Los mejores restaurantes alrededor de Madrid…

El buen tiempo siempre nos anima a salir de la ciudad y buscar algunos destinos cercanos para disfrutar de su gastronomía. Yo suelo ser un habitual de esas escapadas gastronómicas y por eso me gustaría recomendaros algunos restaurantes alrededor de Madrid donde el «éxito» está asegurado (y el más lejano lo tienes a hora y media en coche desde nuestra ciudad). Para que sea apto para todos, o casi todos, los «bolsillos» no he incluido los Estrellas Michelin… ¡Eso dará para otro reportaje!

Revisando la web me he dado cuenta que de prácticamente la totalidad de los restaurantes que os recomiendo ya he escrito alguna crónica, por lo que será más fácil haceros la selección. ¿Comenzamos nuestro viaje? Para que lo tengáis más fácil os los he ordenado por distancia, ¿Empezamos por los más cercanos? La primera parada la tenemos al ladito, en San Sebastián de los Reyes…

RESTAURANTE EL PRADAL (San Sebastián de los Reyes) A 24 Km.

Me gusta mucho este restaurante a apenas media hora de Madrid, donde se cuida al máximo el producto. Tienen parrilla y la saben utilizar bien por lo que el éxito está asegurado. (PINCHA AQUÍ para conocer más a fondo el restaurante)

RESTAURANTE EL PRADAL

Dirección: Calle Lanzarote, 26 (San Sebastián de los Reyes. Madrid)

Teléfono: 916 63 95 32

WEB RTE. EL PRADAL

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RESTAURANTE EL TRAGU (Torrelodones) A 34 Km.

Pensaba que ya había escrito de este restaurante con una de las mejores vistas a Madrid pero aún no lo he hecho. El Trasgu es uno de esos restaurantes donde perderse con tu pareja o amigos para disfrutar de una noche inolvidable en su terraza, que la tienen climatizada y se puede disfrutar en cualquier época…

Durante todo el año suelen realizar interesantes Jornadas Gastronómicas (de la Centolla, del Oricio, del Cachopo…) y también tienen horno de leña por lo que no te puedes ir sin pedirte alguna carne o algún pescados fresco. Muy recomendables también sus Arroces caldosos. Este restaurante se hizo muy famoso porque el rey emérito es uno de sus clientes habituales. A mí me han encantado sus Alcachofas con Rabo de Toro y Puré de Patatas…

El Erizo gratinado

En la Ruta de la Fabada de Madrid quedó ganador con su Fabada en el 2018, 19 y 20, y solamente por probarla merece una visita…

RESTAURANTE TRASGU

Dirección: Calle Cudillero nº2  (Torrelodones. Madrid)

Teléfono: 918 59 08 40

WEB RTE. TRASGU

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RESTAURANTE EL VAGÓN DE BENI (Hoyo de Manzanares) A 41 Km.

Realmente sorprende llegar hasta esta imaginaria Estación de Trenes, en el pequeño pueblo de Hoyo de Manzanares, y descubrir dos impresionantes vagones de trenes antiguos convertidos en lujosos y románticos restaurantes. Un sueño que tuvo un día Benito Celestino y que finalmente se plasmó en realidad. Ideal para ir de noche y con la pareja… (PINCHA AQUÍ para leer un reportaje anterior)

RESTAURANTE EL VAGÓN DE BENI

Dirección: Calle de San Macario nº6 (Hoyo de Manzanares. Madrid)

Teléfono: 91.856.68.12 / 630.075.218

WEB EL VAGÓN DE BENI

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RESTAURANTE CHAROLÉS (El Escorial) A 53 Km.

Si llegas al Escorial no puedes dejar de visitar el Monasterio, recorrer sus calles empedradas… Seguro que preguntarás donde comer o tomar un café y sin duda te dirán: A Charolés, parece que el restaurante lleva instalado en el coqueto pueblo tanto como el propio Monasterio. Este restaurante lleva abierto desde el año 1977, treinta y ocho años ofreciendo una calidad incomparable de producto y atención… Manolo Miguez es el artífice de este «remanso de paz gastronómica» y aunque en los últimos tiempos su «Cocido» (PINCHA AQUÍ si quieres leer mi crónica) ha sido archiconocido gracias a la multitud de clientes que lunes, miércoles y viernes de Septiembre a Mayo lo han disfrutado y publicitado… ¡Charolés no es solamente Cocido! Es mucho más y es hora de destacar otras cosas de este restaurante (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje completo)…

RESTAURANTE CHAROLÉS

Dirección: calle Floridablanca, 24 (San Lorenzo de el Escorial. Madrid)

Teléfono: 91.890.59.75

WEB RTE. CHAROLÉS

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RESTAURANTE EL TOMATE (Aranjuez) A 54 Km.

