarse al Premio Alimentos de España de Comunicación 2013, que ha sido otorgado a Sobremesa por parte del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, en un acto que se celebró en la sede madrileña de este órgano gubernamental. Durante el mismo el editor de la revista y creador de Vinoselección, el primer Club de vinos de España, Massimo Galimberti, recibió de manos del ministro del sector, Miguel Arias Cañete, el trofeo con el que esta institución ha querido destacar el rigor profesional de Sobremesa, la solvencia de sus 30 años de trayectoria y la cuidada línea editorial de sus reportajes.

Según palabras del galardonado, “estos premios suponen un reconocimiento, no solamente a mí, sino a la importancia en general que la sociedad otorga a la prensa y, en particular, a la prensa de publicación periódica […] Ser editor de una revista que se dedica al vino y la gastronomía, para mí, ha sido un regalo de la vida”. Desde 1984 Sobremesa  constituye un modelo imprescindible para los sectores de la alimentación y del vino, y ha servido para reforzar la posición de nuestro país como primera potencia internacional dentro del ámbito culinario. Acorde con los tiempos actuales, esta circunstancia se ve fortalecida ahora por una amplia oferta online y una cuidada edición digital.

www.sobremesa.es

 

Jornadas gastronómicas asturianas en el Hotel Ayre Colón de Madrid…

fabes

Para combatir el frío muchos restaurantes celebran jornadas con platos típicos de los meses de invierno, estamos en el mes de los callos, ayer mismo hablaba de la Feijoada y ahora toca el turno a la cocina asturiana en unas jornadas que se están realizando en el Hotel Ayre Colón de Madrid, desde hoy hasta el próximo 1 de Diciembre.

Los productos típicos como la Fabada, las Fabes con Almejas, el Pitu de Corral, el Pote asturiano, el cachopo, las cebollas rellenas, las verdinas, la Merluza a la Sidra… Todo se puede degustar en el bufet sin olvidarnos de los platos más tradicionales del hotel como las ensaladas que también se incluyen dentro del bufet.

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El Bufet se puede regar con sidras naturales de la tierra, y de postre, aparte de los postres habituales del hotel podemos encontrar postres más típicos asturianos como los frixuelos o el arroz con leche «requemao».

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El Bufet libre es de lunes a domingo y su precio es 24 Euros (IVA incluido)

Hotel Ayre Colón:

Dirección: Calle Pez Volador, 1 (Madrid)

Teléfono: 91.400.99.00

www.ayrehoteles.com

Salón Ayre Gran Hotel Colón- Restaurante Ibiza

Tiempo de Feijoada…

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La Feijoada es un plato típico brasileño que con el frío que se ha instalado es una buenísima opción para calentar el cuerpo y procurarnos la energía suficiente para continuar con una larga jornada. Es un guiso que tiene su origen en la época de la colonización europea en Río de Janeiro. Se cuenta que el origen del plato viene de los esclavos africanos que llegaron a Brasil, que añadían a las Feijäos (judías negras) que comían habitualmente, la carne que sobraba de las fiestas de los dueños de las plantaciones, CHEFweba lo que acompañaban también con Farofa (una harina hecha con mandioca, que ya formaba parte de la tradición alimenticia de los esclavos) y con naranjas que no podían faltar para evitar el escorbuto. Un menú típico de los meses de invierno debido a su contundencia y que en Brasil se come generalmente los miércoles y sábados.

 

Uno de los restaurantes que más ha puesto de moda la Feijoada en Madrid ha sido el Rubaiyat con el chef Carlos Valentí al mando de la cocina, un cocinero con una larga carrera frente a los fogones y que ha trabajado en algunos de los restaurantes más importantes como «Zalacaín» de Madrid o el restaurante «Le Chapone Fine» de Burdeos, en Francia. En 2008 ganó el Primer Premio del concurso nacional de Tapas de Valladolid 2008 y colabora en diversos medios de comunicación como Canal Cocina donde ha presentado el programa «A Huevo». No es de extrañar que en su restaurante se cuide hasta el más mínimo detalle, desde el pan (que te sirven recién  hecho) o los ingredientes que acompañan el resto de la comida.

