La «Guía Repsol» ha diseñado un nuevo «Sol» para los restaurantes galardonados…

La Guía Repsol ha presentado hoy el nuevo diseño del Sol Guía Repsol y para este proyecto ha confiado el trabajo al artista Luis Urculo. Con este nuevo diseño la Guía Repsol pretende profundizar en la renovación iniciada en 2018, tanto en contenidos, formatos, así como en ofrecer la máxima fiabilidad en la calificación, incorporando nuevos criterios y fuentes de información.

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«Aires nuevos» para la Taberna «El Mollete» ahora con Juan Pozuelo…

Hacía mucho tiempo que no visitaba esta pequeña taberna. Era punto de reunión habitual cuando habías quedado a comer un cocido en La Bola, la mítica taberna centenaria situada justo enfrente. Ahora merece una visita especial. Ha cambiado de dueño y mi amigo el chef Juan Pozuelo se ha hecho cargo de ella junto con otros socios (entre ellos Mara, su vecina de enfrente en La Bola). Me encanta volver a encontrar un local donde poder degustar la cocina de Pozuelo, cocina de raíces, pegada al producto y a la tradición, pero siempre con su «toque»…

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El chef Fernando Alcalá se alza con el Premio «Cocinero Revelación 2019»

El chef Fernando Alcalá se alza con el Premio «Cocinero Revelación 2019«. Fernando es el cocinero del Restaurante Kava en Marbella (Málaga) y ha sido premiado con el reconocimiento en la XVII edición del congreso gastronómico REALE Seguros Madrid Fusión. El chef ofrece con su cocina una propuesta creativa que fusiona lo mejor del producto local con la técnica global, en función de la temporada y la disponibilidad en el mercado Marbella

¡Enhorabuena chef!

Restaurante «Maracaibo» del chef Óscar Hernando, cocina sincera y creativa en Segovia…

¡Por fin he podido cumplir mi promesa y visitar el restaurante Maracaibo, Casa Silvano, en Segovia! Se lo debía desde hace años a Óscar Hernando y a su mujer. Lo que no entiendo es como he podido pasar este tiempo sin haber probado algunas de las delicatessen que Óscar tiene en su restaurante. Sin duda ha sido un buen «homenaje» gastronómico…

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