Aranjuez me une un cariño muy especial, mi abuelo nació en el Palacio, sí de verdad, en las habitaciones de los trabajadores, ya que toda su familia trabajó durante generaciones en Palacio, primero al servicio de Alfonso XIII y luego para Alfonso XII, una bonita historia que algún día investigaré más a fondo. Aranjuez tiene mucho que enseñar al visitante y es una zona rodeada de huertas donde encontramos aparte de sus productos estrella: las Fresas y los Espárragos, una amplia gama de exquisitas hortalizas y frutas: TomatesAlcachofasCiruelas, Pimientos… No era de extrañar que Fran Puerta y su socio decidieran ponerle El Tomate a su restaurante y hacer de este producto estrella el «epicentro» de su negocio. Un amplio y cómodo restaurante con una barra siempre repleta y en la que encontramos una cocina vista para disfrutar del producto diario que luce en sus mostradores, sin olvidar, por supuesto, los Tomates con una pinta espectacular… (PINCHA AQUÍ para leer el reportaje completa)

RESTAURANTE EL TOMATE DE ARANJUEZ

Dirección: Calle de Stuart, 183 (Aranjuez. Madrid).

Teléfono: 911 74 73 90

WEB RTE EL TOMATE

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RESTAURANTE CASA SALA (Guadarrama) A 55 Km.

En principio parece un local para bodas y comuniones pero luego resulta bastante acogedor, con las mesas bien dispuestas y un ventanal lateral que deja entrar la luz del día y con vistas a un precioso jardín. El servicio de sala, a pesar de tener el restaurante abarrotado, agradable y atento algo que se agradece. Si echas un vistazo a la carta descubres que no hay muchos platos… Aquí ya esta todo inventado y si algo funciona no hay que darle más vueltas… (PINCHA AQUÍ para leer un reportaje anterior)

Si se quiere triunfar en Sala creo que hay una ecuación que siempre funciona: Croquetas + Gambas plancha + Chuletas de cordero= FELICIDAD 

RESTAURANTE SALA

Dirección: Carretera de los Molinos, 2 (Guadarrama. Madrid)

Teléfono: 918 542 121

WEB RTE SALA

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RESTAURANTE AZAYA. (Mataelpino) A 58 Km.

Ubicado en una típica construcción de montaña en la que prevalece la piedra y la madera, nos encontramos este restaurante familiar con una de las mejores terrazas de la zona y con una cocina tradicional pero con toques actuales gracias a los hermanos Santamaría, Guillermo y Alejandro. No hay duda que el restaurante Azaya, se ha convertido en uno de mis favoritos en plena Sierra de Madrid… (PINCHA AQUÍ para leer un reportaje anterior)

Sobre todo en primavera y verano este restaurante se llena de madrileños que buscan algún destino en la Sierra donde poder comer o cenar buen producto y con las mejores vistas a la Sierra y en este pequeño pueblo del Noroeste de Madrid, Mataelpino, lo encontramos.

RESTAURANTE AZAYA

Dirección: Calle de los Ganaderos, 7 (Mataelpino. Madrid)

Teléfono: 91 857 33 33

WEB RTE. AZAYA

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RESTAURANTE PALIO (Ocaña) A 65 Km.

Este restaurante se encuentra a menos de una hora de Madrid: Ocaña. Una pequeña localidad de Toledo con una plaza Mayor impresionante, ideal para tomar el aperitivo en los días soleados y con un restaurante que bien vale una visita: el restaurante Palio de los hermanos Monedero…Un negocio que desde hace años regentan los hermanos Monedero, con Jesús en la cocina e Isaac en la sala, dos hermanos que se complementan de maravilla y que han conseguido que su restaurante sea conocido en toda la comarca. Una tierra repleta de Caza, de Aceites, de Quesos, de Azafrán, de Huerta, de Corderos… protagonistas de la carta de Palio. (PINCHA AQUÍ para conocer su oferta gastronómica)

RESTAURANTE PALIO

DIRECCIÓN: Calle Mayor, 12. (Ocaña. Toledo)

TELÉFONO: 925 130 045

WEB RTE PALIO

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RESTAURANTE MARACAIBO (Segovia) A 96 Km.

El restaurante MaracaiboCasa Silvano, es uno de los que visito con asiduidad cuando visito Segovia. Me encanta la cocina de Óscar Hernando y el buen tandem que hace en sala con su mujer. Óscar es todo un personaje que merece la pena conocer. Desde muy joven se ha buscado la vida dentro del mundo de la gastronomía y los viñedos, su pasión y una de sus ocupaciones actuales (Óscar elabora unos vinos que nos acompañaron en la comida) y siempre te sorprende con el mejor producto. (PINCHA AQUÍ para leer una crónica anterior)

RESTAURANTE MARACAIBO

Dirección: Paseo Ezequiel González, 25 (Segovia)

Teléfono: 921 46 15 45

WEB RTE. MARACAIBO

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RESTAURANTE JOSÉ MARÍA (Segovia) A 97 Km.