Si hay algo importante para empezar bien una Feijoada es comenzar degustando una caipiriña, una bebida típica también de Brasil preparada a base de cachaza, lima, azúcar y hielo. Una bebida muy refrescante y muy peligrosa porque es imposible beberse solamente una. en Rubayat la preparan deliciosa.

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Y después hay que levantarse con el plato y acercarse al buffet donde se observan las perolas de cobre humeantes con un montón de ingredientes que hay que ir añadiendo. Lo suyo es empezar sirviéndose los frijoles negros y el arroz y a partir de ese momento irlo rellenando con el resto de ingredientes…

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La Farofa, algo de verdura como col rizada, yuca y plátano frito, patatas y la siempre presente naranja y muchas carnes con las que acompañar: costillas de cerdo, torreznos, bacon frito, salchicha portuguesa, chorizo criollo, carne seca deshilachada y encebollada, y después de las ollas calientes el lacón, oreja de cerdo, morro, chorizo y salchichón en salsa…

Los platos llegan hasta la mesa repletos de colorida comida y por si esto fuera poco, en mesa los camareros ofrecen al comensal cochinillo confitado o asado tradicionalmente.

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Y como siempre hay que dejar espacio para un postre y para una nueva Caipiriña, en esta ocasión nos sirvieron unas milhojas con vainilla y dulce de leche, con nata y con un pastel de coco, una forma muy dulce de terminar una contundente comida…

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Restaurante Rubaiyat:

Dirección: Calle de Juan Ramón Jiménez, 37 (Madrid)

Tel.: 913 59 56 96 | 645 321 312

¡La Feijoada sólo se ofrece los últimos sábados de cada mes, entre Noviembre y Febrero, en la modalidad de buffet libre!

 

www.rubaiyat.es 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Paradizo, un nuevo concepto en vacaciones de lujo…

¿Quién no ha soñado alguna vez poder pasar unas vacaciones, al menos unos días, en una villa de lujo con vistas impresionantes? Eso es lo que pensó un día Ollivier Jacq cuando creó la empresa online Paradizo.com que nació en 2009, y que ahora dispone de más de 10.000 villas de alta gama en alquiler repartidas por todo el mundo y pensadas para escapadas de fin de semana en familia, con amigos, para estancias vacacionales, reuniones de empresa alternativas o como incentivo laboral. Lo mejor de todo es que alguna de estas impresionantes villas se pueden alquilar por unos 800 Euros la noche pero algunas tienen capacidad para 8 personas por lo que por 100 Euros la noche puede ser un lujo a la altura de casi cualquier bolsillo…

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Planeta en Conserva lo entrevistó en la presentación de la empresa en Madrid y la primera pregunta era obligada…

Foto de Le Courrier
Foto de Le Courrier

¿Como comenzó todo?

Ollivier: Uno de los inversores con los que trabajamos me presentó un pequeño libro con ideas y había una frase que me llamó la atención «Haz algo con cosas de más de 10.000 Euros»

Me puse a dar vueltas para ver que podría hacer en Internet con productos de más de 10.000 Euros y observé que en el tema de los viajes era fácil encontrar un viaje por 1.000 euros pero casi imposible encontrar un viaje por más de 10.000 Euros. Automáticamente construimos una web con todo lo necesario para realizar viajes de Lujo y surgió www.paradizo.com 

Ahora tenéis más de 10.000 villas pero… ¿Te acuerdas de la primera?

La recuerdo muy bien porque necesitábamos conseguir una buena Villa para que esta fuera referencia y reclamo para otros inversores, y conseguimos a uno de los mejores: Richard Branson. Él tiene una isla privada y un Chalet en los Alpes Suizos y comenzó a trabajar con nosotros, fue el impulso que necesitábamos.

