Menú especial «Buey Gallego» en el rte. Villa Antonia (San Juan. Alicante)

Ya se puede disfrutar de un Menú especial de Buey Gallego en el Restaurante Villa Antonia (San Juan. Alicante). Los Chefs José Antonio Sánchez y Alejandro Sánchez  hicieron ayer la presentación del mismo en una comida que mostró todos los platos de este menú elaborado con un impresionante lomo de Buey Gallego de más de 70 kilos de Discarlux (PINCHA AQUÍ para conocer más de esta empresa de distribución cárnica)

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Visita al restaurante «La Cabra», disfrutando de la cocina de Javier Aranda en Madrid…

Hay restaurantes o chefs que sin saber porqué dejas un poco de lado, eso me ha pasado con Javier Aranda, le he seguido siempre en la distancia y aunque parezca increíble aún no había visitado ninguno de sus restaurantes. Para ir abriendo boca he conocido su propuesta más desenfadada, el restaurante La Cabra, en Madrid, en el que consiguió su primera Estrella Michelin con tan sólo 27 años…

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«Aarde» el restaurante del grupo «El Paraguas» del que todo el mundo habla…

Es la pregunta que más me hacen mis amigos habitualmente relacionada con la gastronomía… ¿Cómo ha sido posible que un matrimonio haya creado un Imperio gastronómico tan importante como el grupo El Paraguas y que cada restaurante lo tengan lleno de la gente más «top» de Madrid y del extranjero? Y sinceramente… ¡Es muy difícil de contestar! Imagino que ha sido porque todos los locales que han abierto son agradables y confortables, porque han buscado una oferta gastronómica apetecible, buscando platos sabrosos que puedan gustar a todo el mundo y con buena materia prima, y luego sin duda una buena labor de relaciones públicas, consiguiendo, boca a oído, posicionar cada restaurante que abrían…

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Málaga y Cádiz acogen del 16 al 19 de junio el «I Encuentro de los Mares»…

Málaga y Cádiz acogen del 16 al 19 de junio el I Encuentro de los Mares, un congreso que se desarrolla durante cuatro días en diferentes escenarios y que supone una visión 360º del mundo del mar, un congreso multidisciplinar que, por primera vez, congregará a científicos, armadores, pescadores, pescaderos, empresarios de la industria conservera y cocineros en un mismo auditorio en defensa del futuro de los mares.

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«Somos Cebo» el nuevo menú de Aurelio Morales en CEBO (Madrid), cargado de creatividad…

En el año 2016 probé el primer menú de Aurelio Morales para el restaurante CEBO (PINCHA AQUÍ para leer aquel artículo) en esa ocasión titulé el reportaje como «Restaurante «Cebo» en Madrid… camino de la «estrella»… Poco me equivoqué en aquel momento y me ha alegrado comprobar que aquella creatividad y buen hacer que le dedicaba a Aurelio sigue en pie. En este nuevo Menú que acaba de presentar como «Somos Cebo» se aprecia un gran trabajo y muchas horas de estudio y pruebas para que el comensal viva un auténtico homenaje gastronómico…

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Todo lo que imagines en un «Bowl», visita a «Bowl Bar» (Madrid)…

Este coqueto restaurante ubicado en una de las mejores zonas de Madrid (Rosales) y con una propuesta divertida lo llevan tres socios y amigos con un punto común: el desparecido restaurante Alma. Aquí trabajaba en la cocina Gon Hierro tras haber pasado por restaurantes tan prestigiosos como Kabuki o Kbk y en sala Luis Muñoz de Luna, que estuvo en Vertical de Valencia o en el Aspen de Madrid. Y a ese restaurante acudía como cliente el chef Mario Scheffer que ha paseado por cocinas como la de Columbus o Coque de los hermanos Sandoval, Tatel o la Canica. Allí se hicieron inseparables y juntos trabajaron en Aire o Fuego y ahora Bowl Bar ha sido la culminación de esa amistad…

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