Otro imprescindible si viajas a Segovia, es el restaurante José María, uno de los asadores históricos de la ciudad en el que su propietario José María Ruiz es su “alma mater”. Este hostelero también es conocido por ser el propietario de la bodega Pago de Carraovejas, un vino que siempre encontraremos en el asador. José María inauguró en 1982, en la calle del Cronista Lecea, en pleno recinto histórico de Segovia, junto a la Plaza Mayor, con la idea clara de renovar la cocina tradicional de la región, adaptando con creatividad y toque personal los productos autóctonos segovianos a las nuevas tendencias, manteniendo básicamente la naturalidad de sabores y aromas propios de cada plato. Para hacer de su cochinillo asado el emblema gastronómico segoviano por excelencia, decidió crear su propia corte-criadero, en ella inicia sus primeros estudios científicos sobre cruces de razas y nutrición de las madres para lograr una materia prima de excepcional calidad.

Otros platos imprescindibles son la sartén de Setas, Boletus y otras «variedades» con Foie y yema de Huevo, el Hígado fresco de Pato “Foie” caliente con Higos, Pasas y puré de Manzana Reineta, las Mollejillas de Cordero lechal a la plancha, salteadas con ajetes tiernos y setas o el cremoso de Patatas nuevas con Huevos ecológicos y Jamón de bellota.

ASADOR JOSÉ MARÍA

Dirección: C/ Cronista Lecea, 11 (Segovia)

Teléfono: 921 461 111 ó 921 466 017

WEB RTE JOSÉ MARÍA

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RESTAURANTE RAÍCES (Talavera de la Reina) A 120 Km.

Creo que el dibujo del mural que mandó diseñar sobre cerámica el chef Carlos Maldonado y que luce en una de las paredes de su restaurante, es un claro resumen de su personalidad, sin duda este cocinero autodidacta es una cabeza en continuo estado de ebullición y así lo plasma en cada rincón de su proyecto Raíces, en Talavera de la Reina. Merece mucho la pena la visita y dejarse llevar por la creatividad de este chef que en su momento fue ganador de Master Chef. (PINCHA AQUÍ para leer una crónica anterior)…

RESTAURANTE RAÍCES

Dirección: Ronda del Cañillo, 3 (Talavera de la Reina, Toledo).

Teléfono: 671 42 21 15

WEB RTE RAÍCES

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ASADOR SIBONEY (ARÉVALO. ÁVILA) A 130 Km.

Sí vas por la zona de Ávila no puedes dejar de visitar el cercano pueblo de Arévalo. Allí desde hace años se encuentra el asador Siboney regentado por Javier Rodríguez, la auténtica «alma mater» del negocio…

Siboney está considerado como uno de los mejores asadores de la provincia y no es de extrañar, solamente hay que observar como los cochinillos y lechazos se van cociendo lentamente en su horno tradicional de leña para darse cuenta que aquí los asados se toman muy en serio, de hecho solamente utilizan productos que poseen la marca de garantía Tierra de Sabor. (PINCHA AQUÍ para conocer más a fondo el asador)…

ASADOR SIBONEY

Dirección: Calle Figones, 4 (Arévalo. Ávila)

Teléfono: 920 30 15 23

WEB ASADOR SIBONEY

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RESTAURANTE LA PIZARRERA (RIAZA. SEGOVIA) A 135 Km.

Si eres como yo que de vez en cuando necesitas escapar del bullicio de Madrid, darte un paseo por un pueblecito pequeño, disfrutar de algo de naturaleza y luego rematarlo con un buen homenaje gastro te voy a dar una estupenda recomendación: el restaurante La Pizarrera en el pequeño pueblo de la Madriguera (en Riaza. Segovia).

Un restaurante entrañable y familiar que cumple ya 20 años, y que ha sido el «cuartel general» durante mucho tiempo de el actor Juan Echanove. Vivía dos casas más allá del restaurante pero aún así se pasaba la mayor parte de su tiempo con esta familia que regenta el restaurante. La Pizarrera está enclavado en un precioso pueblecito muy cerca de Riaza, construido, como la mayoría de ellos, con los materiales que da esta zona de tierras arcillosas y de mucha pizarra. De ahí que encontremos los que han bautizado como pueblos «negros» como El Muyo o pueblos rojos como Madriguera. (PINCHA AQUÍ para leer una crónica anterior)…

RESTAURANTE LA PIZARRERA

Dirección: Calle Los Huertos, 3 (Madriguera. Riaza. Segovia)

Teléfonos: 921 125 545 / 616 081 262 / 619 065 614

FACEBOOK LA PIZARRERA

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