I Jornadas de la caza en el restaurante Dogma (Madrid)

Es complicado anotar en el calendario un día fijo de cuando debería de comenzar la temporada gastronómica de la caza. Dependiendo del tipo de caza las vedas se suelen abrir y terminar en diferentes fechas. Lo que si está claro es que los restaurantes suelen aprovechar entre los meses de septiembre a febrero para acercar a sus clientes platos en los que la perdiz, el jabalí o el venado son los protagonistas. El restaurante Dogma (Grupo El Pradal) Madrid (PINCHA AQUÍ para leer un reportaje anterior) ya ha puesto fecha a sus primeras Jornadas de la caza del 22 al 27 de Octubre…

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IV edición de los «Premios de Gastronomía» de La Comunidad de Madrid…

El lunes 14 de octubre, la Academia Madrileña de Gastronomía ha celebrado la Gala de entrega de la IV edición de los Premios de Gastronomía de La Comunidad de Madrid, en la Real Casa de Correos, actuando como anfitriona la presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, junto a Luis Suárez de Lezo, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, acompañados del popular cocinero Pepe Rodríguez Rey (restaurante El Bohío *Michelin y Master Chef) quien ejerció de presentador…

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Escapando de Madrid, restaurante «La Pizarrera» en Madriguera (Riaza. Segovia)…

Si eres como yo que de vez en cuando necesitas escapar del bullicio de Madrid, darte un paseo por un pueblecito pequeño, disfrutar de algo de naturaleza y luego rematarlo con un buen homenaje gastro te voy a dar una estupenda recomendación: el restaurante La Pizarrera en el pequeño pueblo de la Madriguera (en Riaza. Segovia).

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«Lavinia» celebra la quinta edición de Las «Vendimias de Ortega y Gasset»…

LAVINIA celebra la quinta edición de Las Vendimias de Ortega y Gasset, una gran fiesta del vino y la gastronomía en la que una veintena de bodegas darán a catar sus vinos en la calle. Durante cuatro horas, música, elegantes carpas de color negro y una gran alfombra de color burdeos convertirán en una verbena de lujo el tramo de la calle José Ortega y Gasset comprendido entre Velázquez y Serrano. La fiesta de la vendimia llega a la Milla de Oro madrileña.

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Juan Sebastián Elkano eje central de «Gastronómika 2019»

I Jornadas del buey en el restaurante Dogma (Madrid)…

Hace unos días visitaba el restaurante Dogma (Madrid) (PINCHA AQUÍ para leer la crónica) el restaurante del grupo El Pradal que ahora presenta nueva carta y nuevo cocinero, en Dogma han girado hacia una gastronomía mucho más de producto con Óscar Urueña al frente de las cocinas del grupo. Una prueba de este cambio han sido las Primeras Jornadas del Buey que han celebrado y a las que he podido acudir…

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«Sabores marinos» en el restaurante Sanxenso (Madrid)…

Comprobando publicaciones anteriores me he dado cuenta que aun no había escrito del restaurante SanXenxo de mi amigo Diego Domínguez, y me parece raro porque es uno de esos restaurantes que he visitado en multitud de ocasiones desde hace años y años, de hecho no me podía creer cuando Diego me dijo que tenía ya 44 años, ha ido madurando con el restaurante que comenzó a dirigir junto a su padre cuando no tenía más de 20…

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«Vino y Arte» con «Vinoselección» en el museo Thyssen-Bornemisza…

Desde la antigüedad, el vino y el arte siempre han mantenido una estrecha relación. La sensibilidad y la creatividad que exige el primero lo elevan, para muchos, a la categoría de arte, mientras que el universo vinícola –desde su dios, Baco, hasta su disfrute pasando por su elaboración– ha sido para disciplinas como la pintura o la escultura fuente de inspiración desde tiempos inmemoriales. Para conmemorar esa vinculación entre belleza estética y placer sensorial, Vinoselección, el primer y más importante club de vinos de España –fue fundado en 1973 por Massimo Galimberti y cuenta con más de 160.000 socios en la actualidad– y el Museo Nacional Thyssen-Bornemisza se han aliado para ofrecer al consumidor más hedonista una selección de vinos de lo más especial que se presentó días atrás en el propio Museo, un gran acontecimiento donde se mezclaron «arte» y «vino»…

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Llega «SantanderFoodie», el primer evento para aficionados y amantes de la cocina…

El Palacio de Exposiciones de Santander acoge, del 4 al 6 de octubre, el primer evento creado para aficionados y amantes de la cocina: Santander Foodie, diseñado como un encuentro revolucionario para crear un vínculo con la pasión culinaria, estará dirigido por el prestigioso Jesús Sánchez, chef del Cenador de Amós (2 estrellas Michelín y 3 soles Repsol) e incluirá una serie de talleres y conferencias dirigidos por personalidades del mundo gastronómico y digital…

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