Se ha publicado el número 9 de la revista gastronómica «Kobe Magazine»…

Ya se ha publicado el número 9 de Kobe Magazine, la revista gastronómica digital que se está convirtiendo en referencia de los foodies más tecnológicos y que sin duda es un adelanto de lo que será la información gastronómica en breve. Una revista que ya se puede descargar en todos los dispositivos móviles (a través de la App de Magview) o disfrutarla en vuestra pantalla de ordenador a través de su web (PINCHA AQUÍ). Ahora, en un nuevo esfuerzo también se puede descargar por la librería digital Kiosko y Mas, una de las más importantes.

La revista está dirigida por el periodista Alberto Granados y colaboran otros importantes gastrónomos y periodistas como Esteban Capdevila los chicos de Mesa de 2 el crítico de cine Fernando Marañón con un divertido juego entre gastronomía y cine, el chef Juan Pozuelo que nos ofrece su visión personal de la gastronomía, el ex-chef Chema Granados y al actor Manu Baqueiro con el conocemos los restaurantes donde comen los actores. Información y diversión en un concepto de revista revolucionaria.

colaboradores kobe 9

La revista se llama Kobe no porque esté especializada en carnes si no porque se buscaba con el nombre la excelencia, en este caso de producto. Ese mimo y cuidado con el que se trata las ganaderías de esta raza japonesa es la filosofía que queremos aplicar a esta nueva revista, el mimo y el cuidado por lo que hacemos. Kobe pretende diferenciarse de otras publicaciones por su diseño e interactividad, nada visto en ninguna publicación gastronómica en la actualidad. Kobe es sin duda el futuro hecho presente, sin ninguna duda el concepto de revista cambiará después de esta publicación.

Muchos temas tiene cabida en Kobe Magazine: Crónica de restaurantes, producto de temporada, chefs, bodegas, viajes, entretenimiento e incluso una sección en la que colaboran los chicos de Mesa de 2 en la que conoceremos a los restaurantes por el diseño de sus «baños». En este número los restaurantes El Poblet y Rita la Cantaora

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Por supuesto los chefs también serán los protagonistas, conoceremos cocineros españoles perdidos por el mundo, donde comen los chefs o lo que publican en las redes, nada se escapa en esta revista digital.

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Kobe número 9.

Este número venimos cargados de contenidos y con nuevos reportajes. Para la portada hemos escogido una fotografía de uno de los restaurantes que aparecen en la revista, Els Vents (Alicante) un vistoso plato de uno de sus arroces: El arroz seco con Gamba Roja con Coral al Ajo y transparente de sus cabezas…

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Nuestros principales reportajes se centran en los restaurantes que en Kobe Magazine hemos visitado. En este número han sido cuatro restaurantes muy diferentes: Quique Dacosta (el restaurante de Denia del chef Quique Dacosta con tres estrellas Michelin) Coque, el bi-estrellado de los hermanos Sandoval que se ha trasladado a Madrid, El restaurante Els Vents de Alicante de José Antonio Sánchez (uno de mis últimos descubrimientos) y el restaurante Charlie Champagne del chef Carlos Durán que se traslada a un restaurante más grande donde puede lucir agusto su cocina canalla

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Este mes nuestro cocinero por el mundo se encuentra en Indonesia y se llama Jonay Armas, un chef viajero que lleva ya varios años «al otro lado»…

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Y en este número hemos querido conocer los restaurantes favoritos del chef Nino Redruello, un crack al frente de uno de los restaurantes más de moda: Fismuller

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Hemos ido en busca del mejor producto y lo hemos localizado en Madrid, en la tienda de Quesos artesanos Cultivo, un comercio dedicado exclusivamente a la venta y fabricación de distintos tipos de quesos artesanos de pequeños productores…

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También vamos a encontrar un interesante reportaje realizado durante el primer Concurso del Atún Rojo Balfegó, hemos entrevistado a los ganadores, sin duda son «promesas» de los fogones…

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y nos hemos marchado de viaje gastronómico por Burdeos, una preciosa ciudad donde el vino y la gastronomía son protagonistas…

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Por supuesto los vinos y las bodegas tienen máxima importancia en nuestra revista, Esteban Capdevila ha seleccionado los mejores vinos y bodegas para vosotros y ha entrevistado a los mejores sumilleres. La Bodega que ha visitado es Pazo de Rubianes y el Sumiller entrevistado ha sido Tomás Moreno del restaurante Els Vents de Alicante…

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y no os perdáis el reportaje sobre cine y gastronomía que realiza Fernando Marañón…

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Y los nuevos colaboradores: El chef Juan Pozuelo que nos acerca a la gastronomía del entorno…

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Chema Granados nos hace un paseo por la historia de las Barbacoas, el Arte milenario de cocinar…

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Y el actor Manu Baqueiro con una divertida sección: El viaje a ninguna parte donde selecciona los mejores locales que ha visitado en sus giras teatrales, en este caso el restaurant L’Establiment de Valencia…

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Ahora ya solamente queda leer y disfrutar…

 

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