Ver el catálogo es impresionante, casi es imposible elegir entre todos los destinos ¿Tienes alguno favorito?

Creo que para mí el que está en Chamonix, me encanta la montaña y esta casa es impresionante.

 

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¿Cual será el futuro de vuestra compañía, como te la imaginas?

Pues creo que especializándonos cada vez más, es posible que en un futuro quitemos alguna de las villas que tenemos y que demos un servicio mucho más personalizado a nuestros clientes.

¿Dispuestos a moriros de envidia? Aquí viene alguna villa más:

 

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Tras las huellas de Shackelton (V)

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El pasado día 1 de noviembre, después de casi un mes de expedición, Sebastián Álvaro y el resto de miembros de la expedición “Tras las huellas de Shackleton” dieron por finalizado su periplo en Georgias del Sur y zarparon rumbo a las Malvinas. Tan solo 24 horas después, olas de 8 metros y vientos de 50 nudos obligaron al capitán de La Sourire, Hugo Delignieres, a dar media vuelta para resguardarse de nuevo en Isla San Pedro. Una semana después el equipo logró abandonar la isla definitivamente.

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Sebastián Álvaro ha vuelto a sufrir una vez más las inclemencias del tiempo, que es el que verdaderamente decide si una expedición sigue o no, es el dueño de los destinos en este caso de los navegantes. No es extraño que Sebas se acordara en esos momentos de la curiosa historia vivida en el velero Suahili, lo escribía en el diario AS

«Allá por 1968, un joven marino de 29 años llamado Robin Knox-Johnston abandonaba Gran Bretaña en su pequeño velero Suahili. Iniciaba así su participación en una singular competición auspiciada por el periódico londinense Sunday Times con unas reglas muy sencillas: dar la vuelta al mundo en solitario a bordo de un velero y sin hacer escalas. Ni siquiera hubo un día concreto de salida; cada competidor elegía uno entre el 1 de junio y el 31 de octubre de 1968. Cuatro de los nueve participantes inscritos se retiraron nada más abandonar el océano Atlántico. Donald Crowhurst continuó, pero para sufrir un trágico destino. Después de tratar de engañar a la organización enviando mensajes por radio con posiciones falsas, acabó volviéndose loco y suicidándose en el mar. Al final, Knox-Johnston fue el ganador porque nadie más llegó a la meta y cuando el periódico que patrocinaba aquella aventura ya estaba cerrando su obituario. Cuando iba en cabeza, el francés Bertrand Moitessier lanzó un mensaje en una lata a un barco mercante en el que decía que había decidido no dirigirse a la meta sino seguir en el mar “…porque soy feliz navegando y quizás para salvar mi alma.” En 2008, y ya con 68 años, Knox-Johnston volvió a dar la vuelta al globo patroneando en solitario un velero y el próximo mes de diciembre participará en la regata Sidney-Hobart, una de las más duras de cuantas se celebran en el mundo de la vela».

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El 11 de Noviembre Sebas publicaba: «Ya llevamos cuatro días de navegación. Las condiciones son bastante duras y los fuertes vientos que tenemos en contra dificultan y ralentizan el avance de La Sourire. Esperamos llegar a Malvinas en unos cuatro días. Salud y amistad».

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Al día siguiente publicaría: «Se nos han dado bastante bien las últimas horas y ya estamos a unas 250 millas de Malvinas. Esperamos llegar en un par de días. 
Aquí un homenaje a nuestro cascarón de nuez, como diría Sabina…»

VIDEO VIDA A BORDO

Finalmente y tras ocho días de navegación llegaron a las Malvinas… Esta son las confesiones de parte del equipo…

VIDEO DEL EQUIPO

De momento no tenemos más noticias de Sebastián Álvaro, lo único seguro es que el día en que la expedición pueda pisar de nuevo suelo español, en Madrid se les estará esperando con un gran evento de bienvenida que tendrá lugar en la librería Desnivel de Madrid (Plaza de Matute, 6. Madrid). Allí se reunirán admiradores, familiares y amigos para recibirles y compartir con ellos las mejores fotografías y anécdotas del viaje.

