Los vinos «Ronsel do Sil» en «La Casita de el Pradal» con «Hablamos de vinos al Sol»…

El último lunes de Julio celebramos el final de «Hablamos del Vinos al Sol» de la temporada en el Restaurante La Casita del Pradal. Como en ocasiones anteriores se juntaron las mejores «narices» de nuestro país. Celebramos el día de Santiago con los vinos gallegos de la bodega Ronsel do Sil y gracias a su enóloga María José Yravedra.

En esta ocasión acudieron al evento Alex Rodríguez Sánchez-Pardo (Jefe de sala de La Terraza del Casino** – Madrid), Mª José Huertas (Sumiller del Restaurante La Terraza del Casino** – Madrid), Juanma Galán (Sumiller del Rte. Ramón Freixa** – Madrid), Álvaro Prieto (Sumiller y Jefe de sala del Restaurante Aspen – Madrid), Manuel Fernández Ranera (Rte. Aldaba – Madrid), José Carlos Rodríguez Maroto (Rte. Chato Grato – Valdepeñas), Carmen González (Directora de restauración y sumiller del Grupo El Pradal – Madrid), Patricia Simón (Consultora),  Alfonso Pérez (Maître Rte. El Pradal) Fermín (Equipo de sala de La casita de El Pradal) y por fin pude acudir yo también a uno de ellos…

Collage-sumilleres

Maria José Yravedra presentó sus vinos y respondió a las preguntas de los sumilleres acompañada de su marido Felipe Pérez-Somarriba y sus dos hijas que también trabajan activamente en la bodega. Nos propusieron dos interesantes verticales de Ourive Godello y de Alpendre además de la presentación de sus nuevos vinos que acaban de ser embotellados.

vinos

Los Chefs Julio Miralles y Eduardo Troya los chefs del grupo El Pradal nos prepararon algunos pequeños bocados para acompañar a los vinos que previamente ellos habían catado. Así surgieron platos como esta refrescante Sandía son sabor a anchoa que maridamos con el Vel´Uveyra Godello 2015.

sandia-la-casita-de-el-pradal-planeta-en-conserva

O el Pulpo con sal, complemento ideal para acompañar Ourive Godello 2012, 2013 y 2015.

pulpo-la-casita-de-el-pradal-planeta-en-conserva

El vino Ourive Dona Branca 2015 les inspiró a los chefs este bocado, un original Pastel de Choclo.

dorada-la-casita-de-el-pradal-planeta-en-conserva

Una sorprendente trilogía de platos creados a partir de la cereza, con helado, con bizcocho y con chocolate sería la propuesta de los chefs para acompañar el vino tinto más emblemático de la bodega. Las cerezas serían tratadas con otro de los vinos de la bodega, Arpegio (Mencía). Los vinos Alpendre, elaborados con la singular uva Merenzao de las añadas 2011, 2012, 2013 establecieron una interesante armonía con los platos de los chefs de La Casita de El Pradal y de El Pradal.

postre-la-casita-de-el-pradal-planeta-en-conserva

«Hablamos de Vinos al Sol» en la terraza del Restaurante de La Casita de El Pradal se ha convertido sin duda en la mejor reunión de Sumilleres y profesionales del vino más importante del verano madrileño. Esto ha sido un «hasta pronto» porque es una delicia reunir tanta creatividad gastronómica en una misma jornada…

grupo

RTE. LA CASITA DE EL PRADAL

Dirección: Calle Belisana, 17

Zona: Arturo Soria

Teléfono: 91 300 23 54 / 626 045 115

Mail: info@lacasitadeelpradal.com

WEB LA CASITA DE EL PRADAL

 

* Fotos Esteban Capdevila y Alberto Granados

Print Friendly, PDF & Email

Deja un comentario


*