¡Seguiremos informando!

 

 

Comienza la I Semana del Vino de Madrid…

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La «I Semana del Vino de Madrid» desembarca en el Centro Cultural Conde Duque y en los establecimientos gastronómicos de la zona.

Los mejores vinos de nuestra comunidad se dan cita en el barrio de Conde Duque. El recién inaugurado Centro Cultural acoge la «I Semana del Vino de Madrid», del miércoles 20 al domingo 24 de noviembre, una ocasión única para descubrir la enorme oferta y degustar la gran variedad de caldos de esta región. Un evento arropado por los bares, tabernas y restaurantes de la zona, que maridan su oferta gastronómica habitual con estos grandes vinos.

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Este pintoresco barrio madrileño acogerá todo tipo de actividades relacionadas con los vinos de nuestra región: Conferencias sobre vino ecológico; una jornada sobre el turismo del vino; un showroom de bodegas amenizado por el humorista Raúl Poveda y su monólogo “Con tinto me tienes”maridajes con productos de nuestra región a cargo de chefs como Fran Vicente, jefe de cocina del restaurante Coque y ganador del Campeonato de España de Cocineros y Reposteros del Salón de Gourmets 2013…  Hasta 34 bares, tabernas y restaurantes de la zona participan en la Semana de los Vinos de Madrid con una Ruta de Bares y Vinos. Durante estos días, estos riegan su oferta gastronómica con los vinos de 14 bodegas procedentes de las tres subzonas que abarca la DOP Vinos de Madrid- Arganda, Navalcarnero y San Martín-, en un ambiente festivo.

Una oportunidad única para descubrir nuevos vinos, bodegas y locales que tenemos tan cerca de nosotros así como un sinfín de propuestas gastronómicas especiales. Entre ellas, el Bar Mundi propone un maridaje con el vino blanco “La Casa Monroy” de la bodegaJeromín donde rescata una receta típica de la cocina madrileña como es el “Bacalao a la madrileña” y para la que ha escogido un Monroy viñas viejas, que es un vino largo en boca con taninos redondos y acidez equilibrada. Otra propuesta interesante es la de la bodega Bernabeleda con su “Navaherreros Blanco 2012”, mezcla de albillo y macabeo, para acompañar un ravioli de conejo de monte con setas elaborado por Treze Restaurante.

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Además, el público podrá votar en la página de Facebook del Barrio de Conde Duque por el vino que más le ha gustado y ganar premios como una noche en el Parador de Chinchón, una caja de 12 botellas de vinos de Madrid o catas en diferentes bodegas.

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VINOS DE MADRID

Cocineros juntos por la infancia…

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LOS CHEFS DE MADRID EXQUISITO, ASEACAM Y MENSAJEROS DE LA PAZ, JUNTOS POR LA INFANCIA…

 

Del 18 al 22 de noviembre, los restaurantes de Madrid Exquisito se unen con Mensajeros de la Paz y ASEACAM en una acción solidaria, para promover el bienestar de la infancia con motivo del Día Universal del Niño…

 

Durante esta semana, los 22 cocineros de la asociación Madrid Exquisito ofrecerán un menú merienda-cena, a partir de las 19.00h, en el único comedor social de Madrid dedicado exclusivamente a niños (plaza del General Vara de Rey, 9). Este recinto, que tiene capacidad para 50 comensales, fue inaugurado el año pasado por el padre Ángel, fundador de la ONG Mensajeros de la Paz, para apoyar a familias españolas sin recursos con menores a cargo.

Cada jornada, tres restaurantes prepararán un primer plato, un segundo y un postre, que se servirán ‘in situ’ gracias a la colaboración de personas voluntarias que también quieren secundar esta causa. Son propuestas suculentas y muy nutritivas…

Muchos de los chefs de Madrid Exquisito
Muchos de los chefs de Madrid Exquisito